【少吃糖】奶茶，比毒品更可怕



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来源：国馆

你以为你吃了糖，其实是糖吃了你。

——国馆君按

2017年10月，武汉的豆豆，才12岁，忽然左脚趾关节隐隐作痛。

最开始大人也没在意，以为是活动时不小心受了伤，可是第二天更加严重，豆豆疼痛难忍。家人赶紧带他去医院检查，检查结果让所有人都吓了一大跳：年纪这么小的豆豆，竟然患上了痛风！

后来医生才搞清楚了真相：原来，豆豆生活习惯非常糟糕，几乎从来不喝白开水，爱喝鲜榨果汁、超市里的瓶装果汁，每天喝了一瓶又一瓶。

豆豆妈心想，果汁嘛，又不是碳酸饮料，感觉还挺健康的啊，就没有干涉。

但是果汁里面含糖量高啊，一杯果汁的含糖量就有20到40克。

《中国居民膳食营养素摄入量》给出的标准，一天摄入糖类不能超过50g！

三餐之外再摄入这么多糖，体内的糖类严重超标。

于是，豆豆的痛风病就是这样喝出来的。

比豆豆更惨的，是长沙的吴先生。

41岁的吴先生，一年内体重减轻了30多斤，近来还出现腹痛、高热、全身无力的症状，还经常口渴，喝多少尿多少，尿完还是很渴。

吴先生说：“最难受的是怕冷，盖了五六床被子还是冷。”到医院一检查，坏了，肝脓肿，还有糖尿病。

吴先生想不通：“我年纪轻轻，身体向来也不错，为啥会得这病？”

问了半天，医生才算搞明白，原来吴先生平时用饮料代替开水，特别喜欢喝甜味饮料，

“小瓶饮料一口气喝完，每天大概喝四五瓶1-2升的大罐饮料。”

湖南省人民医院的吕品医生表示：“人体长期摄入大量糖分，进入血液中，会对胰腺系统造成很大负担，导致胰腺无法分泌胰岛素，一旦胰岛素缺乏，就会诱发糖尿病，这是十分危险的。”

造成豆豆痛风的，是过量摄入糖；造成吴先生重病的，也是过量摄入糖！

让很多人喜欢、上瘾的糖类，怎么就成了人的健康杀手了？

怎么就在无形中坑害了那么多人的健康了？

其实，已经有太多的证据摆在大家面前，只不过大家都选择性忽略了而已。

爱糖如命的人、无糖不欢的人，都对此视而不见。

·导致肥胖、进一步引发各种疾病

前一段时间，看到一个新闻。

20岁的年轻女孩悦悦，忽然陷入深度昏迷。

送到医院抢救，医生马上就下了病危通知书。

做CT，没发现脑血管意外，用血糖仪测血糖，竟然显示“H”，血糖仪只能测33mmol/L以下的血糖，超出这个值就只能显示为“H”，这说明女孩的血糖值已经爆表了！！

医生很快做出判断：这是糖尿病高渗性昏迷！

家人很不解：“她才20岁，怎么可能有糖尿病？”

医生说：“一米六的女孩，两百多斤重，说实在的，这特别容易患糖尿病啊！”

