转发就送双拼泡菜啦！Chinatown最不可错过的粤菜馆——富瑶
富瑶 新派粤菜馆
在Chinatown千篇一律的粤菜馆中
有一家“创新粤菜”尤为显眼
富瑶——致力于打造米其林水平的中餐馆
地址：August Gatherings
266 Canal St，
New York， NY 10013
☎️（212）274-1535 记得提前订座哦～
特色菜品
双拼泡菜
Pickles
$6
开胃双拼白菜黄瓜
加入芥末蜂蜜 韩国辣椒丝
特制酱料酸甜爽口
开胃必点
凉拌三蔬
Mixed Vegetable with Cold Sesame Sauce
$9
新品来袭
麻酱与意大利陈醋的结合
芝麻 香菜辅助口味升级
微微辣丰富口感
让你胃口大开
香煎英皇伯克猪配柚子辣汁
Crispy Berkshire Pork with Tangy Yuzu Sauce
$18
这不是普通的🐷
是英皇伯克猪
肉质Q弹 肥瘦相间
搭配柚子辣汁
清甜柚子香气 解腻100分
选用日本竹炭盐
经过18道工艺 增加矿物质
用明火烤制15min把香味锁住
快帮我擦擦口水啊🙊🙊🙊
古法盐焗鸡
Chinese Traditional Salt-Baked Chicken
$38
古法做🐔
一半旧盐提味 一半新盐提鲜
把盐烧至500度 靠盐的温度
将本地三黄走地鸡焗30min
店员亲自为你展示🐔王的诞生
肉质鲜嫩多汁 完全停不下来
是记忆中的香港味道
吃过的小伙伴都说好👍👍👍
鹅油香烤安格斯牛小排
Oven Roasted Angus Short Rib
$48
精选安格斯牛小排
低温慢煮48小时
辅以生菜胆 香草
撒上炸好的鹅肝粒
入口即化
高科技下的美食
肉质酥烂 第一口仿佛爸爸的红烧肉
同时保证了
蛋白质的营养不会因为高温而流失
文思豆腐羹
Vince Tofu Soup
$18 / $32
大厨的精湛刀工下
一碗汤羹超过6000根豆腐丝
配以木耳切丝
软糯滑嫩中又带着爽脆
汤底由乌鸡 老鸡 老鸭
小火慢炖而成
饭前一碗羹真是美滋滋
大厨还精心挑选特色餐具
不放过一点细节
堂灼有机长芥蓝
Sauteed Broccolini
$16
时蔬快速过水
保留蔬菜最原始的味道与营养
洋葱 蒜 姜丝热油翻炒
淋在芥蓝上
在享受大肉之后回归清爽
拉丝雪燕桂花糕
Goji Jelly
$4
粤式传统甜点🍮
选用喜马拉雅枸杞
血燕功效媲美燕窝
吃起来冰冰凉凉 丝丝甜味
完美主义的天秤座大厨
依然专注对器物的选用
水晶盏辉映下的桂花糕
颜值与口感同时在线👍
大厨与他的高科技
Kenny Leung
十五岁开始涉及烹饪
曾任广州白天鹅大厨
现在“醉心”于研究新派中餐
将世界各地的料理和中餐相结合
不光是食材 还有烹饪方法
最值得一提的就是
富瑶厨房的高科技
听说Kenny大厨探过的店
比小编还多😺
在午休间隙
大厨常常会去探访米其林餐厅🍴
学习新的烹饪技术
将美食与科技相结合
安格斯🐂
来自这个可以恒温慢煮的机器
经过48小时的精心煮制
确保每一道菜相同的口感
软烂又不会破坏蛋白质纤维
←
可以设定温度的烤箱
在小编参观厨房的过程中
无时无刻不发出惊叹
大厨对温度的掌控如此精确
对每一道菜品的口味
要求严格
每一道菜背后都是满满的心血
怎么会不好吃呢？？？
私厨
大厨Kenny认为
食物真正的意义
蕴含在厨房煮义和品食观念中
富瑶私厨应运而生
结合法式料理
不管是劲道味足的鲍鱼面
香嫩可口的鸭胸
还是老汤豆腐煲等等
都用中国人常见的食材
烹饪出了与众不同的风格
这些菜单上见不到的美食
只有与Kenny提前预定才能吃到哦！
食材根据时节、当天的市场决定
需要提前几天开始风干和酿造
若是你想跟朋友们品尝到
如此惊艳美味的私厨盛宴
就赶紧打电话跟Kenny预定吧
☎️（212）274-1535
福 利 时 间
进店用餐(晚餐4pm后)
转发此文至朋友圈，每桌送双拼泡菜一份
满$30，每桌送凉拌三蔬一份。(即日起至5月31日)
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