年货太多,冰箱装不下?这些保鲜方法你肯定不知道!
卓尔不群,品味非凡
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春节的脚步是越来越近了
亲们家里的年货都准备的怎么样啦?
在备年货时
相信大家都有这样一个烦恼
年货买太多,冰箱塞不下,总是窜味
肿么办???
其实,小编告诉大家
冰箱≠保险箱
有些食物需要放在冰箱
但有些食物放冰箱里却并不合适
保鲜不成反而会“短命”
而且还会影响身体健康
春节期间大家都会收到一些礼品,这其中可能就包括人参、鹿茸、燕窝等“名贵药材”。
如果将它们放进冰箱,那可真是得不偿失了。不仅会受潮影响药效,还可能感染细菌,对你的健康造成伤害!
对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好上方再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处即可。
年夜饭是过年最重要的一餐,美食肯定多到吃不完,那么剩余的饭菜怎么处理?放冰箱的冷藏柜里当然可以,但要避免一种情况,那就是不盖盖子就直接放进去,这样不仅容易窜味,还会增加冰箱里细菌交叉感染的风险。
像白菜、生菜、空心菜、韭菜等叶子菜,其实都不适合放入冰箱中储存,不仅容易冻伤,口感也不太好。
叶子菜最好现吃现买,如果一定要储存的话,温度最好在0度到4度左右。这个时节可以放在没有暖气的厨房里的通风干燥处。如果厨房温度太高,可以系一个塑料袋放在窗户外。
香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不适合放入冰箱里储存,因为,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。此外,苹果、桃子、猕猴桃等水果,也没必要放在冰箱里。
用保鲜膜或者锡纸包裹住香蕉的根部,放在室温阴凉处即可。(香蕉最好不要和苹果、猕猴桃之类的水果放在一起)对于已经切开、或是没有吃完的水果,需要放进冰箱,但最好用保鲜膜或保鲜袋包住。
西红柿放进冰箱,经低温冷冻后,肉质会呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。
可将其放进塑料袋里,将袋口扎紧,放到阴凉处即可。然后每天打开一次,通风换气5分钟,注意擦干袋里的水蒸气,这样可以保持30天左右。
新鲜的草莓如果储存在冰箱里,不仅果肉会发泡、口感大打折扣,还容易发生霉变。
草莓保存时最好不要沾水,尽量存放在室内阴凉、通风的地方。如果购买量大,可做成草莓酱。
由于冰箱里的温度过低,黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。
大批量存储时尽量将它们保存在室内,不能漏雨、不能太通风、光线要暗,而且室内还要应保持洁净、无杂物、无异味。
由于冰箱温度较低,腊鱼、腊肉、火腿等腌制品放入冰箱后,会导致肉内的水分冻结加速脂肪的氧化,腌制品会变味,反而缩短肉的保质期。
肉类腌制好后,挂在阴凉通风处,避免高温、高湿和阳光的直射即可。
皮蛋内饱含水分,放在冰箱内贮存,如果温度太低,水分会逐渐结冰,从而改变原有滋味。而且,低温还极易使皮蛋变成黄色。
可将其用塑料袋密封,常温下一般可保存3个月左右并且风味不变。
如茶叶、奶粉、咖啡等,这类食物容易吸收冰箱内其他食物的异味和潮气,不仅影响品质,还易霉变。
如果近期不想喝,想保存更长时间,可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度相对于鱼类保鲜仍然过高,因此鱼体组织就会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败。
小编查了很久……基本来说,鱼,最好现买现食,这样不仅能保证新鲜健康,口感还非常好。
如果把蜂蜜放进冰箱,会加速其糖分结晶的速度,从而变得几乎像生面团一样,很难舀出来。
购买蜂蜜之后只要密封严,放在阴凉、干燥和通风的地方就好。
洋葱在冰箱里放太久会变软,甚至会发霉。并且,切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。
只需把洋葱放在较为阴凉、干燥、避光通风的地方就可保存长达30天!(洋葱尽量不要和马铃薯放一起,不然会加速腐坏)
倘若将面包、月饼等焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会加快。这样,就会严重影响这些食物的口感、风味。
刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内,室温保存即可。
低温会把土豆里的淀粉分解,所以,把土豆放入冰箱,口感会偏甜且有沙砾感,无论用什么方法做都不好吃。
将土豆用纸袋或纸箱装起来,放在常温下保存即可。同时还可以在袋子中放几个苹果,苹果中含有的乙烯能延缓土豆发芽。
蒜头在冰箱里很容易变质、发霉,变得像橡胶那样软。
平时把大蒜保存在空气干燥室温环境下就可以了。对于刚挖出没多久的蒜,通常会将蒜辫成辫子状悬挂在窗口或通风处。
巧克力在冰箱冷存后,一旦取出在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,这时候的巧克力虽然还可以吃,但口感会变粗糙,失去原来的醇香口感。
其实它的最佳储存温度是10-22摄氏度,宜放在阴凉、干爽、清洁的密封环境中,并避免阳光直射。
馒头、花卷、面包等淀粉类食物放进冰箱后,会加快其变干变硬的速度。
这些食物在保质期内室温保存就好,如果短时间内吃不完,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻起来。
一张图告诉你
哪些食物需要放进冰箱
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