智利，大器晚成的葡萄酒天堂
若有天堂，该是
智利葡萄园的模样吧
智利葡萄园
智利酒庄
智利红酒
本期嘉宾：王觉眠
智利的大诗人、诺贝尔文学奖获奖者聂鲁达曾经说，智利是什么，智利就是由波浪、葡萄酒和白雪所组成的长长的花瓣……看，人家把自己祖国狭长的形状都描述的那么美好而诗意。在嘉宾王觉眠眼中，如果有天堂，那里应该就是智利葡萄园的模样吧。作为地球上最适宜种植葡萄的地方之一，智利却和葡萄邂逅很晚，所以也能多少理解智利人用酿酒的方式庆祝200周年国庆日这样的主意。今天的边走边看，微醺智利带您开启酒庄之旅
微醺智利
世界上最狭长的国家--智利
以及性价比超高的智利葡萄酒
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说起葡萄酒产地，不得不提智利──世界上最干旱的阿卡塔马沙漠造就的昼夜温差，安第斯山脉冰川溶化的清冽水源，南太平洋暖流带来的温暖水汽，标准的地中海气候……似乎这一切得天独厚的地理条件都是为葡萄酒而打造的。
智利诗人巴勃鲁•聂鲁达说，我喜欢在餐桌上/我们说话的样子/优雅而智慧的葡萄酒/静待一旁。让人不禁遐想，三五友人围坐沙滩篝火，举酒细饮，南太平洋的海风携葡萄发酵的香气扑打脸庞……
16世纪，第一批欧洲移民来到了智利，欧洲的葡萄种植和酿酒技术被带到这片土地上，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。
智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界，由于低税、口味独特等优点，深受大众喜爱。因为智利独特的气候，其生产的葡萄别有风味，为其产出优质葡萄酒奠定了基础，再加上欧洲古老的酿酒方法，使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统，又不失南美风味，给人一种新旧交叠的感觉。
16世纪欧洲所传入的酿酒技术还不十分先进，那时欧洲人所饮用的葡萄酒大宗还是称为Clairet的葡萄淡酒。西班牙人后来在中南美洲实行葡萄酒专卖制度，禁止一般老百姓耕种葡萄。这样的措施造成葡萄种植与酿造技术的迟滞，因此无法有新的进步。一直到17世纪时这个禁令才被智利王室取消，除此之外亦鼓励葡萄的耕种。
在根瘤蚜病还未席卷欧洲的时候，智利的有钱领主就开始将法国葡萄引种到智利。Don Silvestre Errázuriz（智利伟大的政客和酿酒师）将赤霞珠（Cabertnet Sauvignon），梅洛（Merlot），马尔贝克（Malbec），长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和雷司令（Riesling）引种到智利，还聘用了来自法国的酿酒学家监管葡萄园的运作。
19世纪中期，民主浪潮席卷欧洲大陆，大批皇室贵族纷纷移民美洲避难，许多酿酒师也随着移民潮来到美洲新大陆，为智利当地葡萄种植和酿造注入新技术。当时法国也开始爆发根瘤蚜灾难，很多法国的酿酒世家不甘眼看自己的葡萄园被毁，来到南美寻找新的契机，同时也带来了丰富的经验和先进的技术。
进入20世纪之后智利政局动荡，官僚苛政和高税收使得一度火爆的智利酿酒业进入降温时期。80年代之前，国际上对于智利葡萄酒的印象是在本土销售的平庸之辈，时至今日智利的葡萄酒已经跃居世界前列，在英国和日本及中国等地非常受欢迎。
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄充分的休息，是葡萄成熟最理想的条件。智利由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
智利的葡萄酒产区分三大区域，13个产区：分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷（ELGUI VALLEY）和利马里谷(LIMARI VALLEY)；中部的中央山谷（Central Valley），也是最为主要的产区，细分为8个产区；还有南部的伊塔塔谷（Itata Valley）、比奥比奥谷（BIO BIO 和MALLECO）和马尔雷考谷（Malleco Valley）。种植面积约有107001公顷。
目前基本的级数分：
VARIETAL ：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒。
RESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。
GRAN RESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。
RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。
监制：昕怡
编辑：嘉玉
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