当心，这些“网红粮食”吃法不当，会致癌的。
立秋了，可是酷热依然如影随形，体内积攒了一个夏天的“暑热”、“湿热”会导致口干、多汗、倦怠乏力、胸闷呕恶、纳差、大便溏泄不爽等症状。
夏天，为了缓解酷热，我们吹空调、狂吃冷饮、把西瓜当饭吃，有的人为了特意出汗，大热天吃麻辣火锅，“美其名曰”，要的就是这样“酸爽”！
吃得多，吃得极端，要么太冷要么太热。脾胃会受不了。身体会出现这样那样的问题。这不，刚刚立秋很多人又张罗着调理身体了。他们在百度上下载各种食补方子，在朋友圈到处寻找能改善体质的各种食物。深谙此种心理的商家，为了钱，刻意炒作的一波波网红“粮食”，这些粮食全都号称有药食同源、治病养生防癌的作用。
事实真的如此吗？，小编先来盘点盘点这些年刷爆朋友圈的“网红粮食”三“雄”—青汁、藜麦、亚麻籽。
所谓“青汁”就是大麦幼苗磨成的粉末，商家炒作时打上了“风靡日本”，“控制血糖、血压、防癌、排宿便”等诸多“旗号”。一时间，网上很多人把它奉为健康食品，价格也随之水涨船高。
藜麦米也是近年来风靡网络的“网红粮食”，据商家吹嘘，它具有以下几种功效:增强机体抵抗力、抗癌、降血压血糖血脂的功效等等，总之，在网络商家眼里，藜麦几乎可以预防所有疾病，真正是
亚麻籽的“红火”，与“减肥”密切相关，据网上传，亚麻籽能够润肠通便、养血祛风。用于肠燥便秘、老人皮肤干燥起鳞屑、过敏性皮炎、皮肤瘙痒、疮疡湿疹等等。
事实真是如此吗？小编查找了大量资料，揭出以下真相：
青汁的原料大麦幼苗，很长一段时间在我国农村，都是当猪饲料用的，能在日本风靡的原因是该国蔬菜价格高，控制血糖、血压、防癌等都是商家炒作，效果和中国传统的蔬菜杂粮没有多大区别。
青汁在加工时并没有什么“高端技术”，连中药炮制技术都赶不上，所有禾木科的植物（大麦、小麦、燕麦、水稻、高粱等，以大麦为主）的绿叶烘干磨成粉末，用水一冲，就是所谓的青汁了。
藜麦确实有很多营养成分，这一点商家真正没有说假话，但是藜麦有一个致命缺点，吃的时候要注意，否则养身不成反“伤身”—吃藜麦一定要提前浸泡2个小时以上，然后用手反复搓洗五遍，才能吃。这是因为藜麦表皮含有一种可溶性皂角苷。皂角苷有微毒，它是一种抗营养物质，就是靠着这一层表皮，藜麦君才能躲过鸟类和虫类的“偷吃”。
无独有偶，亚麻籽含有生氰糖苷和氰基糖苷等，前者有毒，后者影响维生素B6的吸收，人体维生素B6含量太低，会增加冠心病的风险。而且藜麦和亚麻籽都难以消化，不能一次性吃太多，尤其是声称减肥的女性，吃太多容易堵塞肠道。
（美丽的亚麻籽花）
所以，这些商家炒作出的“网红食物”，大家还是少吃慎吃，要根据自己的身体情况，适量吃。
可是，还是有人说，“我这个夏天，凉东西吃太多，又过度吹了空调”，身体总感觉不舒服，真没有能调节身体状况的食物吗。
答案当然是有，小编采访了太和医院中医综合科周立志，他为大家提供了一份食补单子，内容如下：
01藿香大家都听说过一种中成药叫藿香正气水，主要治疗暑湿感冒、胃肠型感冒。但是，很少有人知道，藿香是一种药食同源的食物，藿香的嫩茎嫩叶可以炒着吃、凉拌，也可以做粥。中医认为藿香健脾益气效果好，适合做食补原料。
02山药
山药是一种餐桌上常见的食物，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养物质，民间常用来炖鸡汤用。但是，山药也是一种传统的中药，它含有的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有预防心血管疾病、健脾助消化的作用。
03薏苡仁 （薏米）
薏苡仁属于药食同源的食物，中医认为它除湿效果很好，食补除湿时，一般与赤小豆搭配。薏苡仁性寒、而且不好消化，一般煮粥时不能与任何米搭配，与其他粮食搭配时，建议薏苡仁摘出不吃。薏苡仁赤小豆粥适用于水肿、大便糖稀、白带异常、周身困重的人群。
04扁豆与赤小豆
中医认为：夏天湿邪容易侵犯人体，导致周身疲乏、食欲欠佳、大便稀溏、妇女白带异常等问题，食用扁豆有一定的帮助。
赤小豆是日常生活必备的家用食材，用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。赤豆淀粉含量较高，赤豆粥蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽，对于易上火、脾虚湿盛的患者可以适当食用。
05莲子
