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4月28日晚
CCTV《新闻联播》播出了一则消息
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4月28日，上午，国家主席习近平同印度总理莫迪在烟波浩渺、风景秀丽的武汉东湖边散步。两国领导人在轻松友好的气氛中极目楚天、闲庭信步，就中印关系和共同关心的国际和地区问题交换意见。新华社记者 燕雁摄
眼尖的恩施人却惊喜地发现了亮点
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习总书记请印度总理喝的是
恩！施！茶！
看视频，注意从2分45秒开始▼
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你说的是红罐罐还是绿罐罐？
一红一绿，两个都是！
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看清楚了
绿的是“恩施玉露”
红的是“利川红茶”
这一红一绿迅速占领了恩施人的朋友圈
更有老乡直呼
“骄 傲 到 睡 意 全 无”
激动啊真激动，比喝了两罐茶还精神
恩施茶能得到这样的肯定
当然不是浪得虚名
咱来看看这一红一绿到底厉害在哪
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恩施玉露
我国目前保存下来的唯一一种
以蒸汽杀青的绿茶
恩施玉露创制于清康熙年间，因获当地土司和当朝皇帝“胜似玉露琼浆”的盛赞而得名，在《中国茶经》中位列清代名茶。
相传，当时恩施芭蕉黄连溪有一蓝姓茶商，垒灶研制，其焙茶炉灶，与今日之玉露茶焙炉极为相似。所制茶叶外形紧圆挺直，色绿，珍贵如玉，曾称“玉绿”。
到了1936年，湖北省民生公司在与黄连溪毗邻接壤的宣恩县庆阳坝设厂制茶，其茶香鲜味爽，外形色泽翠绿，毫白如玉，格外显露，改名为“玉露”。
恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点。
恩施玉露的加工延续了《茶经》中的“蒸之、焙之……”工艺，创新了特殊的搓制手法，是我国唯一保存下来的蒸青针形绿茶。其加工工艺为蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（手法为搂、搓、端、扎）、拣选七大步骤。
恩施玉露1965年入选“中国十大名茶”
2007年获国家地理标志产品保护
近年获得“中国驰名商标”
其制作工艺入选
国家级非物质文化遗产保护名录
利川红
“冷后浑”是最明显的特质
当茶汤温度高时，利川工夫红茶茶汤中丰富的茶多酚、茶黄素、茶红素、氨基酸、芳香物质各自呈游离状态，溶于热水，随着茶汤温度低于10度，营养成份缔合形成络合物，随缔合反应的不断加大，茶汤由清转浑，表现出胶体特性，胶体粒径继续增大，便会产生凝聚作用，乳状物析出，使茶汤呈橙黄浆色浑浊。再次加温后茶汤中的乳状物，再次溶于水，茶汤恢复透明。
↑4月27日，湖北省利川市毛坝镇楠木村的茶农在采摘“冷后浑”鲜叶，准备制作利川红茶。
产于利川市毛坝镇楠木村的“冷后浑”鲜叶，是制作利川红茶最为优质的原料。
工人先采下“冷后浑”茶树鲜叶，后经萎凋、揉捻、发酵、烘烤、筛选、整形、品级等工艺，历时十多个小时，最终制成的红茶冲泡后汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽。
在茶汤冷却后，汤色逐渐变浑，加热后又恢复红艳明亮，这也是“冷后浑”得名的由来。
新华社发 杨顺丕 摄
↑4月28日，制茶师邱建红在挑选“冷后浑”茶叶。
↑4月28日，制茶师邱建红在品鉴“冷后浑”的香气情况。
↑4月28日，制茶师邱建红在烘烤发酵后的“冷后浑”。
↑4月27日晚，制茶师邱建红在对“冷后浑”鲜叶进行萎凋处理。
↑这是以“冷后浑”为原料制作的利川红茶（4月28日摄）。
恩施种茶、制茶历史悠久，据文献记载，自唐代起恩施就是著名的贡茶产区。历经千年沉淀，形成了底蕴深厚、独具特色的茶文化系统。
全州茶产业总体发展水平处于全国第一方阵，茶叶基地总规模位居全省第一、全国第四，是全国最大的富硒茶基地。
近年来，我州茶叶品牌建设成效明显，通过在全国各地举办“恩施硒茶”博览会、专场推介会以及每年以“恩施硒茶”抱团参加全国性大型展会等形式，茶产业和“恩施硒茶”品牌的知名度和影响力显著提升。
来源：央视/新华社/网络综合
编辑｜梅珂
审核｜邹瑜
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