近日，当阳冒出一特色小吃，据说味道鲜美又特别、肉质嫩滑不油腻、香味四溢入鼻息、尝一口回味无穷，过后真是念念不忘！这便是“烧窑鸡”！
相传烧窑鸡起源于当阳长坂坡：
当年赵子龙七进七出救出幼主阿斗，好不容易杀出曹军重围，走到现在的和平岗上，饥饿难忍，阿斗哭闹不已，这时恰恰拾到一只被猎人打伤的山鸡，便用小石头垒起窑，拾柴生火烧热，把山鸡用湿泥裹住，放入窑里烧烤，鸡熟剥开泥，异香扑鼻。由此，烧窑之法渐渐流传盛行。
美食如江湖，英雄不问出处，好吃方能流传百年，经久不衰。今天当阳和平岗上的烧窑鸡一定会让你魂牵梦绕。
盛盘上桌的烧窑鸡，光是那金黄灿灿的颜色便让人食指大动，夹一筷子，滑嫩多汁，香而不腻，让人不禁就要问，这到底是怎么做的呢？
烧窑鸡的做法非常独特，离不开一个字：土。选用当阳和平岗山上的鸡，要是在山上吃虫子长大的哦。将酱油、盐、糖等置入鸡的腹腔中，包上沾过酒水的荷叶，外裹锡箔纸，待用；用坚实的三块大石块或砖头做窑的门，门用来塞柴火，要选择不被风直吹的位置。
如今，这样原始的制法得到了丰富和创新。光头强哥在酱料中加入中草药，提高其营养价值。另外，投入鸡蛋、红薯、土豆等作为配菜，既完好保存了烧窑的趣味，又能在这个吃货遍地的时代满足食客对美食的多元化需求。
这世间唯美食与美景不可辜负！和平岗琴嫂农庄不仅可以品尝美味的烧窑鸡、各种野鱼，还可以提供垂钓、赏花、亲子采摘，实属一休闲美地。
美食热线：强哥 13487241246
路线：1、和平村委会路口往原和平小学方向（2.6公里）。
2、新飞机场（老杨练车场）附近1.6公里。