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羊瘪汤，学名羊酱。做法有多种，比如喜辣的，可加辣椒，爱凉的加薄荷，嫌不够苦的还可加苦瓜、黄莲等，吃法也是多种多样，可直接作羹喝，也可佐酒，也有人加上味碟，同其它菜肴同食。
据说上林许多地方杀羊也喜此做法，完爆任何美食！
请注意，前方高能！
正在吃饭的小伙伴请回避！！
开始杀羊了，很残忍
取出山羊的肠子，羊瘪肠，是青草在肠内经过酵母发酵以后的产物！青草经过胃酸灭菌发酵！
重口味来了！爆炒
要炒到肠内容物基本爆出最好！
羊瘪炒的越干，最后的成品火锅就越醇香
等锅中的“羊瘪锅底”被彻底炒干后，便在锅中兑上清水和羊的胆汁，小火慢炖完成整锅汤头的初步炮制
将羊杂切碎一起放入沸腾的瘪汤中
待~客~上~品~
最后，讲下方言，
羊瘪汤，用桂柳话讲，其实就是羊屎汤~~~~
如果有人请你吃这道菜，请记住，那是
待！客！上！品！
上林论坛网友神回复：
@披件马甲瞎BB披件马甲瞎BB：九曲湾有卖，曾受朋友热情邀请，实在没有勇气喝，那一碗热腾腾的翔呀！@晨歌夜舞：那味道不是一般人能喝的，据说特补！在镇圩当地人只要杀羊，这道菜是必不可少的，而且是第一道菜@开水小小：如果只是看见汤水，不看过程，我还敢喝，现在....楼主你赔我中餐赔我食欲@泥泥：断肠草，壮活讲(古机）人吃要命，羊吃长膘。生羊血能解古机毒。传说有人寻短见食断肠草可用生羊血压罐解@妖子：曾经喝过，味道甘甜，没有想象中的恶心。@三里洋渡：我经常喝，味道感觉苦尽甘来，很好！@千山万水：魂牵梦绕的羊瘪汤，你在哪？快乐羊是有，可是不是正宗的。客人多随便弄一个应付而已。瑶族老乡做的才正宗。喝一碗下去心旷神怡，舒筋活络，一个字：爽！@干嚎：真的太重口味了！建议这些能人直接用嘴巴对准老山羊的肛门，它拉一口你吃一口，原汁原味，十全大补，止阴壮阳，金枪不倒！ O YES!@发型顾问：这款东西，有前途呀！！！多宣传下估计，能上其他国外，N大恶心，特色食品栏目@2247012178：在加纳前几天也做了这道菜，吃后人人滑肠，剩下的给老黑喝，他们却没事@太阳神：羊吃百草，如果是小肠部位的话，是刚经胃分解发酵的富营养物质，食用有益，如果是大肠部位的，营养基本被吸收大部分了，越大肠后段越是废料成分多。@山大叔：其实还有一种吃法更奇葩——把生羊瘪和切碎的生羊肝、生羊肉和生羊血混了就喝。
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