乌海牛肉行情涨了？
“牛肉涨价，你还愿意买吗？”
前段时间大家还在高呼“二师兄”高攀不起， 现在“牛魔王”也开始发力了，让人不得不摸一摸口袋里的钱包。那么，目前我市的牛肉价格又是怎样的一个情况呢？
（图片来源网络）
近日，市发展和改革委员会通过市场巡视发现，集贸市场牛肉平均零售价格为39.00元/斤，环比价格上涨5.40%，同比上涨11.43%。
为了进一步了解我市牛肉市场及市民对此事的看法，9月7日，记者前往新天地市场一探究竟。
逛了一圈市场，记者发现牛肉摊上买肉的市民并不是很多，有些市民在问了价格后就转身离开。
在现场，记者随机采访了几位摊主及市民。
牛肉摊主
01开春时价格涨得不多，这两个月涨得很快，一直在涨，没有降过。02现在的销量比过去减少一半，大部分人问了问价格，觉得太贵就不买了。
03肉量供应少，进价37元，有时候38元就卖了，利润还不如一瓶矿泉水。
04现在主要是开饭馆的过来买，不过也相对买得少了，大部分都买冷冻肉了。
市民朋友
01现在确实买得少了，只在儿女们回来或过节的时候买。02价格涨得实在太快了，前段时间还说等等再买，结果现在比之前还高。
03再贵也得买啊，吃不了三顿可以吃两顿，多买菜少买肉，混搭着吃。
04我比较爱吃肉，如果没那么多钱，可以减少其他的花销。
采访过程中，一位摊主告诉记者，之所以牛肉价格这么贵，是因为有一部分牛肉被运往外地，本地储存牛肉量较少。事实是这样吗？
据市发展和改革委员会监测点分析，上涨原因一是受疫情影响，进口牛肉数量缩减，导致牛肉货源供应不足；二是饲料价格上涨幅度较大，养殖成本增加；三是“双节”效应拉动，需求增加；四是猪肉价格上涨，使得牛肉替代性消费增加。
综合市场分析看，牛肉供需缺口依旧是制约后期价格回落的主要因素。
不过，相对供不应求的情况是，国家的牛养殖量相比去年有所提高。国家统计局的一份数据显示，二季度末全国牛存栏9481万头，同比增长2.5%，环比增长3.0%。另据天眼查专业版数据，截至8月20日，我国今年共新增7.8万家牛养殖相关企业(全部企业状态)，已超过2019年全年新增的相关企业总量，较去年同比增长95%。
（图片来源网络）
那么，今年牛肉价格还会继续上涨吗？期盼降价的市民可能要失望了。
全国一些牛场新建项目的开工及建成，牛肉产能有望后期增加，并且现在进入了出栏旺季，牛肉市场供给将有保证。但现在大部分餐饮企业都已恢复营业、旺季来临、“双节”效应拉动、猪肉价格回升带来的牛肉替代性消费等因素，使得牛肉的需求量将会增加。“十一”之前，全国牛肉价格还会有一波上涨行情。
来源：乌海日报初审：明玉 刘琳娜主编：范鹏春监审：梁文秀
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