【7月8日】2017上海庄行伏羊节来袭 这些趣闻你可能还不知道
一到夏天，唯有美食不可辜负！吃货们注意啦～2017上海庄行伏羊节要和大家见面啦！本届伏羊节将继续云集沪上众多食客，大啖羊肉，大口喝酒，在炎炎夏日大汗淋漓，领略伏羊文化的魅力、享受原味乡村。
（东篱羊背香）
庄行有夏天吃羊肉烧酒的习俗
庄行有一句俗谚：一只山羊半分田，油盐酱醋着了边。庄行的养羊历史，可追溯到元朝时羊的饲养从北方向江南普及。地处长江三角洲流域的庄行，雨量充沛，水草茂盛，旧时盛产野生中草药材，如马兰根、地丁草、车前草、马鞭草、鱼腥草、益母草等。以青草为食的庄行草山羊，特别适宜在这块土地上生养。
养羊方法简单，不用精料，成本低廉，因而每年养几头羊在庄行农家至清末民初已十分盛行。大多数农户以散放为主，一只山羊拴一条绳、一根桩，在田埂、小河边、滩涂上吃青草。庄行草山羊生长期一般在10个月左右，重量可达30余千克。
除了秋冬春三季吃羊肉外，伏天吃羊肉烧酒更盛。入夏，正值农家米白酒新酿成。当地村民切上一盘羊肉，斟上一壶烧酒，品尝羊肉烧酒已成为一种习俗。之后这种习俗逐渐向南桥及周边地区辐射，现已分布于奉贤全区。
2008年7月，庄行举办首届羊肉美食节，活动持续1个月，吸引食客6万多人。至今已连续举办第十届，且食客一年比一年多。2009年，庄行羊肉烧酒饮食民俗正式列入上海市非物质文化遗产保护名录。
夏天吃羊肉的好处
很多人认为，“冬天吃羊肉补，夏天吃羊肉燥”，其实，羊肉性味甘温，“本草”上说，羊肉有益精气、疗虚劳、补肾气、养心肺、解清毒、润皮肤之效。因此，羊肉无论是哪个季节吃都不会上火。而且在夏天食用，还兼有防暑降温、补肾补肝、健脾养胃、滋阴壮阳、强身健体、防衰美容的多种功效。
伏天气温高，易出汗，消耗要比其他季节大得多，羊肉的滋补作用，能及时有效地补充体内的消耗；伏天，人的体内存有积热，此时吃羊肉，再伴以喝烧酒，食后全身大汗淋漓，藉此可驱散体内五脏六腑的积热，释放体内的毒素。所以民间就有“伏天吃羊，健康壮阳”、“伏羊一碗汤，不用开药方”的养生经验之谈。
因此在庄行、在南桥，每年一到伏天，吃羊肉烧酒的食客络绎不绝。南桥镇的江南路，更是吃客盈门，店堂内外，人头攒动，场面甚是热闹。端着热辣辣的烈酒，案上是热气的羊肉，行的是大碗喝酒、大块吃肉的作派，享受的十足是一种酣畅淋漓的快感，难怪慕名而来的食客用一个字来感叹：爽！
（项龙官 摄）
庄行羊肉的吃法
羊肉的烹制方法多种多样，有羊头汤、白切羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉、炖羊肉、羊四宝、手撕羊肉等，其中最地道的吃法是白煮，大多数吃客都是伴以烧酒（白酒或黄酒）下肚，以驱散体内积热，释放体内毒素，起到防暑降温、补肾补肝等多种功效。但是也有一部分“老吃客”是连酱油都不蘸的，配一小碟细盐，就可享受羊肉的原滋原味。
另外，因为羊脂冷却后就会凝结，口感就显得油腻了，所以吃庄行羊肉一定要吃新鲜出锅的，膏脂半化未化之时入口，最为鲜腴肥美。
当然少不了要介绍下我们的主角“羊”
庄行养羊的趣闻
庄行农家养羊还有一个原因，在民间，农家视羊为吉祥如意的化身，传以羊酬师、以羊陪嫁的佳话。传说清末时，庄行乡下有家穷人家中养了几只羊贴补家用。儿子每天赶羊儿到村外放牧要经过村中的一家私塾，里面传出朗朗的读书声，他总要停下脚步张望，有时甚至趴在窗口跟着先生读。
私塾先生看到他总趴在窗口，就问他是否想读书，孩子脸上露出企盼，私塾先生就让他先来听听，学费的事以后再说。于是，放羊娃回家跟父母说了此事，父母看到儿子恳求的目光，就同意让他去读书，并给私塾先生牵去一只肥肥的山羊以作谢师之礼。就这样放羊娃边读书边放羊，每年送私塾先生一只羊，经过几年苦读，竟中了举人。
教了几十年书，终于教出一位举人，私塾先生内心欣喜万分，便表示愿将小女儿许配给放羊娃。举人及父母为报答私塾先生培育之恩，一口应允择黄道吉日为两人成亲，教书先生感到此婚事“由羊起缘”，故在嫁妆中“以羊陪嫁”。婚庆那天，在送嫁妆的队伍中，一只角上系红绸带的羊特别引人注目。从此，庄行以羊酬师、以羊陪嫁的佳话便流传下来。
羊从哪里来？
