婚嫁宴、生子宴、祝寿宴……
类似的家宴活动
在广大农村地区广泛存在
参加家宴的亲朋好友
少则几十人
多则三五百人
大家围桌而坐
品尝着一道道家乡美味
美哉美哉！
家宴
往往邀请当地有名的焗匠师傅全权负责
主厨挥勺操铲
帮厨分工明确、忙碌万分
现场好不热闹~
美食诱人
但由于食品安全意识不足
操作环境恶劣
食品原辅料不安全等
造成的食品安全隐患却不小！
近日，
庙前一村民举办了一次家宴
下面跟随小编一起
看看庙前食药监管所的一次常规检查指导吧~
8月28日一大早，庙前食药监管所执法人员驾车来到辖区林桥村，在该村食品安全信息员的带领下，来到距离镇上20多公里外的林桥村向师傅家，对向家儿子的结婚宴进行现场检查和指导。说明来意后，向家人表示欢迎，并积极配合检查，在场的亲朋好友连声说“好”，“没想到农村家宴食品安全也有人上门管”。群众们十分好奇执法人员是如何知道的呢？
原来庙前食药所今年建立了“庙前食品安全”微信群，各村通过该平台及时上报家宴备案信息，就在3天前，庙前食药监管所收到信息，林桥村向师傅今天举办儿子结婚宴，要求及时安排检查指导。
执法人员走进家宴“操作间”，在临时搭建的厨房里，看见清洗过的菜和各种佐料等食品原辅料井然有序地放在阴凉柜里，三位帮厨正在分工合作准备中午做菜的原材料，头戴白高帽、口戴透明塑料口罩、身穿白褂的陈师傅是今天的大厨，也是这次家宴的承办方，“我们都是经过备案、有健康证、取得培训合格证的，原材料是我和向家人一起去买的，都有票，做菜不敢马虎一丁点儿。大家今天在这里吃我做的菜，我要到明天晚上心里才踏实，生怕出现个拉肚子的……”陈师傅指着现场认真的说。
陈师傅一边说一边将蒸气柜打开，让执法人员检查提前做好、准备加热的熟菜。监管所所长王伟指着一碗碗色香诱人的熟菜说，“一定要把蒸汽柜的水烧开，再封闭蒸半个小时以上，菜才能上桌。”
执法人员还带来了农残快速检测设备，现场对蔬菜进行农残检测，用技术检测结果帮助执法人员更好的判断食品安全状况，现场检测结果全部合格。
执法人员还检查了大米、食用油、肉制品等食品原辅料，对家宴当天使用的饮用水、白酒、饮料等进行重点检查，查看了相关票据，要求茶水必须烧开饮用，不使用自行泡制的“药酒”，并就食品加工、储存中的一些注意事项做详细的讲解。
“经过你们检查，吃酒席放心多了，不用担心会出现上吐下泻的情况了。”现场的村民纷纷说。
一次看似平常的家宴，执法人员花了一个多小时进行现场检查指导。其实，在这之前，为了管好管住农村家宴，相关部门还做了大量不为人知的工作。
镇政府实行食品安全网格化管理，开展镇食药监管员、村委会干部和各组组长三级管理，截止目前，庙前镇有117名食品安全协管员，做到管理无盲区、无遗漏、无死角。
各村（社区）食品安全信息员开展摸底调查，建立“局匠”花名册，通过食药监管所备案。镇食安办牵头开展“局匠”和各村（社区）食品安全信息员培训，围绕食品安全法律法规、农村家宴操作规范、家宴信息上报等内容，集中培训和自主学习不少于40小时。
当阳市食药监局协调联系医院，每年免费开展体检，统一办理健康证明，严格把关操作人员安全，建立健康档案。
当阳市食药监局将农村家宴管理
作为食品安全重点工作来抓
近年来未发生任何形式的食品安全事故
有效保护了人民群众“舌尖上的安全”！