316，“惠州味道”今晚再上央视！

号外，号外

3月16日，央视财经

19点整《生财有道》

将播出惠州节目《老味道 新“食尚”》

次日6：33和15：30重播

精 彩 预 告 一

百斤大猪进土窑好味道新出炉

说到烤乳猪

很多人都不陌生

但在广东省的惠州市

我们却见到了

专门用来烤猪的这样的土窑：

两米多深，直径九十厘米

这要用来烤什么猪？

它里面有什么门道？

梁富杰

就是打造这个土窑的人

凭借烤乳猪

在广东惠州餐饮界占得一席之地的梁富杰

正是在烤乳猪的基础上摸索出了土窑猪

做土窑猪要三进三出

一进，定型；一出，扎针。

二进，烤爆；二出，降温。

三进，焗熟；三出，开吃。

三进三出才能烤好的土窑猪有多受欢迎？

差不多5000块一头的土窑猪

春年前后一个月能卖掉上百头

烤乳猪到土窑猪

这里面有多少传承和创新

请您节目里看究竟

精 彩 预 告 二

惠州糖环：颜值担当，味道香！

这些零食你能认全吗？

它们是惠州的传统零食

在惠州市惠城区下塘街

有家老式饼屋，饼屋不大

但老主顾不少

现在打理饼屋的是三个年轻人

这个像不像车轮？

它寓意财源滚滚，阖家团圆

它叫糖环

糖环是怎么做的呢？

看着简单吧

很多老主顾都让三位年轻人多做点

但他们却说真的做不出来

因为糖环好吃跟工序的繁琐密不可分

他们三个人忙活一上午也只能做出20斤

传统零食里有多少商机？

旺季一天销售过万！

精 彩 预 告 三

麒麟进屋，金银满屋

小金口麒麟舞已有300多年的历史

是压邪避灾的吉祥物

通过舞麒麟

祈求风调雨顺，国泰民安，福禄长寿

逢年过节、婚姻嫁娶、新居落成时

百姓都喜欢邀请麒麟队前去表演

☝央视摄影团队在拍摄小金口麒麟舞。

2009年10月公布

为广东省第三批省级

非物质文化遗产代表性项目

是传统舞蹈类项目

今晚，锁定央视财经频道

一起来体验惠州特色！

来源：央视财经、央视频

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