新疆味道！这个秋天一起来石榴籽餐厅品尝美味！

浙财

石榴籽餐厅

“老板，来个新疆烤包子！”伴随着餐厅里活泼欢快的新疆民歌，来来往往、络绎不绝的学生聚集在此。走进餐厅，映入眼帘的是一顶顶色泽明亮、民族气息浓厚的新疆花帽，一个个色彩迥异、新疆风格鲜明的非遗文创产品十二木卡姆以及墙面上一颗各少数民族照片组成的石榴树……在浙江财经大学西门进来二楼餐厅的最里面，这些与众不同的元素组成了这家不寻常的餐厅——石榴籽餐厅。

浙财石榴籽餐厅由汉族、维吾尔族、哈尼族、回族等各民族在校学生和毕业大学生创业团队组成。石榴籽餐厅得到了杭州新闻、杭州日报官方抖音、杭州电视台等多家媒体的报道。其中，杭州日报官方抖音视频累计播放量超过400万，网友们纷纷感叹“这是学校的食堂吗？太不可思议了！”“棒棒棒！为新疆人点赞！”

浙财石榴籽餐厅的其中一个合伙人如则麦麦提•艾合麦提（下面简称如则）是浙财2020级大三新疆学生，也是大学生孵化项目负责人之一，如则分享创办餐厅的初衷时说到，“我刚来浙江时对饮食有点不适应，在学校很想念新疆的美食，所以创办石榴籽餐厅的初衷之一就是想把真正的、好吃不贵的新疆味道带给身边的各民族同学们”。

提及创办过程，如则说，“我们的指导老师为石榴籽餐厅的创办付出了很多时间和精力，希望在校园传播新疆美食文化的同时让民族间的文化交流融入校园”；同时，“工商管理学院、后勤服务中心的领导和老师，在策划项目的具体执行方面为我们提供了许多建议和帮助，学校也为石榴籽餐厅提供了大力的支持，帮我们打响了‘石榴籽’招牌。”如则感恩地讲。

据了解，餐厅的6位后厨都来自新疆阿克苏，他们有着十几年的餐饮经验并且十分敬业。如则分享到其中一位员工在工作时手指被烫伤、磨出水泡仍然坚守在自己的岗位，只是为了“大家吃的开心，我就开心”。

石榴籽餐厅在营业期间也不松懈，积极听取学生们的反馈，及时调整餐品分量、口味咸淡。在收到学生不太适应新疆味道的反馈后，石榴籽餐厅将浙江饮食习惯与新疆味道相融合，推出了利用新疆特产和浙江口味做出的“坚果烤包子”，还有新疆当地特色早餐奶茶和口味更大众化的爱心小馕饼。这些特色美食在学生之间好评不断，众多学生都在自己的朋友圈中晒到“石榴籽餐厅的烤包子超级好吃！”“西北二楼新疆特色餐厅味道真的不错！”。作为面向学生群体的餐饮店，石榴籽餐厅选择将最大优惠力度给到学生，餐厅菜品的价格控制在12元左右，让同学们在享受新疆美食时吃饱吃好。

石榴籽餐厅对于浙财大学子来说，不仅仅是吃饭的地方，还是一个了解新疆美食文化、促进民族文化交流的平台。如则对此表示：“希望在石榴籽餐厅，各个民族可以吃在一起、玩在一起。我认为不同民族文化在交流过程中会出现碰撞，产生火花，十分有利于凝聚我们各民族。”

小小石榴籽，拳拳爱国心。石榴籽餐厅作为浙财大的特色创业项目之一，是浙江财经大学民族大学生创业孵化项目，也是钱塘区“浙里石榴红·钱塘融”品牌培育项目，由浙江财经大学工商管理学院、后勤服务中心发起，长兴康诺大酒店有限公司给予了大力支持。石榴籽餐厅大学生创业团队除了在浙财大校内传播新疆文化，还希望在未来能与浙江其他高校联合，让每个高校也像石榴籽一样紧紧抱在一起，让民族文化交流融入现实。

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 编辑  | 微信部 潘梦昕

 文字  | 浙财新闻 汪伊清 杨紫

 责编  | 俞榕

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