旧金山米其林地图以及“好吃不贵”的Bib Gourmand餐厅榜 | 2018旧金山湾区米其林星级发布

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《米其林指南》采用三个等级的评分制度：

一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，同类饮食风格中特别优秀的餐厅；

两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高超，是绕远路也值得去的餐厅；

三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅。

为了加快轮胎磨损促进人们对汽车和轮胎的需求量，1900年法国轮胎公司米其林出版了第一本《米其林指南》，为读者提供去周边或者国外吃喝玩乐的相关攻略。

后来，米其林的兄弟发现读者对餐厅和食物品鉴最感兴趣，于是专门聘请了一批“美食家”匿名去餐厅试吃并撰写感受，给餐厅评级打分，《米其林指南》由此逐渐演变成一本每年更新、引领世界餐厅潮流的顶级出版书籍。

米其林推荐过的餐厅，大部分都装修精致、用料讲究，主厨亦是行业内的顶尖人物，力求带给食客从身到心的非凡体验。

曾有厨师笑言：“丢掉米其林三星，是一件可以让厨师自杀的事情。”目前全球只有150家左右的米其林三星餐厅，米其林的“美食测评员”们匿名尝遍世界28个国家的顶级美食，选中其中最值得一试的几个，其中旧金山湾区占了7家，位列全美第一。

米其林三星 ★★★超乎寻常的菜肴，值得专程前来

旧金山湾区7家米其林三星

Benu

Coi (新)

The French Laundry

Manresa

Quince

The Restaurant at Meadowood

Saison

米其林二星 ★★

出色的厨艺，值得绕路前往

湾区7家

Acquerello

Atelier Crenn

Baumé

Californios (新)

Commis

Lazy Bear

SingleThread (新)

米其林一星 ★同类餐厅中的佼佼者

湾区41家

Adega

Al's Place

Aster

Auberge du Soleil

Bouchon

Campton Place

Chez TJ

Commonwealth

Farmhouse Inn & Restaurant

Gary Danko

Hashiri

In Situ (新)

jū-ni

Keiko à Nob Hill

Kenzo (新)

Kin Khao

Kinjo (新)

La Toque

Lord Stanley

Luce

Madera 

Madrona Manor

Michael Mina

Mister Jiu's

Octavia

Omakase

Plumed Horse

Progress (The)

Rasa

Rich Table (新)

Sons & Daughters

SPQR

Spruce

State Bird Provisions

Sushi Yoshizumi

Terra

Terrapin Creek

The Village Pub

Wako

Wakuriya

今年湾区的米其林一星餐厅总共有41家，其中，旧金山的创意料理In Situ、寿司店Kinjo、加州风味Rich Table，以及Napa的日料Kenzo，是今年最新加入的一星餐厅。

      以下是2018旧金山湾区米其林餐厅简单介绍，供各位吃货参考。

2018旧金山湾区米其林三颗星★★★

Benu

Coi (新)

The French Laundry

Manresa

Quince

The Restaurant at Meadowood

Saison

今年，位于旧金山中国城附近的法式餐厅Coi，凭借对海鲜的精湛处理，得到米其林青睐顺利摘得三星。

（图为Coi的缅因龙虾料理，图片来自Yelp用户Jenny D）

其中，Coi、Benu、Saison、Quince位于旧金山，French Laundry、Restaurant at Meadowood位于Napa，Manresa位于南湾。

（图为Benu的海参料理，图片来自SFC）

全球一共只有不超过150家米其林三星餐厅，米其林的“美食测评员”们匿名尝遍世界28个国家的顶级美食，选中其中最值得一试的几个。近水楼台先得月，如果你就住在湾区，一定不要错过品尝世界顶级美食的机会。

（图为Saison的海胆料理，图片来自JF）

2018旧金山湾区米其林两颗星★★

Acquerello

Atelier Crenn

Baumé

Californios (新)

Commis

Lazy Bear

SingleThread (新)

在二星名单中，位于北湾Healdsburg的农场-餐厅-旅馆三合一SingleThread，凭借对本地新鲜食材的灵活应用，以及受怀石料理影响的摆盘，今年第一次加入米其林指南就摘得二星。

（图片来自SM，版权属于原作者）

另外，旧金山Mission区的Californios，今年升级成二星，一举成为北美第一家凭借墨西哥料理摘得二星的餐厅。

（图片来自Muchies，版权属于原作者）

2018旧金山湾区米其林一颗星★

Adega

Al's Place

Aster

Auberge du Soleil

Bouchon

Campton Place

Chez TJ

Commonwealth

Farmhouse Inn & Restaurant

Gary Danko

Hashiri

In Situ (新)

jū-ni

Keiko à Nob Hill

Kenzo (新)

Kin Khao

Kinjo (新)

La Toque

Lord Stanley

Luce

Madera 

Madrona Manor

Michael Mina

Mister Jiu's

Octavia

Omakase

Plumed Horse

Progress (The)

Rasa

Rich Table (新)

Sons & Daughters

SPQR

Spruce

State Bird Provisions

Sushi Yoshizumi

Terra

Terrapin Creek

The Village Pub

Wako

Wakuriya

今年湾区的米其林一星餐厅总共有41家，其中，旧金山的创意料理In Situ、寿司店Kinjo、加州风味Rich Table，以及Napa的日料Kenzo，是今年最新加入的一星餐厅。开业不久就获得米其林一星，前途不可限量。

（图片来自NR，版权属于原作者）

湾区所有米其林星级餐厅的地址清单：

https://sf.eater.com/maps/san-francisco-bay-area-michelin-restaurants-stars-2018

2018旧金山湾区米其林Bib Gourmand

除了星级餐厅外，每年米其林指南还会推荐一些“平民美味”，组成Bib Gourmand超值餐厅榜。

虽然没有星星，但这份榜单名副其实地以“物美价廉”“性价比”为标准。入选榜单的餐厅各有特色，但都符合一条硬性标准：餐厅两道主菜，加上一杯酒或甜点，价格在40刀以下，可以说是好吃又不贵的代表。

今年，湾区的Bib Gourmand榜单上仅添加了4家新餐厅，其中Millbrae的皇城家宴Royal Feast，成为今年新加入Bib Gourmand的唯一一家中餐。获得过美食家界最高荣誉“博古斯”大奖刘大厨以及王老板都是恐龙的好朋友，推荐大家去试试。

完整Bib Gourmand榜单：

https://sf.eater.com/maps/michelin-sf-restaurants-bib-gourmands-san-francisco

55家米其林星级餐厅，67家米其林提名超值餐厅，生活在湾区的你，吃过其中几家？

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