夏季暑湿重，对人体各项机能存在一定程度的干扰。一到立秋后，很多人会感觉热扰心神，烦躁不堪、失眠，对于失眠的人来说，莲子羹、莲子银耳汤是不错的选择，长期脾胃虚弱，大便稀溏的人也可长期食用。
夏季人们喜爱宵夜吃烧烤、喝啤酒，油脂摄入过多，加之出汗多，血粘度高，这时候一碗海带汤或者凉拌海带丝是不错的选择，对于高血脂人群尤益。
绿豆性凉味甘，能清热消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。从营养学角度讲，绿豆皮富含多酚类物质，盖上盖煮沸，尽量避免接触到氧气，溶出的多酚类物质尚未氧化，此时清热解毒作用最强，特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。
此外，温中健胃，消食理气的大蒜，对于夏天贪喝了冷饮，贪吃了生冷瓜果的人来说，是很好的食物，因为大蒜头经过刀切磨碎之后，细胞内蒜酶作用于蒜氨酸，产生蒜素。蒜氨酸和蒜素是很好的植物杀菌素，具有消炎杀菌的功效。
对于上班族来说，时间非常紧，最好最简单的食补方法是充分利用豆浆机，把食材浸泡冲洗后放入豆浆机，打成豆浆或者米糊，营养都很不错。周立志也推荐了几种营养豆浆、糊糊。
绿豆大米豆浆有防止动脉粥样硬化的功效。这个功效主要因为绿豆含有植物胆固醇，可以减少肠道对胆固醇的吸收。
此款豆浆在制作时，最好要把绿豆浸泡一夜，然后早起和大米一起打豆浆，豆类制品一般前一天晚上都要洗干净浸泡。浸泡的水第二天不要扔，直接打豆浆用。
2蜂蜜豆浆蜂蜜豆浆有一定养颜，润肠，补气益血的功效。
蜂蜜豆浆原材料是黄豆、绿豆、蜂蜜，黄豆绿豆提前浸泡后，早起打豆浆，待豆浆放凉大约50度之时，再放蜂蜜。如果不放心买的蜂蜜，可以提前在锅里熬制一会儿、提纯，注意熬的时候不要熬糊了。
黑豆枸杞豆浆有补肾 、明目，增强免疫力的功效。黑豆有补肾效果，但性属寒，不适合脾胃虚寒的人，所以要加枸杞。
枸杞子具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的作用，中医用于治疗肝肾阴亏，是一种平补药。
4芝麻花生黑豆浆芝麻具有养发的作用，做成豆浆，味道也不错。芝麻花生豆浆有乌发养发，润肤美颜，滋补肝肾、润肠通便的功效。花生与黑豆要提前浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆机。
有一款豆浆有减肥的作用，小编也专门在此一并介绍给大家，那就是香蕉豆浆，香蕉豆浆需要香蕉1根、无糖豆浆一杯，记住一定不能加糖，否则减肥就成了增肥。制作方法也很简单，香蕉去皮后，压成糊状。将豆浆倒入装香蕉的杯子中搅拌，豆浆要稍微凉一下，再倒入装香蕉的杯子。 香蕉豆浆放置一段时间就会氧化变成茶色，必须立即饮用。
红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的作用，藜麦的营养物质比较全面，小米养胃。这三者结合起来，营养和防病治病效果很是不错。不过，需要强调的是，藜麦一定要提前浸泡2个小时，然后搓洗5遍才能吃。藜麦一人一份的用料最好不要超过10克。红薯放入豆浆机，一定要切成小块，不要弄得和蒸红薯那样超大块，当心豆浆机打不碎。
最后，周立志强调了一点，用豆浆机打豆浆或者糊糊，食材最好选择三种，不超过四种，尤其是对脾胃虚弱的人来说，中医认为“虚不受补”，食补的原则是“有补有泄”。所以食材的挑选上不能一味选择补的食材，健脾胃除湿或者清热解毒的食材要跟着上。另外，选择种类太多，则容易造成肠鸣、肠胀。这就是所谓的“营养太多，吸收不了”。
节假日，需要食补的可以试着做下面几种‘汤’，这些汤虽然耗时长，但一个星期做一两次就可以了，具体做法大家可以参照网上，这里只讲一下营养汤的功效：
1.冬瓜海带鲫鱼汤
此汤消暑除湿，多数人都可以食用。需要强调一点的是，冬瓜如带皮煮汤喝，效果更好。
2.陈皮莲肉老鸭汤
补脾健胃，祛湿止泻，胃口欠佳，湿气重，大便溏稀者尤为适宜。
3.山药芡实薏米汤
此汤有健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤佳。
4.薄荷绿豆汤
清热解毒，利咽防暑。
5.绿豆银耳汤
清热解毒，润肺、化痰、解渴。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
编 辑 | 李 毓 霞