这女孩平时不爱运动、不喜欢吃蔬菜，一直是高糖类饮食，这还不算，还喜欢喝含糖量很高的饮料，终于把自己折腾成了一个大胖子。

糖类积累到身体上，一旦肥胖起来，会导致一系列并发症，高血压病、糖尿病、血脂紊乱、冠心病、恶性肿瘤等，都会排着队来找你！

根据世卫组织的调查，当前中国糖尿病的患病人数为1.29亿人，还有近5亿人处于糖尿病前期。

而世界上90%的糖尿病都属于2型糖尿病，主要是因为身体内糖分摄入过多，导致的超重引起的。

·导致牙齿全烂掉

武汉的小军，是留守儿童，爹妈都在外面打工，被交给爷爷奶奶照顾。

两岁的时候，小军看见别人喝可乐，他吵着也要喝，爷爷就给他买了一瓶。

从那以后，小军就从来没有喝过水，全部都高糖高热量的可乐，一天要喝三瓶，有时候甚至是一口可乐一口饭，喝可乐下饭。

结果小军到了5岁，本来应该有20颗牙齿，8颗牙剩下牙根了，6颗断掉了，剩下的都烂了，满口黑乎乎一片，不仅话都说不利索还压根没法进食，只能囫囵吞一些弄碎了的饭菜。

医生都惊呆了：“从医30多年了，这是我见过最糟糕的牙齿。”

碳酸饮料中10%都是糖类，再加上不注意口腔卫生，就容易造成龋齿。

·摄入糖类过多，导致更多可怕的问题

近期，来自哈佛大学的研究人员发现，每天喝两杯含糖饮料的孕妇，相比那些怀孕期不喝含糖饮料的孕妇，她们的孩子在7岁至9岁时，患哮喘的风险要高出60%以上。

还有专家指出，甜食摄入过多，会在体内积累过多的乳酸，还会影响中枢神经系统，导致精力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气，出现各种情绪异常，这被称为“甜食综合征”。

对于女性来说，爱吃甜食，由于霉菌喜欢在高糖环境中快速增长，也更容易患上霉菌性阴道炎。

可能有的人会觉得我在大惊小怪，在夸大其词，会反驳：“米饭就是碳水化合物啊，吃下去也会转化为糖，你说吃多了糖有害，那我们就不吃饭了呗！”

话是这样说，但问题不一样，饭吃多了会有饱腹感，吃饱了就不会再吃，但精制的糖类，是提纯过的，区区1g精糖就含有4000卡热量，很容易就吃过量了。

在正常的碳水化合物摄入之外，我们吃零食、吃甜点，喝奶茶、可乐、果汁，这些食物中隐藏着大量的糖类。

央视记者之前做过一个实验，从市场上买回来饮料，想搞清楚饮料里有多少“隐形糖”。

结果，让他们惊呆了：冰糖雪梨熬制出4根棒棒糖；可乐和冰红茶都是熬制出3根棒棒糖；橙汁熬制出1根棒棒糖……

而每一根棒棒糖的糖含量就有15克。

科普作家张飞宇强调：“由于隐形糖的存在，我们在生活中随时随地陷入过量摄入糖的风险。”

图片来源于电影《闺蜜》

我们试想一下，一个人早上起来喝一杯鲜榨果汁，糖量得好几个水果凑一起那么多，这里至少就有20g糖；

白天排队买了一杯500ml奶茶，

据上海消费者权益保护委员会的抽查，

这些奶茶平均每杯含糖量有33g；

中午吃饭，点了加糖20g的鱼香肉丝；

晚上吃饭，点了加糖50g的九转大肠；

这还不算，公司吃下午茶，又吃了一堆甜点，估计又有20g左右的糖类摄入……

其他就忽略不计了，粗略算一下，这一天就摄入了多少糖呢？

加起来一共143g糖！！

而《中国居民膳食营养素摄入量》给的标准是多少呢？

一天不能超过50g！！足足就超了93g！！

超出的糖量，在那种跑步机上，调到高强度的条件下，猛烈跑半个小时才能消耗掉。

你说我一天没有这么大的运动量啊，那糖哪里去了，就变成你的体重了啊！

想起有个朋友嘉嘉，天天嚷着要减肥啊，平时努力节食，正餐吃得少，但就是减不下去，小腿、肚子上全是肥肉，厚厚一层油膘。

减肥减到最后，她完全放弃了，她说：“我这个体质喝凉水也长肉啊。”

后来我搞明白了，她哪里是喝凉水长的肉啊，天天排队买大杯甜得要命的奶茶喝，零食柜里各种高热量高糖类的食物，正餐她是吃得少，但这一天的各种隐性糖类的摄入，可一点也不少啊！！

