不用羡慕别人家饭堂！番禺区有学校早已实施陪餐制度！

日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；《规定》将从4月1日开始执行。

虽然规定还没正式执行，但番禺区有学校早已实施陪餐制度，成效不错。

据了解，番禺区现有中小学校207所，托幼机构320所，学校数量多、食堂总量大。近年来，通过多渠道、全方位的建设、检查、整改、监管等食品安全工作机制，学校食品安全工作取得良好成效，全区学校没有发生食品安全事故。

大龙中学（石碁三中）

校行政陪餐已实施多年，家长可随时来饭堂进餐

近日，三部委发文要求中小学和幼儿园要建立负责人和家长陪餐制度。实际上，大龙中学（石碁三中）早在几年前就推行了陪餐制度，学校的校领导和行政人员会每天轮流陪学生们一起在饭堂用餐，学校家委会成员也会每周抽一到两天，不定期到饭堂进餐，确保饭堂食品的质量、安全。

3月19日，番报君跟随大龙中学副校长黄国胜检查学校饭堂后厨，所有人员均要求戴上专业的帽子和口罩才能进入。番报君看到，后厨环境整洁，各种餐厨用具都被有秩序地摆放，留样柜等一应俱全，样品名称、日期标记清晰。

中午12点开始，学生陆续进入饭堂就餐，黄国胜也走向摆着“陪餐席”牌子的位置用餐，他告诉番报君，这天刚好是他值日，也是他负责赔孩子们用餐，每天学校领导或行政会轮流来陪餐，这一做法在大龙中学已经不是新鲜事，实施很多年了。这样的陪餐制度不仅监督了学校伙食，也可以监督食堂的就餐秩序。几年时间下来，学校食堂伙食质量稳定，学生的就餐习惯也不错。另外家委会成员和其他家长也会不定期过来陪餐，学校十分欢迎。

作为一名高中生的家长，石碁的袁先生一直很关心学校饭堂伙食，身为学校家委会成员的他很多时也会到饭堂后厨看看，“卫生状况还是不错的，食堂的工作流程也很透明，我们家长也比较放心。”在随机采访中，学生们也大多表示对饭堂饭菜满意，“干净卫生、味道不错”是他们的总体评价。

据了解，大龙中学一直把食品安全放在第一位，即使饭堂是承包出去的，但学校对饭堂的管理也严格把控。从肉类、蔬菜等原料进货开始，到粗加工、精加工，每个环节都有专门的高级食品安全员全程跟进。饭堂管理人员还会对工作人员每天一例会，每周一培训，提高他们食品安全的意识。另外，学校还会安排校医每星期两三次不定期检查饭堂卫生和环境。学校领导更会不定期巡查，确保学生吃上“放心餐”。

毓贤学校

致力打造“五星级”饭堂，一直和学生同吃一锅饭

“

“我们一直都是师生同吃一锅饭，没有分教师食堂和学生食堂。”

”

毓贤学校校长周振蜀对于广州市教育局要求校长、家长陪餐表示毫无压力。“而且我们每天都有家长义工在学校饭堂吃饭，他们会将饭堂的情况反馈到家长群里，更会对我们提意见。我们开设初中的早餐和晚餐就是根据家长的要求，和饭堂的承包公司进行协商，最后争取到的。”

周校长介绍，学校有小学部和初中部，受到饭堂座位数量的限制，也为了有效管理，小学生的饭菜由饭堂工作人员打包好送到各班课室外面，同学们在课室吃饭。而初中生则到饭堂吃饭。目前，小学生在饭堂吃饭的人数有463人，占小学部总人数的70%多，初中生吃饭人数有240多人，占初中部总人数的80%多。小学生每餐两肉两菜，12元一餐，初中生是三肉两菜，15元一餐。初中生在接受番报君采访时普遍表示，饭堂的饭菜吃得饱，种类丰富，而且味道不错。而在饭堂吃饭，负责初中午托的家长义工也表示，饭堂的饭菜新鲜，种类丰富，孩子在这里吃饭非常放心。

随后，周校带番报君参观他们的“五星级”厨房。不锈钢一体式厨具，专业的冷藏库，专门运送饭菜到不同楼层课室的电梯……齐全、专业的设备让人放心，而随着煮熟的饭菜被放进干净的饭盒，食物的香气充盈在整个厨房。“我们不仅设备齐全、专业，还坚持用指定品牌的米、非转基因的油及调味品。”周校长告诉番报君，他们的菜谱一周内不重复，而且接受家长具有操作性的建议，为学生做出美味、健康的食品。

记者：简锦仪、崔智颖

视频：孙成、黄丽君、纪炜华

编辑：少女c

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