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近日，世界卫生组织发布方案
呼吁各国5年内彻底消除
食品中的人造反式脂肪
倡议每天的热量摄入中来自饱和脂肪的热量不应超过10%，来自反式脂肪的热量不应超过1%，以降低患心血管疾病的风险。
同时，世卫组织还发布了名为“取代”的行动指导方案，计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。
那究竟什么是反式脂肪？反式脂肪有什么危害？我们如何才能远离反式脂肪呢？下面我们就一起来看看吧！
什么是反式脂肪？
反式脂肪又名反式脂肪酸，是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪，这是因为牛是反刍动物，在它的胃里有很多细菌参与消化过程，会发酵产生反式脂肪，这些反式脂肪会进入牛的体内，大约占到总脂肪的2%-5%。
反式脂肪有什么危害？
如何识别食物成分表中的
反式脂肪？
如何告别反式脂肪？
要想告别反式脂肪，就要改变你从前的一些生活习惯！
多吃水果，蔬菜，全谷物，
低脂乳制品，家禽，鱼和坚果。
多食用未氢化植物油，如油菜籽，
红花，向日葵或橄榄油。
少吃红肉（牛肉、猪肉、羊肉）和含糖食品（起酥点心、曲奇、威化饼干、蛋黄派、泡芙等等）和饮料。
购买食品时注意看好食品标签上反式脂肪酸的含量，尽量选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量低的食物。
控制烹饪过程中植物油的使用量，避免油温过高和反复煎炒烹炸。
只有坚持健康的饮食习惯，
才能远离反式脂肪，远离疾病！
文章来源：科普中国
文章来源：网络
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