这样恐怖的吃糖法，要是能减肥减下去，那简直是就是人间奇迹了。

图片来源于网络剧《深夜食堂》

以上还不是最可怕的！最可怕的是，吃糖容易上瘾啊！

央视新闻甚至在微博上大声疾呼：“吃糖的危害比吸烟还大！！”

怎么说呢？

在去年2月份的权威科学杂志《自然》上，发表了一篇《砂糖的毒性真相》。

论文中，研究人员通过动物实验，证明了：“糖瘾是双重作用。一方面，糖分影响体内荷尔蒙，使大脑无法发出饱腹的讯号，越吃越多吃上瘾，肚子饱了都还想继续吃；另一方面，糖对体内激素的影响，还表现在会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号，就像烟瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃糖。”

越吃越上瘾，越上瘾越吃，最终吃出很多身体上的毛病。

然而，为什么糖类的危害这么严重，却很少听到有人意识到问题的严重性呢？

在过去的相当长一段时间里，人们深信不疑，觉得脂肪才是心脏病、高血压的主要因素，严重威胁人类健康。

其实，脂肪就是给糖背锅的。

《环球科学》近期有一篇文章，指出美国制糖业，在50年前隐瞒了关于糖的真相，当发现其资助的研究可能揭示，糖与冠心病、癌症有关联时，制糖业就立即撤销了资助，把这项研究尘封起来。

而《美国医学会期刊：内科学》也于2016年刊文指出，美国制糖业曾于上世纪60年代，花钱收买科学家控制舆论，弱化糖制品与心血管疾病之间的关联，把屎盆子都扣给饱和脂肪酸。

《纽约时报》还披露过，全球最大的糖饮料生产商可口可乐公司，还提供数百万美元巨资资助研究人员，企图弱化含糖饮料和肥胖之间的关系。

他们的目的，果然达到了。

于是我们现在的食物里，糖类泛滥，各种食品、饮料里面，掺入了大量的糖。

糖的害处，被普通老百姓给忽略了。

糖和我们的生活息息相关，我们活动的主要能量来自于糖，我们离不开糖类！

但是，任何事都有个限度，凡事超过了就过犹不及。

要保持健康，你需要这么做：

·避免高糖食品、合理膳食

既然不想长成一百八十多斤、满身赘肉的大胖子，就赶紧丢掉手中的奶茶、糖饮料吧；既然不想患上糖尿病、血脂紊乱、冠心病、高血压，就推开那些甜得齁死人的甜品吧；

既然不想吃糖上瘾、越吃越多，那么吃零食前，看一下成分表，如果里面加了白砂糖、麦芽糖、蜂蜜等等，最好都悠着点，不要吃太多。

要想减肥的，不仅要避免高糖食品，热量高的各种碳水化合物也要少吃一点，可以多摄入一些含蛋白质、纤维素的食品。

总之，要保持膳食均衡，不要让食谱太单一。

·保持合理运动

现在各种食物里面的隐形糖，放得太多，我们往往防不胜防，不自觉就吃了太多的糖，很容易热量过剩。

所以，我们保持运动，每周都要做一下有氧运动，消耗过量摄入的糖类，这对于保持身材、维持健康，都十分有意义。

·每年都进行一次体检

现在人的生活压力大、而且生活习惯不健康，饮食上也出现各种问题，不少人都长期处在亚健康状态。

所以，随时监控自己的身体，根据体检报告，遵医嘱，按照医生建议的生活方式，来调整自己的作息、饮食，就能长期维持健康的身体。

图片来源于网络剧《深夜食堂》

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◎ 本期编辑  ✎思有邪

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延伸阅读：被奶茶祸害的中国人

中国人被奶茶祸害得不轻。质量太次喝了对身体不好，点了不喝因为要谈正事，排队太久浪费时间。

相较于粗犷的直男，大多女性更会讲求“仪式感”。“喝奶茶”，是中国女生进城赶场的必要环节。衣服可以白试100件，奶茶必须顺一杯回家。

奶茶的高热量人尽皆知，近日《央视新闻》调查上海27家主流奶茶品牌，“1杯奶茶=13块方糖”，这结果让人触目惊心。而标榜所谓“无糖”、“少糖”的奶茶，其含糖量也均高于相关标准的10倍以上。

