惠州风味，尽藏秋天里！

秋天也是成熟的收获的季节

惠州的饮食文化

经过数千年的发展，也是成熟的

如秋天般厚实

今天跟着“惠州食神”高燕来

一起来打卡属于惠州的秋季美食吧

惠 州 味 道

《惠州味道》全书

以四季为时间轴，

分春夏秋冬四大章节，

并结合养生常识，

讲述惠州美食典故、

饮食文化历史，

罗列四季食谱。

秋 季 美 食 必 点 清 单

梅菜扣肉

梅菜芬香，肥而不腻

梅菜肉饼

本地特色，荤素搭配，老少皆宜

芋仔扣肉

软绵香滑，肥而不腻

冬菇红葱头蒸滑鸡

茹香肉滑，传统美食，鲜

花生炆猪脚

脆爽不腻，味汁浓稠

炒焖萝卜丝

软绵甜脆

咸菜焖猪肉

肉香不肥，传统美食

盘龙白鳝

蒜香鼓浓，嫩脆爽口

煎香猪颈肉

焦香肉咸

风味独特

什菇蛋角煲

茹鲜味清

白果猪肚汤

汤色奶白，果檽肚爽

煎焗鲜水黄鱼

应季而食

方言：鲜水黄鱼白菜箭（芯）

生焖大魽

香滑味美

蒸豉汁头腩

豉香鲜嫩

豉

香

鲜

嫩

柠檬香排

酸柠可口，食而不臊

油渣菜芯

油香翠绿，爽脆鲜甜

“

”

芥菜咸蛋煲

软绵可口

蛋炒干鱿

味浓郁香

清蒸鲈鱼

鲜甜嫩滑

逆糍

软糯甜香

秋季是大快朵颐的季节

一起来惠州“贴秋膘”吧！

 福利来啦！

 参与方式 

1、关注“惠州市文化广电旅游体育局”微信公众号，并在本篇推送留言区分享你最喜欢的一道秋季美食。

2、小编将在留言区点前3名，送出由诺雅·红树湾畔度假酒店提供的客房体验劵一张。

 活动时间 

1、留言截止：10月22日 10:30

2、入选公布：10月22日10:30在本篇文章留言区回复公布

参考资料|《惠州味道》书籍

图片来源|东江传媒网

综合整理|交流合作与推广科

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