旧时的南庄人盛行吃这些，你知道吗？

醉美南庄

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年关将至，免不了又是餐餐的大鱼大肉。

或许你想起都觉得腻口，但是建国前，南庄人只能吃每天早九（上午9点）晚四（下午4点）两顿饭。

建国后，生活逐步转好，才有了每天早、午、晚一粥两饭。

究竟旧时的南庄人喜欢吃什么？今天看看南庄人的食俗吧。

早饭

　　南庄早餐以粥品为主。

　　早粥的品种繁多，通常有明火白粥，白果腐竹粥、瘦肉皮蛋粥、鱼片粥、鱼茸粥、鱼骨腩粥、花生猪骨粥、猪红粥、水蛇粥、艇仔粥、滑鸡粥、及弟粥、金银鸭粥、田鸡粥、茅根竹煮粥、祛湿粥、牛肉粥、生菜鱼球粥、糖豆粥等，形成一个洋洋大观的粥品系列。

两餐

　　南庄人吃饭最起码有两道餸菜送饭，暑热时例有汤；咸鱼咸菜为“长蒸餸碗”。菜式口味时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。历史上广州的美食和南庄的美食互相影响，互为补充。

南庄公食狗肉，不请自来

　　南庄镇内较具特色的是“南庄公食狗肉”之说，南庄人爱食狗肉，通常选在冬季，将狗用火熏至皮微黄，切件，配上大蒜、姜、腐乳、油、盐、糖、酱、姜汁酒等，放入砂锅里用慢火焖（煮）至软淋（烂），配上生菜或韭菜、辣椒丝、柠檬叶丝等围炉而食，并有左邻右里可自来入席的习惯，因有“南庄公食狗肉——‘见者有份’或‘不请自来”的说法。

有些小吃，你可能还没吃过就失传了

　　南庄是水乡，河涌和田间动植物丰富，祖先存下来的农家美食有鱼生、炒蚕蛹、炸虾饼、拆大虾、蚬肉生菜包、炒田螺、艾饼、家基面豉（豆酱）、玉米糕、萝卜糕、南瓜糕、芋头糕、花生糊、芝麻糊、番薯糖、芋头糖、芋头饭、番薯饭、炸桂花蝉、炸蟛蜞、汤丸、大煎堆、豆沙角和茶泡等。

　　这些小食在20世纪80年代以后，由于产业结构改变，生态环境变化，以及镇民生活方式的改变，加上有写动植物已经消失，部分小食已失传。