奇怪的是，吃颗苹果都要用APP估算卡路里的中国女生，却无法拒绝奶茶的“荼毒”。从台湾珍珠奶茶席卷整个大陆开始，到今天仍有各类不计其数的奶茶店，如雨后春笋般林立在城市的各个角落。

2017年8月20日晚上8点多，北京三里屯，人们还在排队买奶茶

01

珍珠奶茶征服世界

中国人对奶茶究竟有多狂热？某网红奶茶店在2017年2月开业后的1个月里，创造了“买1杯排7小时”的记录，并有职业黄牛兜售排号或现货。一家奶茶店的抢购盛况，不亚于哪个大牌歌星的演唱会现场。

毋庸置疑，芝士奶茶是掀起2017年排队浪潮的始作俑者。这种新型饮品以水果茶或绿茶作为茶底，并在顶部加上一层奶盖。水和脂肪融合的另一个惊喜是，你喝完后会在嘴上留下一道“牛奶胡子”。拍照上传朋友圈，这街就算逛完了。

随着芝士奶茶的风靡，芝士也成为中国人饮食的重要食材。《野兽日报》一篇报道指出，2009年美国出口到中国的芝士不到2000吨。而在2013年，这一数字蹿升到11000吨。

某品牌新西兰进口芝士奶盖 | 视觉中国

就中国吃货而言，芝士奶茶不过是奶茶界的冰山一角。30年奶茶发家路中，有街边店的现制饮品、瓶装的奶茶饮料，以及不知道绕了地球多少圈的冲泡奶茶。但真要追根溯源中国奶茶，还是得回到1987年的台湾。

17世纪，东方的茶叶随着商品经济涌入欧洲。但由于红茶口感偏涩，外国人在茶中加入部分牛奶，诞生了英式奶茶。继而这种中西混搭的饮品流入香港，又传进台湾。经过一系列的本土化改造，从泡沫红茶变身为今天攻占全球的“台湾珍珠奶茶”。

这项新时期的“伟大发明”，台湾两间店铺都声称自己是珍珠奶茶的缔造者。一是台南市的翰林茶馆，一是台中市的春水堂，说到底二者起源的传说都是xx意外将粉圆加入奶茶中。

当两家在法庭你死我活时，珍珠奶茶已经遍地开花了。

初夏以来，现制现买的台湾奶茶风靡广西河池市金城江镇

由于制作简单、成本低廉，珍珠奶茶一经引进大陆便开始野蛮生长。一杯2-3元的珍珠奶茶，和烤肠一道成为了80、90后放学路上的“牙祭”。1980年每人每年度饮茶约0.5kg，到了1994年，这项数据攀升到了1.2kg。

在2016年中国人的餐饮消费比例中，现制饮品的金额贡献约占总数的45%，渗透率高达66%，即2/3的人在2016年至少购买过一次现制饮品，其中奶茶占据的比例较大。可以说，珍珠奶茶已经成为了一种“国民饮料”。

如今，“珍珠奶茶”也一跃成为了台湾的地域名片。2011年6月28日，来自福建厦门的首批大陆赴台个人游旅客抵达台北松山机场，为了迎接他们，机场特地准备了正宗的“台湾珍珠奶茶”供旅客品尝。

2011年厦门第一批赴台自由行的旅客在台北松山机场品尝“正宗台湾珍珠奶茶”

不仅如此，珍珠奶茶也让不少西方国家欲罢不能。虽然奶茶源自英国，但珍珠奶茶却继承了当年茶叶的遗风，横扫了国外的大街小巷。在欧洲，为了迎合最爱珍珠奶茶的德国人，连当地的金拱门都增加了这一潮流单品。

