生活┃鸡蛋有“毒”！这让每天吃鸡蛋的我如何淡定？
鸡蛋，是世界各国餐桌上必不可少的食品。最近，一场始于比利时并快速席卷欧洲多国的“毒蛋风波”给人们带来恐慌。面对越刮越烈的风波，一向以最为安全著称的欧洲食品监管体系顿时成为众矢之的。
2017年7月之后，欧洲陷入谈“蛋”色变的恐惧之中。因为发现有一批鸡蛋农药含量超标，“严重危害大众健康”，德国、荷兰及比利时于8月3日宣布，全面从店铺及仓库回收数百万只鸡蛋。其中，荷兰食品及消费品安全管理局勒令180家农场暂时歇业，经检测过后仍然有138处家禽场须持续关闭，约占全国总数的1/5;德国多家连锁超市集团已将怀疑受污染的鸡蛋批次下架，并呼吁消费者购买鸡蛋时要检查盒上的标签。
欧洲“毒鸡蛋”主要源于比利时、法国、德国和荷兰的农场，受到污染的鸡蛋已经波及奥地利、英国、丹麦、爱尔兰、意大利、卢森堡、波兰、罗马尼亚、斯洛文尼亚、斯洛伐克、瑞典、瑞士及中国香港地区等，成为近年来欧盟又一严重的食品安全危机。
这些问题鸡蛋是怎么被发现的呢?
2017年6月初，比利时食品安全局最先发现从荷兰进口的鸡蛋中含有氟虫腈。随后，荷兰启动调查发现，氟虫腈的污染源头直指荷兰一家名为“鸡之友”的农场杀虫服务公司。该公司的客户不仅包括荷兰180家农场，也涉及法国、英国、德国和波兰的农场。而该公司可能从2016年6月起使用的抗虱杀虫剂中就含有氟虫腈。
荷兰食品及消费品安全管理局调查发现，在荷兰180家使用“鸡之友”公司杀虫服务的农场中，147家农场的鸡蛋含有氟虫腈成分，其中至少有一批鸡蛋可对成人构成健康危险，有59家农场的问题鸡蛋中含有的氟虫腈足以引发儿童健康警告。荷兰当局宣布，召回全部问题鸡蛋，关停问题农场，直至卫生检查达标。
7月20日，比利时通过欧盟食品饲料类快速预警系统通报了鸡蛋中检出氟虫腈事件。然而，比利时承认在问题发现之初并未向公众通报来自荷兰的部分鸡蛋受氟虫腈污染，直到数周之后民众才意识到“毒鸡蛋”已被销往众多国家或地区的市场。
氟虫腈是一种农药，主要用于地下害虫防治和卫生杀虫灭蚊，能有效杀死跳蚤、虱子等生物。氟虫腈对人健康的有害和对生态、环境的危害早就被科学研究证实。例如,长期摄取氟虫腈可致肝功能、肾功能和甲状腺功能损伤，短期摄取大量氟虫腈会损害神经系统。因此，氟虫腈被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽。此外，氟虫腈对蜜蜂有很大的杀伤力，理论上0.1mg氟虫腈就会完全杀死2万只蜜蜂，而且个别蜜蜂采食有毒花粉后会传染造成整个蜂群死亡。
荷兰、比利时和德国的很多消费者获知“毒鸡蛋”消息后在网上留言表示，在过去一年中，他们可能已经大量食用了这些“毒鸡蛋”。民众非常害怕自己的健康遭到损害，甚至担心鸡肉是不是也被污染了，并希望有关部门能尽早给出明确说明。德国不来梅消费者保护中心指出，现在必须尽快查明责任方，调查清楚禽类肉制品在多大程度上存在被杀虫剂污染的风险。
“毒鸡蛋”事件爆发以来，比利时、荷兰和德国相互指责，认为对方没有尽到相应责任，致使这一危机不断蔓延。
