在泰国做个幸福的吃货
位于泰国中部的曼谷和芭堤雅,作为泰国心脏地带和主要交通中转站,早已被世界游客所熟悉。如果并不热衷霓虹闪烁的热闹,在这块围绕着湄南河的肥沃平原上,只要单纯地做一枚吃货,就足以感觉无比幸福了。
泰国有四大菜系,泰北菜、泰东北菜、泰中菜和泰南菜,各有各的特色。然而对于已在泰北和泰东北内陆游玩了多日的游客来说,新鲜生猛的海鲜当然是首选。
从罗勇府向芭堤雅方向行驶,傍晚时分,原本不起眼的海边大排档便热闹起来。若想要吃到第一手的海鲜,班配码头(banphe)千万别错过,这个码头是去美沙岛的必经之路,也是全泰国最便宜的海鲜集散地之一。在这里经常能看到前来收海鲜的货车,靠岸的码头上还有渔民在抖落渔网,将一桶一桶的海鲜搬运上岸。在市场中可以慢慢逛,各种海虾海蟹都是每公斤约三四十元人民币,大快朵颐不用手软。
冬阴功汤
如果喜欢小资情调,可以去一家泰国本地人极力推荐的餐馆——MumAroi,餐厅的用餐区域就在海边,部分坐椅还设计成沙滩椅,一边听着海浪,一边吃着海鲜喝着啤酒,无比惬意。向西望就是市中心,所以当一轮红日落入海中后,就可以看到城市中璀璨的夜色……这家餐厅的口味比较迎合泰国人,如果不是煮和烤等相对原味的菜式,辣度会让人非常难忘。
水果园任吃的水果
除了海鲜,泰国也是水果的乐园。若想一次性尝试多种水果,罗勇府素帕他水果园(SuphattraLand)是个好选择。这里占地1700多亩,是泰国中部最大的水果园,园内种植有20多种热带水果。关键是只需400泰铢(约80元人民币),您就可以任性吃到扶墙而出。果王榴莲,果后山竹,还有芒果、木瓜、红毛丹、菠萝、番石榴……即使对于来自中国岭南的游客来说都绝对值回票价,而对于中国北方游客来说,不少水果还都是第一次吃呢。
新鲜的榴莲
值得重点推荐的是,这里的榴莲和山竹。虽然榴莲收成季节在4月、5月,但素帕他水果园用特别的方法种植,在水分和泥土养分上下工夫,以致果园一年四季都有榴莲出产,有吃货吃过这里的榴莲表示:“估计回国去都不会再吃榴莲了。”而山竹,在泰国是有寓意的,过去泰国男人的传统发型就像山竹,所以泰国叫山竹为山竹先生,现摘的山竹每个都果肉雪白而饱满,让人根本停不下来。
若到城市,则建议到当地的菜市场去购买水果。曼谷有一个“Ortorkor”鲜货市场,里面的水果比超市便宜一半,还相当新鲜。
MiangKam
泰国的特色美食除冬阴功等已被熟知的品种外,还有不少传统小吃让人记忆犹新。有缘遇到,不妨一尝。
其中一种名为“MiangKam”的小吃,是用叶子包着姜、辣椒、虾米、蜂蜜、青柠、炒过的花生和烤过的椰丝,卷起来再蘸上酱料,一起塞到嘴里。看似奇怪的组合入口后却是非常有趣的和谐口感:甜甜的蜂蜜,辣辣的姜汁,酸酸的青柠……多层次的口感和香气在舌尖绽放,让人有一种回味的愉悦,泰国人常拿这道美食当作欢迎宾客的第一道开胃菜。
泰国许多小吃都喜欢用叶子包着,一口一个
还有一种黄咖喱面(KaoSoi)。一把劲道的宽面条,加上一把脆脆的炸面,伴上黄咖喱酱,挤一点柠檬汁,再撒上红葱头和酸菜伴着一起吃。有嚼头的面条会让人觉得黄咖喱酱的香气充满整个口腔,不过因为咖喱的调配考验的是厨师的功力,所以遇到让人惊艳的“KaoSoi”真的需要缘分。
作者 / 高敏华
文 / 来源于广州日报
相关推荐:
点开蓝色字体《中国-东盟博览》杂志微信小店,订阅我们杂志