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为什么你说你的产品好，但为什么消费者就是不买账？
原因有可能是多种，但没有品牌辨识度可能是其中重要的一项！
那么餐饮企业如何提高自身的辨识度，标签化或许是良药，但具体贴什么，怎么贴，就还是有讲究了。
本文发于餐饮人必读 微信号：cyr811
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前戏，我们讲贴标签，首先要搞清楚，什么才是属于你的标签？
方法一：可以从目标消费者中间去找
未来的餐饮不是服务所有的人群，而是的服务一群特定的“人群”。
锁定你的目标消费群，然后去发觉这个群体重要消费特质和需求，进行有个性化，差异化的打造。
比如说90后:他们崇尚自由，以自我为中心，新奇特东西强。那你的整个品牌所呈现出来的辨识度，一定是好吃，好玩。有调性。
方法二：可以从市场中去找
品牌辨识度是比较下而得出的辨识度，如果没有比较，也就谈不上辨识度。
锁定市场一些的对标餐饮企业。通过梳理他们的优缺点，去发现市场还没被占领的空白，进而去进行你的标签塑造！
具体标签该怎么贴呢？
方法一：给自己贴
餐饮品牌-销魂掌 ，就个自己贴上了“川派炭火干锅”的标签。表面看，这个标签很平淡无奇，但在实际竞争中却抢占了客户心中“第一个”这个战略高地。
通常来讲，消费者对于一个品类的品牌接受度，也就是1-2个品牌。那么这个第一就显得尤为关键。就有点像星巴克定义了咖啡。
餐饮品牌-大龙燚给自己贴上了“成都最辣火锅”，打造了“口味”的这个辨识度，以至于辣火锅=大龙燚这个认知，在消费者心中划上等号。这个差异化填补了重口味火锅这个极大的市场空白。让大龙燚抢占了客户心中“第一重口味”这个战略高地
第一意味着是开拓者，第一意味着是引领者！
方法二：帮对手贴
这个说法看似有点玩笑，但在商业竞争中却时时在迸发他的商业魅力。
经典案例如：农夫山泉，我们不生产水，我们只是大自然的搬运工。这个广告语一下就和其他水商区分开来，暗指我们才是最天然的。
在餐饮江湖中，最经典的莫过于巴奴毛肚挑战海底捞。
巴奴给自己贴上了“产品主义”的标签，为了形成比较！服务主义的标签被深深的印在海底捞身上！
以及最后巴奴的宣传语：服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是！这一系列标签化和价值输出。都让巴奴不仅找到自己差异化竞争点，从而也引导了顾客去做选择和对比：要吃的好，来巴奴，要服务的好，去海底捞。
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作者：张城 | 整编:必读陶然君
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