吃货 | 节后控油！米其林推荐的6家纽约素食餐馆一篇全网罗~

昨天的感恩节大家扫荡了多少火鸡？为了更好的迎接期末季的焦虑，和圣诞、元旦、寒假的放纵，这个周末去吃素餐控控油吧。

米其林官方推荐了纽约市6家素餐厅，还列出了推荐菜品，大家照单觅食吧！

Avant Garden  

米其林评价：曼哈顿东村古色古香的珠宝盒餐馆。试试这里的冷咸蕃薯搭配西洋菜酱、酥脆沙葛和北京柠檬；或牛油梨配白芦笋、爽脆的萝卜、士多啤梨和蒜味烤韭菜。

他们招牌菜品有：厚土司，配料有克里米尼菇、甜洋葱酱、烤核桃和普罗旺斯香料。

Dirt Candy 

米其林评价：工业元素与白色墙壁融合在一起，别致的酒吧提供鸡尾酒和舒适的座位。

Dirt Candy 的菜单很有创意，推荐选择的有『茴香』（Fennel），这是一款包罗生及醃渍茴香刨片的沙律，伴以黑豆蛋糕和焦糖乳酪酱面饼；以及『胡萝卜』，橙色蔬菜与混合香料一起烤制，配上花生酱的胡萝卜华夫饼。

Blossom 

米其林评价：切尔西区自2005 年以来代表性全素食餐馆。傍晚的氛围可能带有些愁绪，但工作人员总是热情友善。

用碎马铃薯製作的黑眼豆豌豆蛋糕表面煎成金黄色；摩洛哥燉菜和鹰嘴豆，一系列蔬菜，包括胡萝卜、萝卜和意大利青瓜，以及脆脆的豆腐条，都令人垂涎三尺。

甜点部分，尝试手工搅拌的腰果雪糕或混合浆果味、以椰子曲奇饼底製作的柠檬芝士蛋糕。

米其林一星餐馆Nix 

米其林评价：大厨John Fraser是推广“无肉星期一”的先锋。如果看到这裡坐满了独一无二的时尚食客，不用感到惊奇，这些食客与以杜松根製作的灯具一样具有视觉吸引力。

绿色的植物和天窗使一切看起来健康而明亮－－很吸引人。两个单点菜单提供有趣的蔬食选择或更简洁的纯素食菜单。

abcV 

米其林评价：Jean-Georges Vongerichten 的第一家素食餐馆。在玻璃墙后面，厨房里使用大量现代技术来製作丰富多彩和令人满意的菜餚。 

最好的选择是菠菜意大利面配西兰花和羽衣甘蓝；和浓郁的豆腐配上香脆的腐竹与柚子酱。

00 + Co 

米其林评价：植物食品大师Matthew Kenney 的蔬菜披萨连锁店。 这裡没有奶製品或肉类，但因為味道出色，食客也不会惦记著它们。

纯素芝士拼盘中，出现了松露腰果口味或杏仁乳清芝士。 店裡也售卖精致的有机酒。