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清甜滋润!秋季不可错过无花果鸡汤
中医认为,温热为阳,寒凉为阴,将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用,使人体阴阳平衡。
无花果和鸡汤的结合,你试过吗?今天为大家介绍无花果鸡汤的做法。
【食材】
半只鸡、无花果、桂圆、北沙参、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐
【做法】
第一步:准备半只鸡,砍成小块,清洗干净,放入锅中,倒入适量料酒焯水。
第二步:将红枣、枸杞、姜片、北沙参洗净备用;桂圆洗净剥壳,果肉去核备用;无花果洗净切半备用。
第三步:将无花果、红枣、北沙参倒入锅中,煲10分钟左右,放入鸡块继续煲十分钟左右,放入姜片、枸杞和桂圆,大火煲开转小火再煲5-7分钟,加盐调味即可。
【科普】
鸡肉具有温中益气、健脾胃、强筋骨功效,还有保护心血管作用;无花果具有补脾益胃,润肺利咽,润肠通便功效;北沙参具有养阴清肺功效;桂圆安心宁神、补血养气;红枣补中益气、养血安神;枸杞滋补肝肾、益精明目。几者相结合既甘香清甜,又具有温和滋补、清心润肺祛秋燥作用。
日子不紧不慢
生活不急不缓
而关于时令与美食的关系
总能让人心中一暖
您有没有跟着做呢?
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报送:沈群(奉贤区卫健委)、青村镇社区卫生服务中心
记者、编辑:凌姗珊
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