芒果千层，夏日正当时

卓尔不群，品味非凡

大卫营

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芒果千层

美好的东西，懂它的人自然会出现。相信芒果千层蛋糕就是这样的，那种美好不言而喻，香甜的奶油和芒果丁夹在一层又一层薄薄的蛋饼中，反反复复的美妙口感绝对能满足你对芒果的所有期待。

如果说口腹之欲是无罪的，那么芒果千层蛋糕就是对这种欲望的彻底释放。

制作难度：中级制作时间：60分钟左右

  配方（主料）  

淡奶油：350克	低筋粉：100克
牛奶：220克	黄油：23克
芒果：2个

  配方（辅料）  

细砂糖：23克	细砂糖：30克
鸡蛋：3个	香草精：少许

 小贴士 

1、面粉，糖粉一定要过筛，不然结块冰皮就不好看2、夹心时可以把芒果切小粒一些，这样每层可以少放一点，每层就都有芒果粒

  步骤分解图  

1. 蛋皮配料：鸡蛋 3个，细砂糖 23克，牛奶 220克，黄油 23克，香草精 少许

2. 夹心配料：淡奶油 350克，细砂糖 30克，芒果 2个，低筋粉 100克

3. 鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀

4. 加入温热的牛奶搅拌均匀

5. 加入溶化的黄油搅拌均匀

6. 再分次筛入低筋粉搅拌均匀

7. 最后加入香草精拌均匀

8. 调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用

9. 冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼

10. 蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出

11. 再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊13张左右薄饼皮

12. 淡奶油加细砂糖打发

13. 取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅

15. 再盖上一张饼皮，再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完

16. 做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好

美味~~有没有刺激到你的味蕾呢？

图文来源网络

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