美国前国务卿希拉里·克林顿在2016年大选期间，为了获得纽约市亚裔公民的支持，她在走访皇后区时也特地尝鲜了珍珠奶茶，并表示自己从来没有喝过“可以咀嚼的奶茶”。但不论真的口感如何，希拉里也一定会说好喝的。

希拉里·克林顿在纽约皇后区品尝珍珠奶茶

2017年9月，首届台湾珍珠奶茶节在美国时代广场盛大举行。然而物以稀为贵，珍珠奶茶的全球霸业征程也并非一帆风顺，对其反对的呼声也越来越大。

02

过街奶茶人人喊打

随着珍珠奶茶大热，整个奶茶行业也在中国呈爆炸式发展，各类琳琅满目的奶茶店一夜之间便竖起了招牌。这门极具弹性的生意，满足了不少人的创业梦。

2007年是奶茶高速发展的一年，在业内誉被为奶茶的“创业元年”。为了尽快占据市场，不少奶茶品牌都基于羊群效应，采取了直营+加盟的经营方式疯狂圈地。2007年，广西某品牌奶茶的新开门店数量，能以每天开设1-2间的惊人速度增长。

某网红奶茶店开业，顾客排长队购买 

创业者们前仆后继往奶茶的坑里钻，当然是因为该行业的暴利生产，珍珠奶茶的成本低廉在今天已经不算内幕。950克装的“珍珠”批发价4.5元，几千颗珍珠可供冲配约40杯奶茶。一公斤装的奶精批发价约15元，可冲70杯。这样的成本价格，怎么算都是赚的。

为了谋取更高的利润，所谓的“珍珠奶茶”其实已经沦为“珍珠奶精”。在加盟店遍地开花的情况下，也很难对奶茶材料的质量进行保证。不少街头小店的珍珠奶茶，几乎无奶无茶，全是添加剂。

2011年台湾塑化剂事件爆发，其中50岚、永康15等台湾知名奶茶品牌均被检测出含有塑化剂。塑化剂的出现是因为传统工艺已经不能满足大批量的生产，一些连锁企业为了追求便捷、降低成本，使用奶精+茶来勾兑所谓的奶茶。

2011年，台湾悦氏运动饮料就塑化剂事件致歉

这样的茶，奶不能融合，静置一小段时间后就会分离，需要添加起云剂。合法的起云剂用棕榈油等天然油类制备，但稳定性较差，保质期也较短。最终有人发现用工业塑化剂替代棕榈油的效果更好、保质期更长、价格也更低廉，但对人体危害不可估量。

受原产地影响，在英国、美国的珍珠奶茶业者也遭到波及。美国业者的业绩掉了一成，严重的甚至掉了一半，消费者更是人心惶惶。国外媒体更是称珍珠奶茶“几乎没有维生素或矿物质的营养价值”，号召大家停止饮用它。

为了挽回声誉，现在的主流奶茶品牌都使用牛奶制作。当然其售价也随之上涨，如今一杯奶茶的均价大概在20元左右。随着“网红奶茶”的崛起，奶茶行业开始回温。不过2017年上海消保委对现制现售饮品的调查，又将奶茶推向了风口浪尖。

经过检测结果发现27件标称正常加糖的奶茶平均下来，每杯奶茶样品的含糖量为33g，也就是说相当于平均加入了7块左右的方糖。

而《中国居民膳食指南（2016）》中建议“每天添加糖的摄入量应不超过50g，最好控制在25g以下”。也就是说，一杯奶茶就已经超过了正常人体一天当中添加糖的摄入量。

部分“网红奶茶”的含糖量严重超标丨上海消保委

更别说不少小摊仍在使用“奶精”勾兑，长期饮用这种用“植脂末”做的奶茶很可能使你的反式脂肪酸超标。最终导致人体血液里的低密度胆固醇含量提升，加剧罹患心血管疾病的风险。所以如果真要喝奶茶，让店家用牛奶做。

