罗湖人快看，冷链食品也有“身份证”！怎么吃更安全，你知道吗？
如今，全球疫情形势依然严峻
加之秋冬季疫情风险加剧
“内防扩散，外防输入”的
防疫之弦仍需绷紧
而有针对性地强化
对进口冷链食品环节的疫情防控
则是筑牢“外防输入”防线的内在要求
过去一段时间
全国已有多省市
在进口冷冻食品上检测出新冠病毒
相关专家也提醒
在外防输入上
既要“防人”，也要“防物”
如何加强冷链食品的疫情防控？
冷链市场如何发挥主体责任
严防“物传人”的风险？
他们行动起来了！
▽▽▽
位于罗湖区的优合集团
是中国进口冷链食品最大的企业之一
12月12日，优合集团举行
冷链追溯公开承诺
暨优合全球追溯系统发布会
优合集团通过信息技术赋能
打造“优冷链”全球溯源系统
可以为每一件进口冻品贴上“身份证”
从而实现正向可追踪、逆向可溯源
同时向社会作出
做好冷链食品风险防控的公开承诺
全球可溯，一码证源
冷链快速追溯保证冻品安全
优合集团作为全国进口冷冻肉类和水产品行业的领军企业，2019年，优合进口冻肉及水产总量占全国23%，进口总量连续六年位居全国首位。
优合集团依托十几年行业经验与自身食品供应链优势，综合应用互联网技术、物联网技术、大数据、人工智能等现代科技打造了“优冷链”冻品溯源系统，进一步加强进口冷冻食品流通管理，确保食品信息来源可查询、去向可追踪，让消费者买得放心，吃得安心。
冷链追溯系统可以实现
“来源可查、去向可追”
出现异常情况时
能够“一键排查、迅速定位”
为疫情防控争取宝贵时间
来看看这个系统是如何工作
又有哪些特点
↓↓↓
“优冷链”冻品溯源系统通过物联网终端硬件应用，实现仓储、运输流通环节，扫码、温控等硬件设备传输实时监管数据。下游配合小程序协同收发货配置，促进整个冷链物流管理体系的优化升级。贯穿上下游形成独特的溯源闭环，将冷链供应链各个环节的管理实现一体化整合。
#
在溯源流程上
实行“一箱一码、一码到底”管理，通过“工厂节点、通关节点、贸易节点、货单节点”核心功能节点，实现冷链供应链上下游一体化贯通，工厂信息、货物信息、批次信息、通关信息、贸易信息、发货信息、收货信息等整合贯通。消费者只要扫描商品溯源码便可得知这个产品的原产地、入境口岸、企业名称、检验检疫证、消杀证明、核酸检测证明、收货企业等信息。
#
在溯源“容量”上
“优冷链”冻品溯源系统率先试点实现源头工厂赋码，首次将海外数据传入溯源系统；对于目前原有追溯信息存在各国不统一等问题，优合也通过人工智能手段，采用“异构识别”方式兼容不同标准的条码信息， 提取标准格式的数据，传入溯源系统。
#
在溯源监管上
该系统充分发挥现代科技手段，实现供应链大数据、区块链等新技术监管创新。全流程强监管，且不可篡改、全程留痕，为疫情防控和食品安全追溯提供最真实的追溯凭证。
完善的冷链追溯系统
能实现重点冷链食品
从海关进口查验到贮存分销、
生产加工、批发零售、
餐饮服务全链条信息化追溯
完善人物同查、人物共防措施
同时，能为消费者提供
关于食品生产流程
每一个环节的详细、可靠的信息
便于回溯追查与监控
保障食品的安全
真正做到安全看得见
标准清晰化、责任更明确
防止病毒趁“冷”而入
罗湖抓实抓细各项疫情防控工作
随着境外疫情形势的发展
加快冷链溯源建设
已成为积极防范进口冷链食品
传播疫情的有效举措之一
据了解，优合全球追溯系统在深圳市市场监督管理局罗湖监管局（以下简称“罗湖监管局”）指导下发布。前期，罗湖监管局在督促企业落实疫情防控主体责任的同时，鼓励企业自主创新，通过走访调研，及时宣贯政策，做好业务指导，助力冷链追溯系统发布。
“‘优冷链’全球溯源系统，为每一件进口冻品实现正向可追踪、逆向可溯源，在疫情防控常态化的背景下具有十分重要的意义，有助于在发生问题时实现快速锁定，迅速探究原因，可将危害风险降至最低限度。”
罗湖区市场监管局食药总监韩平华表示：“看到我们罗湖区的企业能够在冷链溯源系统上取得突破，非常高兴。同时也期望优合集团能够把该系统打造成行业标杆，向全国、乃至全世界展现深圳企业主动服务疫情防控的能力和担当。”
“我们高度重视追溯工作，把追溯当做骨头中的骨髓，核心中的核心。”优合集团创始人、董事长苏杰表示，“把商流、信息流、物流和资本流有机融合在一起，对于优合集团来说，追溯不是任务，而是生命线，也是效率、竞争力。有了可靠、快速的追溯能力，一批批货物来龙去脉清清楚楚、明明白白，就会让我们自己放心，同时也会让政府、客户、合作伙伴都对我们更有信心。”
罗湖盯紧冷链食品环节
落实疫情防控常态化工作
罗湖区通过“一盘棋”统筹推进、“一条龙”核酸采样检测、“一股绳”合力攻坚、一个不漏落实疫情防控要求的“四个一”举措抓实抓细各项疫情防控工作。
✍期间，罗湖监管局持续开展进口冷冻肉制品和水产品冷库、冷链物流企业直接接触人员、产品和环境核酸监测每周全覆盖。
✍对重点人员、产品和环境加倍监测，已检测19320人次，冷库4404家次，产品18347批次，环境15206批次，落实“三全”防控要求，消杀产品22096件。
✍同时，落实冷库全备案、粤康码注册，近7日场所及人员扫码率100%，落实“十必须”，落实销售进口冷冻肉制品和水产品必须海关报关单、检验检疫合格证明、核酸检测报告、消毒证明“四证”缺一不可等各项要求，尽全力降低疫情传播风险。
如何安全食用冷链食品
是不少消费者关心的问题
这些方面都要注意哦~
选购冷链食品方面
要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。
选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。
清洗加工方面
厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。
烹调食用方面
烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。
强化冷链食品防控措施
防止病毒趁“冷”而入
往期精彩回顾
1、全国首个“万元户村”！罗湖区渔民村村史馆开馆，来这追寻“渔村”记忆
3、建圳者·见证者 | 蔡智锋：见证腾讯的成长，助力深企走向世界
4、14个项目，超820亿元投资额！深圳全球招商，罗湖签下这些大单
来都来了，点个赞和在看再走呗~