广州话丨​大寒 农事与农谚

大寒 农事与农谚

节选自《中国节气文化欣赏》

作者：江长冰

大寒时节，在我国的绝大部分地区，虽然大寒不如小寒冷，但是大寒时气候非常干燥，因此在雨雪稀少的情况下，部分地方应根据不同农作物的耕种习惯和条件，适时对农作物进行浇灌。从西伯利亚来的冷气流活动易造成风沙、大雪等灾害性的天气。因此，在这样的一个节气里，农民要做好相关的防寒防冻的准备，以保护牲畜安全过冬。

“大寒见三白，农人衣食足。”在大寒时节，如果天气足够寒冷，将蝗虫的幼虫冻死，那么来年的农作物就不会遭到虫灾，农作物也会有一个好的收成。

“大寒日怕南风起，当天最忌下雨时。”大寒的天气是农业的重要指标，农民们知道，只要这一天吹北风，天气变得寒冷，那么就表示来年会有丰收，相反，如果遇到当天下起雨来，来年的天气就可能会不太正常，进而影响到作物的生长。

大寒不冻，冷到芒种。

大寒不寒，人马不安。

大寒到顶点，日后天渐暖。

大寒东风不送暖。

大寒一夜星，谷米贵如金。

大寒雾，春头早；大寒阴，阴二月。

冬寒有雾露，无水做酒醋。

大寒天气暖，暖到二月满。

冬暖必有倒春寒，要过谷雨才脱棉。

冬暖年成荒，冬寒有福享。

广州话诵读

李晓婷

（中央广播电视总台华语环球节目中心新媒体）