而标榜所谓“无糖”、“少糖”的奶茶，其含糖量也均高于相关标准的10倍以上。为了保证口感，奶茶店很难让自己的产品寡然无味。并且有奶茶店回应所谓“无糖”，只是在原配方上不再多放糖的意思。

某品牌奶茶糖份甜度表

中国消费者权益保护法学研究会理事李艮喜说：

“现制奶茶或者其它现制产品在没有标准的前提下，多加几块糖或者少加几块糖本身并不违法，但是其合法的前提是必须告知消费者，到底加了几块糖。”

同时此次检测还发现，51件现制现售奶茶中咖啡因含量平均高达270mg/L，最高达到了828mg/L；按照一杯奶茶当中的含量来看，有4件样品单杯咖啡因含量都超过了欧盟给出的健康成人单次不超过200mg摄入量的参考限值。1杯奶茶的咖啡因含量甚至能相当于4杯美式咖啡、8罐红牛。

部分“网红奶茶”的咖啡因含量严重超标丨上海消保委

在消协部门收到的1600多份有效问卷中，仅有11%的消费者认为“奶茶中肯定会有咖啡因”。

咖啡因并非什么人都适合喝，这次购样的27家畅销奶茶铺中，仅有1家店铺给出了“老人、儿童、孕妇不建议饮用”的提示，其它26家均没有做出任何禁忌提醒。

奶茶行业整体竞争愈发激烈，关店数激增丨美团网

2016年下半年，中国奶茶店的关店数第一次超过了开店数，呈现负增长。“网红奶茶”的诞生，对原来的街边小店造成极大的经营压力。尽管对奶茶质量的质疑声越来越多，可北京三里屯排队的人依然在风雨无阻地“朝圣”。奶茶真有这么好喝吗？

03

奶茶不是用来喝的

奶茶虽然深受大众喜爱，但其消费的年龄段并不是老少皆宜。青年人喝奶茶，中年人喝茶，老年人喝白开水是典型的中国饮水分层。从珍珠奶茶的时代开始，由于价格低廉，奶茶就成为了学生党的宠儿。

80年代，台湾的奶茶店就开始提供吧台座椅，不少学生在休息时间都愿意约上三两好友，喝着奶茶在店内聊天。在如今的大学校园内，奶茶店成为了学生会、辩论队、小组讨论的最佳场所。有位置有空调有wifi，但只用交一杯奶茶的钱。

也是因为这样，奶茶店也成为大学生校内创业的重镇。国内某985高校打造的“学生创业街”，其中奶茶/咖啡等饮品店的数量占去了半壁江山。对于奶茶店而言，奶茶的口味如何已经不算是刚需了，顶多算一张门票。

山西晋中的大学生开奶茶店创业

在厦门鼓浪屿景区，奶茶店都纷纷扩张铺面，转型打造“中国式星巴克”。除了售卖奶茶，店铺将“文艺属性”放到最大，装修极尽小清新，并开展代寄明信片、时光日记本、特色文创产品等业务。哪个小女生看到这些，不会动心买杯奶茶进去坐坐呢？

厦门鼓浪屿极具“文艺风”奶茶店

2017年，中国的“网红奶茶”已经成为了一种现象级的潮流品牌。根据第一财经商业数据中心与口碑网的联合调查，18-25岁的女生是中国奶茶的主要消费群体。同时，90后女生又极易受到潮流影响并形成自发传播，“网红奶茶”的品牌便由此形成。

中国人被奶茶祸害得不轻。质量太次喝了对身体不好，点了不喝因为要谈正事，排队太久浪费时间。不知道有多少男生被拉去陪女朋友买一杯“网红奶茶”，最后落下一张疲惫的自拍。不过这种“祸害”，对情侣而言也算是幸福的。

没有一杯奶茶撩不到的妹，如果有，那就两杯。

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