持螯饮秋，鲜韵当头，大闸蟹吃法有讲究→

金秋十月吃大闸蟹的季节 

但是“九月团脐，十月尖”

这句话的含义你可知？

农历九月，吃蟹黄肥美的母蟹最地道

等到农历十月，公蟹甘甜酥软才是好时候

只有那些会吃的老饕们

才知道抓紧这些一瞬而过的珍惜时令

在对的时间与对的大闸蟹相遇

给这个秋天添上最丰腴的一笔美味

接下来小编就要拿出独门秘籍

“四团平安蟹”的美味做法

——大闸蟹炒年糕！

让大家都能在家动手做上一道蟹味料理

与亲朋好友们共同分享专属秋季的美味

独门秘籍

“大闸蟹炒年糕”

准备食材：大闸蟹、年糕、料酒、小葱、淀粉、生抽、盐

大闸蟹洗净后对半切开，沾取适量淀粉

热油后将葱姜加入锅中爆香

倒入螃蟹进行爆炒，加入适量盐调味

炒至5分熟倒入生抽、料酒

煮至7分熟后，加入年糕

盖上锅盖闷煮5分钟

香喷喷的大闸蟹炒年糕就出锅啦！

小编在此特别提醒！

10月中旬-11月中旬是最佳品蟹时间

大闸蟹美味指数90%-100%

黄满膏肥，蟹肉甘甜

软润鲜香，油脂细腻

遵循时令，选择适宜的品蟹季节

能让味蕾获得最大的满足感

大家抓紧时间照此秘籍做起来吧！

报送：潘文豪（四团镇）

编辑：夏阳

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