庄行肥羊大概有两种来源，一半是地产，一半则来自浙江、江苏等地，采用全散放形式养殖的庄行草山羊，肉质结实，加之祖传的宰杀工艺，既保证了羊肉干净卫生，又最大限度地保留了羊肉本身的鲜美。第一批羊肉3点30分左右就送到饭庄开始煮，早上供应第一批客人。上午10点，第二批羊肉赶在中午时分起锅。而第三批羊则是下午送到熬制，以供晚餐，每一顿都能吃到新鲜的白切羊肉。为了保证庄行肥羊的品质，所有饭店供应羊全部要追踪溯源并进行备案，伏羊节前就要在镇食安办申报并备案。
好了，说了那么多你是不是很馋了？
那么7月8日我们相约奉贤庄行，
一起品尝夏日美食吧！
活动时间
7月8日-8月18日
活动地点
花米庄行
活动主题
羊肥梨香醉农家
活动口号
“羊脚印”之旅
（照片：历年伏羊节盛况）
活动内容
“ 大饱口“伏”--“羊脚印”美食之旅
1大饱口“伏”—2017亲子创意美厨大PK（一）
时间：2017年7月8日（周六）15:30
地点: 美食广场
2
“伏”星高照--AR红包抢到腿软
时间：2017年7月15日-7月23日
地点：花米庄行
内容：通过花米庄行官方微信公众号告知用户活动红包藏匿地点，让游客去各农家乐寻找指定场景，领取红包。将庄行最具代表性的农家乐串成一条线路（羊脚印之旅），利用AR实景红包活动带游客“游遍”庄行农家乐。
3
“味”你而来—微信美食栏目
时间：2017年7月8日-8月18日，每周2次
内容：沿着羊脚印之旅，去各农家乐拍摄烹饪美食的视频，每周在官方微信推出2道如何制作伏羊美食的微视频，食材主要以羊或蜜梨为主，以健康、养生为主题。
4
“伏”地而起--寻找“庄行味道”特色美食
（手撕羊肉）
时间：2017年7月8日-7月23日， 25号左右公布评选消息
地点：微信线上活动
内容：在花米庄行官方微信开展庄行十大美食网络评选活动，羊脚印之旅的农家乐每家选出2道最具代表性的伏羊节特色菜参与微信网络评选活动，打造2017十届伏羊节网红特色菜肴。
不远千“梨”--“羊脚印”文化之旅
1“梨”园笔会诗意庄行
时间：2017年7月30日下午14:30
地点：花米庄行
内容：结合“羊和梨”产业主题,挖掘庄行旅游文化，引导社区家庭积极参与文明城区创建，弘扬好家风好家训，组织诗意庄行笔墨下“福羊”大笔会，以书法、绘画、贴画等手法，说羊文化、道羊典故，羊大为美、羊鱼鲜、羊食为养、羊言为善等题材，原汁原味展现乡土文化大荟萃。
2
伏羊文化知识竞赛--精美“梨”品送不停!
时间：2017年8月5日－8月8日
线上：伏羊文化线上知识竞赛，通过线上微信知识竞赛，让更多人了解伏羊文化的起源、历史和风俗习惯。活动共有20道题目，按答题对错和答题时间排序（设置奖项）。
神采飞“羊”--“羊脚印”公益之旅
1“羊”帆起航，守护记忆剪出爱
时间：7月15日－8月13日（周日）
地点：民俗地
内容：在中国，平均3-4个家庭中，就有一位罹患阿尔茨海默症的老人。组织100户家庭的子女带上50岁以上的老人参加土布贴画的活动，剪出100副关于“爱”的土布贴画。活动旨在呼吁社会关注老年人，宣传阿尔茨海默症（俗称“老年痴呆症”）的相关知识，防止患有阿尔茨海默症的老人走失。让更多市民了解并认识这种病，关爱老人从身边的人开始。活动鼓励子女在父母出现记忆障碍的早期前去专业机构就诊，从而帮助父母延长美好记忆，做父母记忆和健康的守护神。
2
骄“羊”似我，健康徒步
时间：8月12日（周六）
地点：花米庄行
内容：参与者手配黄色带，跟随羊脚印之旅进行健康徒步走，沿路可欣赏庄行美景，置身于大自然的怀抱，一路前行一路欣赏，每个打卡点设有wifi，每到一个打卡点，参与者须按照要求拍照发朋友圈（例如：第一个关卡，将手配黄丝带的照片和含有伏羊节背景的照片发朋友圈，配文字：伏羊节我在花米庄行徒步），通过徒步宣传阿尔茨海默症和黄丝带，提升社会关于失智预防的健康意识，呼吁社会更加关注和关爱失智老人。
交通
路线
自驾
1.（浦西）S4——G1501（浦卫公路出口）——南庄路——花米庄行
2.（浦东）济阳路——浦星公路——南奉公路——南亭公路——庄良路——花米庄行
3.（浦东）济阳路——浦星公路——平庄公路——庄良路——花米庄行
公交
1.庄莘线（莘庄南广场地铁站——花米庄行菜花节主会场）
2.南梅线（锦江乐园地铁站）或莘南专线、莘南高速线（莘庄地铁南广场）到南桥汽车站。①转南金线到庄行，再转庄行2线；②南桥汽车站往东至百顺路转奉贤26路（原南庄线）
3.浦卫线（浦东塘桥——庄行——金山）到庄行，转庄行2线
往期精彩