台湾博物馆新业态：从展场到餐桌--策展业跨足IP经营 抢攻高含金量餐饮

台湾博物馆新业态：从展场到餐桌--策展业跨足IP经营抢攻高含金量餐饮

2017-04-10 中时电子报 博物馆头条

「印象?左岸─奥塞美术馆30周年」4月开展，五大展区就像是活体美术课本，带领民眾进入展场畅游奥塞的美学世界。图／业者提供

常玉咖啡馆

蛋黄哥五星主厨餐厅　策展业者纷纷跨足IP经营，从展场向外延伸，开设主题文创商店、肖像餐厅。图／业者提供

台湾展览市场走向严峻的十字路口，在供给过多、景气不振下，参观人次逐年下修，今年寒假过年檔光是在台北的收费特展就多达约20檔，据悉仅「teamLab」等极少数特展参观人次破20万，跨过赚钱的门槛。未来展览市场何去何从，4月登场的艺术大展「印象?左岸─奥塞美术馆30周年」，被业界视为重要观察指标。

所谓危机也是转机，时艺多媒体、飞跃文创等策展业者，纷纷跨足IP经营广辟财源，从展场向外延伸，不仅要衝刺门票和周边商品销售，也要开设主题文创商店、肖像餐厅等，延续人潮买气，其中，从展场到餐桌，被视为含金量高的主题策展IP应用。

由国立故宫博物院、奥塞美术馆、时艺多媒体、阁林文创共同主办的奥塞美术馆30周年大展，展出梵谷、米勒、莫内等艺术大师69件作品，完整呈现西方19世纪下半主要画派的艺术成就，总保值逾150亿台币天价，堪称今年少数高大上类的艺术展。

时艺多媒体总经理林宜标表示，台湾展览市场发展逾20年，一路从西洋艺术史、古文物、世界文明、动漫到数位艺术等，展出多元、投入业者也增多，市场竞争加大，以往高大上类艺术特展动辄参观人次40、50万，近年已不復见，但大品牌、优质内容还是有一定市场，相对进入门槛也高。

由于办展可以聚眾，如何延续人气买气，藉由开拓博物馆商店经营、开发商品甚至开店，是策展业未来发展趋势。在国外，从艺术延伸的主题餐厅正夯，知名者如超现实主义大师达利、日本当代艺术摄影大师蜷川实花等艺术家主题餐厅，业界看好台湾也将掀起流行。

目前时艺多媒体受委托营运的博物馆商店，有故宫、歷史博物馆逾10个销售据点，另方面，时艺也自创品牌「拾艺术」文创馆、选物店等，进驻台北四四南村、台中文创园区。其中，在史博馆举办的「相思巴黎─馆藏常玉展」获好评，附设常玉咖啡馆展示常玉主题陈列、餐饮，销售第一的常玉牛肉麵，即源自常玉家乡四川的红烧慢炖牛肉麵，还有以其画作线条推出的立体动物饼乾等甜点，搭配与台湾玻璃业者合作开发的器皿。

林宜标表示，常玉画作曾在国际拍卖市场创下逾1亿港币的销售纪录，具高知名度和艺术性，时艺将以常玉为名尝试经营艺术家餐厅，今年4月将在台北安和路开设常玉咖啡厅，销售法式西餐、红酒锁定高端市场，年底再在华山文创园区开设常玉茶馆，向年轻人招手。

飞跃文创则是看好日、美、台等地卡通或漫画人物肖像授权商机，董事长王国信指出，飞跃从肖像商品设计销售起家，将肖像运用至OEM／ODM代工，创造营收但毛利有限，也可测试肖像人气、了解市场走向，接着策画办展，透过肖像选择到周边商品销售增加毛利，到近2、3年跨足主题餐厅设计规划，让营收、获利双双成长，2016年营收3.45亿元、税后净利5,641万元，也打造出一个肖像运营平台。

其中，飞跃文创2015年举办「蛋黄哥懒得展」台北展参观人次20万，门票及周边商品销售进帐逾7千万元，也与业者合作开设「蛋黄哥五星主厨餐厅」；今年飞跃文创也要布局大陆，以航海王之名，暑假在上海虹桥天地与大陆业者合作乔巴咖啡厅、草帽商店，接着还有航海王餐厅、大冒险乐园，粗估在虹桥天地的航海王开发项目投资总额3、4亿元，飞跃文创将参与投资。

王国信透露，一般而言肖像运用在OEM／ODM商品开发的毛利约25％，策画办展毛利约30％，开餐厅的毛利近40％，同样都是空间，飞跃文创从餐厅着手，未来有机会放眼商场、乐园、饭店等，随着投入愈来愈大，是飞跃文创兴柜挂牌的原因之一。未来策展公司若想往上下游扩展版图，势必要进入资本密集的竞赛。