逆势扩张的茶饮品牌SEVENBUS，今年全国将拓展至150家店 | iziRetail热点

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2019年9月，我们应邀参加重庆来福士广场的开业典礼并参观了商场。当时在场内被一个醒目的招牌吸引，SEVENBUS。巨大的白底红字店招非常抢眼，店前排满了人。小编好奇点了一杯招牌“原创豆乳奶茶”，独特的豆乳口感蛮惊喜的，对这个品牌留下了印象。

SEVENBUS@重庆来福士广场店

后来得知SEVENBUS是2017年从厦门发展起来的品牌。今年SEVENBUS不断拓展新店的消息再次吸引了我们的关注。目前SEVENBUS在全国11个城市有65家店，包括龙湖重庆北城天街、深圳福田星河COCOPark、杭州国大城市广场等项目。

SEVENBUS@龙湖重庆北城天街店

SEVENBUS@深圳福田星河COCOPark店

本月19日，SEVENBUS将在西安大悦城B1中庭广场开出西北首店，同时也是SEVENBUS第一次推出咖啡和甜品。

商业同行们常开玩笑说，“今年还在拓展的品牌都是好样的！”。SEVENBUS正是今年逆势拓展品牌中的一员。我们带着对品牌的好奇，采访了SEVENBUS创始人甘林杰，请他来聊聊SEVENBUS一路走来的历程，和未来的发展计划。

SEVENBUS创始人甘林杰

为何会进入奶茶这片“红海”？

2015年，是甘林杰进入到鞋品电商创业的第5年。他留意到公司园区内有空铺招租，因为从小喜欢喝果汁饮料，便萌生了尝试开一家果汁饮品店的念头。

而后传统电商行业遇到瓶颈，反而果汁饮品店收益不错，于是事业重心逐渐转移到饮品店上。为了快速学习产品并了解市场，甘林杰曾到当地最受欢迎的奶茶店兼职，也曾在决定转型做奶茶店后，为研发产品7次坐大巴前往武夷山学习品茶，这也是品牌名“SEVENBUS”的由来。

SEVENBUS@厦门中华城店

推出核心产品：原创豆乳奶茶

到2017年底，奶茶饮品店SEVENBUS正式成立，但营业状况并不理想。“当时市面上的产品比较单一，后来者在品牌认知度上没有优势，必须在产品上做出差别”。

一次偶然的机会，甘林杰在沙坡尾吃到一款豆乳蛋糕，将咸奶油加在蛋糕胚上，撒上一层黄豆粉，口味独特、甜而不腻，于是获得了灵感。

“奶盖一直很受欢迎，在奶盖上撒一层黄豆粉使口感更丰富了，当我将新品推荐给周围朋友品尝测试时，大受好评，我们几乎没做多少调整就定下了产品。” 

SEVENBUS后来的爆款产品“原创豆乳奶茶”就此诞生。

在蜜香红茶或冻顶乌龙茶上加入咸香的奶盖，再撒上一层厚厚的黄豆粉，搭配珍珠芋圆等配料，口味香醇浓郁。

按常理，新品研发出来，应该第一时间上市。不过，SEVENBUS并没有这样做。“我们没有直接推出这款新品，是希望等待一个更好的时机。”

2018年5月，SEVENBUS厦门美岁城店开业，这是品牌第一家真正意义上的商场店。“在稳定营业后，我们举办了一次新品品鉴会，隆重推出了豆乳奶茶。邀请了许多商场朋友和老顾客来试喝，他们对豆乳奶茶评价很高。SEVENBUS开始积累人气，后来我们将新品品鉴会作为传统保留了下来。”

进驻厦门宝龙一城则是SEVENBUS品牌成长中的关键一步。当时场内已签约其他茶饮品牌，SEVENBUS的落位并不十分理想，但品牌想抓住机会为新品豆乳奶茶再推进一波热度。

“做电商的经历带给我的锻炼就是敢于投入，当时不仅拿下了这个位置，还积极赞助场内开业相关活动。开业后的国庆期间，SEVENBUS宝龙一城店日均饮品破千杯。从大众点评和美团盘点来看，SEVENBUS的搜索一夜之间覆盖到厦门了。”

 SEVENBUS@厦门宝龙一城店

豆粉与奶盖的组合成为品牌的记忆点，“豆乳奶茶的市场反馈很好，虽然之后我们不断推出新产品，但以豆乳奶茶为代表的奶茶产品在SEVENBUS门店销售中仍占到70%左右的份额。”

 SEVENBUS今年3月新品：豆乳奶茶冰淇士

当我们问到SEVENBUS是如何在当地众多独立茶饮品牌中脱颖而出时？甘林杰表示：

“算是运气比较好吧，2018年上半年正好是厦门新茶饮的空白期，本地老牌茶饮进入平台期，国内茶饮的头部品牌又还未进入厦门市场，SEVENBUS推出了让人眼前一亮的产品，消费者需要这样的新鲜感。”

布局重庆让更多人认识了SEVENBUS

2019年9月，开篇提到的SEVENBUS TD店在重庆来福士广场开业，令SEVENBUS走进全国商业人的视野。这家店是首家SEVENBUS TD店，定位“潮流茶饮研究所”， “T”指“Trend”和“Tea”，“D”指“Different” 和“Development”。

“原创和潮流是SEVENBUS品牌的关键字，我们想打造一个面向更年轻受众的茶饮品牌。”

门面高约20米，宽约20米，面积150平方米，SEVENBUS将重庆来福士给到的得天独厚的展示面和空间运用得恰到好处，醒目的红色logo悬在两面高高的玻璃幕墙上，门店延续了品牌标志性的红白配色，加之以灰色为主的墙面，柱面上印有“TD CHONG QING”的灯带字样，很有现代感。

“当时不少人认为重庆来福士无法如期开业，但我们仍在开业当日的本地媒体投放上做足了准备，结果开业效果非常好，SEVENBUS当月营业额突破百万。”

营销动作将突出娱乐属性

我们注意到，SEVENBUS曾邀请新生代演员景研竣作为新品推荐官。还积极与异业品牌进行跨界合作，曾与好时联名推出新品“巧克力冰淇士”、邀请知名插画师Icy Tan创作SEVENBUS产品包装、与独立设计师品牌finerworld联名推出周边产品。

SEVENBUS大颗桃桃优酪新品推荐官 @景研竣

SEVENBUS x finerworld

关于品牌营销方面的策略，甘林杰说道：

“SEVENBUS在早期经营中对社交媒体营销上的关注和投入比较少，主要是靠消费者的打卡和口口相传。我们现在已经在成都组建了营销渠道管理团队，以便接触更优质的传媒资源，未来在娱乐板块也会有新的合作尝试。”

2020年将新拓80-90家门店

2019年下半年，SEVENBUS开始逐步向福建省外拓展。“目前SEVENBUS新进城市的表现都还不错。今年将在全国新增80-90家门店，重点关注省会及新一线城市，标准店60-80平方米最为理想，TD店寻求定位更年轻的商场，面积需求为150-250平方米”。

 SEVENBUS@杭州金地广场店于6月6日开业

——延伸阅读——

艾瑞咨询《2019年中国现制茶饮行业研究报告》显示：

现制茶饮门店高速扩张，并且呈向二三线城市下沉趋势，女性为消费主力人群，男女比例达到1:3。现制茶饮门店人均消费集中于30元以下，受消费升级等因素影响，人均消费15元及以上的门店数占比不断提升。

直营模式现制茶饮品牌成立较晚，集中在2012年之后，与星巴克对标来看，新式茶饮还有较高的渗透空间。

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