两种水果让她差点丧命
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电视剧里经常会有这样的镜头：一位女士吃着水果，前一分钟还和身边的人聊着天，说说笑笑的，下一秒钟就倒在地上，心跳呼吸骤停，身边的人惊慌失措，这时一个医务工作者挺身而出，经过不懈的努力，通过心肺复苏的等手段成功把患者从死亡线上拉了回来。
6月16日上午，太和医院肾病内科的电梯口就发生了这样的一幕。
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当天早上7时20分左右，医护人员陆续来到科室上班。在济康楼16楼电梯出口处一位女士突然倒地，心跳呼吸全部停止，这一幕刚好被正下电梯的护士长郑璇和护士赵兰见到。在迅速判断患者神志、瞳孔，确定患者发生心跳呼吸暂停后，两人立即将患者置平卧位，一边呼叫医生、护士前来抢救，一边立即对患者实施紧急心肺复苏。郑璇沉着冷静的指挥着抢救现场，医生龚豪、惠钰，病房护士石姗姗、赵兰、赵玲静；透析室护士叶艳、罗英、张能等人参与了此次抢救。在医护的密切配合之下，迅速为患者交替实施胸外心脏按压、呼吸气囊人工通气、建立静脉通道、静脉输注各类药物……这是一场与死神的赛跑,所有人争分夺秒，有条不紊的进行着救治。在肾病内科医护人员的有效救治下，患者逐渐恢复自主心跳及呼吸，随后被送入了ICU。现已康复。
事后通过了解，这位女士姓王，是一位慢性肾脏病行长期维持性血液透析患者，前一天晚上在家中吃了些水果，睡觉时觉得有些不舒服，心想：“反正明天要去太和做透析，到时候在去看看什么原因吧。”哪想到第二天在等待透析时，体内电解质紊乱，突然发生心跳呼吸骤停。
据了解，导致王女士此次差点丧命的罪魁祸首是两种水果——草莓和西瓜。
对，你没有看错，就是草莓和西瓜。
这两者可以说是夏季必吃的水果。
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”
含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B11、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质，每100G中含钾131mg。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
保护视力
草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。
助消化、防便秘
草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。
西瓜堪称“盛夏之王”
清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加，富含水分，95%的重量都是水。
西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。
西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜皮：西瓜皮富含维生素C、E。
食疗保健
西瓜在古今用于民俗治病和食疗保健的资料甚丰。
1、《本经逢源》记载：西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下泻。能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生“白虎汤”之称，白虎汤为汉伤寒论方，功能清热生津，解渴除烦，即指西瓜皮与其同功之喻。而春、夏伏气发瘟热，觅得隔年收藏者啖之，如汤沃雪。
2、《松漠记闻》云：有人苦于目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。
3、《随息居饮食谱》云：食瓜腹胀者，以冬腌菜瀹汤饮即消。目赤口疮用西瓜肉曝乾腌食之；唇内生疮用西瓜皮烧研噙之；食瓜过多成病用瓜皮煎汤解之；口腔炎用西瓜皮晒干，炒焦，加冰片少许同研末，用蜂蜜调涂患处。
不要忘了王女士是一位慢性肾脏病行长期维持性血液透析患者。
这类患者应该在日常生活中不宜摄入过多的钾和水分。
钾离子是细胞内液中含量最高的阳离子，且主要呈结合状态，直接参与细胞内的代谢活动。适当的钾离子浓度及其在细胞膜两侧的比值对维持神经-肌肉组织的静息电位的产生，以及电兴奋的产生和传导有重要作用，也直接影响酸碱平衡的调节。钾离子紊乱是临床上最常见的电解质紊乱之一，且常和其他电解质紊乱同时存在。血钾高于5.5mmol/L称为高钾血症，>7.0mmol/L则为严重高钾血症。高钾血症有急性与慢性两类，急性发生者为急症，应及时抢救，否则可能导致心搏骤停。
对于人来说，水是仅次于氧气的重要物质。在成人体内，60~70%的质量是水。儿童体内水的比重更大，可达近80%。如果一个人不吃饭，仅依靠自己体内贮存的营养物质或消耗自体组织，可以活上一个月。但是如果不喝水，连一周时间也很难度过。体内失水10%就威胁健康，如失水20%,就有生命危险，足可见水对生命的重要意义。
但是对于王女士这种肾病患者这来说，水分摄入过多，会导致水负荷过重，从而导致电解质紊乱，影响健康。
太和医院肾病内科给出了一个参考资料，希望所有肾病病友们可以了解。
多种因素会导致慢性肾脏病发病率持续升高，多数病友对肾脏疾病的饮食与疾病发展的相关知识了解不足，希望各位病友通过互相交流学习，能在日常生活中有效落实个性化的饮食，延缓疾病的进展，改善生活质量！
1低盐低钠
每日摄钠的总量不超过6g，若有水肿或高血压时盐的摄入应限制在3g以下（日常用的大号牙膏盖可以装2g盐），同时要少吃腌制食品，远离加工食品。购买食物时注意查看成分说明书，限制使用调味品，建议厨房备用有剂量单位的盐勺和油壶。
2优质低蛋白
每天摄入蛋白质0.6-0.8g/kg /d，要有限制的吃“好”蛋白，也就是要多吃含有丰富必须氨基酸的动物蛋白质，提高优质蛋白质的比例。
3保证热量
摄入足够的热量可以为身体提供能量，减少蛋白质消耗，减少代谢废物从肾脏排泄，帮助身体构建肌肉和组织。
附：常见食物的蛋白质含量
4低钾饮食
如果患者血钾浓度正常，尿量每天大于1000ml，不用严格限制饮食中钾的摄入。若尿量减少，应限制钾的摄入，少喝碳酸饮料，少食加工后的食品，选择正确的烹调方法，以蒸、煮为主，减少煎、炸、烤。水果、蔬菜先切开再用大量水冲洗，少吃葡萄、山楂、枣类水果，少食黑色食物。
5高钙低磷
奶类及奶制品是钙的良好来源，其次小虾和海带也含有丰富的钙，适当增加绿叶蔬菜的摄入可补充钙。限制磷的摄入，首先要讲究烹调方法，食用鱼、肉，以及土豆、竹笋等根茎类食物前都应用水煮弃汤后再进一步烹调，不要喝菜汤、不要吃晒干的食物。另外豆制品含磷和钾均高，也应限制。若使用磷结合剂，如碳酸钙、醋酸钙等，在餐中服用效果最好。
6补充维生素
维生素是维持人体正常活动所必须的一类有机化合物，在机体代谢、生长发育等过程中起着重要作用。
执行主编：钟泽宇