养生备于理：节食能长寿

苏轼“饮食休闲”法则

已饥方食，未饱先止，散步逍遥，务令腹空。

注释

〇方：方才。食：饮食。指进食，用餐。

〇先：预先。止：停止。指结束进食。

〇逍遥：亦作“逍摇”、“消摇’。徜徉；缓步行走貌。优游自得，安闲自在，不受拘束。

〇务：务必。腹空：这里不是指肠胃清空，而是强调心中空灵，没有杂念。

译文

到了感觉饥饿时方才进食，未到饱的感觉时预先止停，

闲暇散步要做到逍遥自在，务必让脑无杂念心中空灵。

养生旨要

上列名句摘引自苏轼《东坡志林·修养》。中医师和养生学家一致认为，人只要不饥饿，饮食八九成即可达到“营卫”“养人”的目的，一致强调少食，甚至警言“食多短寿”，因为胃中食少，脾便负荷轻松，有利于全身经脉气血的畅达，保障“冲和之气，沦浃脊髓”，顺利实现滋养全身肢体、器官和脏腑的目的。

饱食会导致疾病反复（资料图 图源网络）

节食，还有利于促进疾病痊愈。饱食，则往往会导致疾病反复，中医称为“食复”，还特别指出，在小儿外感肺炎等疾病时尤其需要节食。

现代医学专家考论，我国古代这方面的理论，已被现代西方科学所证实所尊重，科学研究表明，节食是长寿最主要的影响因素。

附录1：

[宋]张杲 “食谨其度”箴言

和食时当谨其度，故得食饮常美，津液常甘，身轻而不倦。

（张杲《医说·食忌》）

附录2：

[清]曹庭栋“食宜少乃第一要诀”说

食亦宜少，使腹常空虚，则经络易于转运，元气渐复，微邪自退，乃第一要诀。

（曹庭栋《老老恒言》）

本文根据《中华养生通鉴》（宁业高编著）整理发布，社会科学文献出版社出版，安徽省大别山文化研究院编印。

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