作为欧洲禽类产品主要出口国，荷兰每年出产多达110亿只鸡蛋，逾半出口至其他国家和地区。由于涉嫌向欧盟瞒报“毒鸡蛋”事件，比利时食品安全局成为各方批评的对象。对此，比利时食品安全局承认于2017年6月初获知禽类市场可能存在氟虫腈问题，但以“检察官办公室要进行调查”为由，隐瞒此事长达两个月。比利时农业大臣德尼·迪卡姆在2017年8月7日接受媒体采访时认为，正在进行的调查不能成为知情不报的借口，“保护消费者的利益才是当务之急”。
不过，尽管将拖延上报“毒鸡蛋”一事推给了他人，但比利时食品安全局公布的氟虫腈检测结果却受到外界质疑。2017年8月7日，比利时食品安全局曾发表公报称，问题鸡蛋中氟虫腈含量仅为0.076毫克/千克，远低于欧盟提出的0.72毫克/千克限额。而第二天，该机构公布的该批鸡蛋复检结果显示，氟虫腈含量达到0.92毫克/千克。专业人士认为，对于同一样品的不同批次检查，约10%的误差是可以理解的，但1000%的误差着实令人匪夷所思。比利时鲁汶大学病毒学教授艾尔弗雷德·贝尔纳表示：“该事件说明整个检测体系存在问题。既然检测结果可能存在如此巨大的误差，那么，相关安全边界就荡然无存。这势必增加人们的疑虑与恐慌。”
针对上述国家的“口水仗”，欧盟委员会主管卫生与食品安全的委员安德柳·凯提斯于8月11日对媒体说：“责备和羞辱无济于事，我们必须停止这种无谓的做法。”他表示已和德国、荷兰和比利时的部长进行了讨论，敦促他们停止相互指责，当务之急是控制局面、搜集信息、分析数据以及汲取教训，从而改进我们的运行机制、阻碍犯罪活动。”
“以前，一直认为欧洲的食品很安全。可是，自从2013年欧洲发生马肉丑闻(肉制品公司在汉堡和其他产品中用马肉冒充牛肉，并因此导致数百万产品从超市中召回)后，很多人就对欧洲食品安全的信心降低了。这次‘毒鸡蛋’事件更是让消费者不敢再对欧洲的食品放心了。”比利时一位民众说。
欧盟食品和饲料快速预警系统是确保危害公共卫生的信息迅速得到共享的机制。该机制创建于1979年，目的是让欧盟成员国各自的食品安全机构、欧盟委员会、欧洲食品安全局、挪威、冰岛、瑞士、列支敦士登等之间有效分享食品安全信息并做出回应。
欧盟委员会发言人安娜-凯萨·伊特科宁说，如有成员国未能及时将信息报告快速预警系统，则违反相关法规，欧盟将启动相关法律程序。但她同时强调，目前比利时并不属于这种情况。
分析人士认为，尽管欧盟委员会另一名发言人米娜·安德烈耶娃多次强调欧盟委员会的职责是确保信息在成员国之间得到共享，并协调各成员国采取措施，密切跟进事态进展，但本次“毒鸡蛋”事件仍表明欧盟的统筹协调机制存在漏洞。毕竟欧洲任何一个国家出现问题，难保不会波及他国。因此，欧盟应确保信息在成员国之间能及时、有效共享，并完善各成员国相关技术水平，更好地保障消费者权益，而不是等到出现问题才发现技术水平存在差距，同时任由成员国相互推卸责任。
欧盟委员会宣布将于2017年9月26日召开欧盟各国食品安全监管部门负责人会议，讨论此次欧洲“毒鸡蛋”事件。欧盟委员会新闻发言人米娜·安德列娃表示：“此次会议的目的是汲取教训，提高现有欧盟机制的效率，防止食品安全再度出现类似的问题。”
但愿监管部门能从毒鸡蛋丑闻中汲取教训，加强食品安全治理监管，还消费者一个舌尖上的信任。
来源：法律与生活杂志
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