节目预告：今晚19时CCTV2 播出《广东惠州：匠心美味 记住乡愁》

来咯，来咯

今晚，19点整

央视财经《生财有道》

将播出《广东惠州：匠心美味 记住乡愁》

次日6：33和15：30重播

^{精彩预告，一起来看看✦}

广东惠州，美食不少

央视记者走遍惠州的各个区县

为大家搜罗来几道舌尖上的乡愁

扭生

扭生，一个“扭”字

是不是特别形象诙谐

这是广东省惠州仲恺高新区沥林镇沥林村

一项传承了几百年的独一无二的民俗活动

主料是萝卜

村里一众高手刀落丝成

由当地德高望重的老者亲自拌料

将当地各种好食材“汇集一堂”

吃是“抢生”

大家一起沾沾好运气

有仪式感、观赏性和参与性

还有令人难忘的美味

这样的“扭生”民俗文化

成为沥林村宝贵的旅游资源

在惠州

各个区县都有自己代表性的美味

这些蕴含了乡愁的特产成为很多人的生财之道

沥林碌鹅

沥林碌鹅

以“碌”区别于卤鹅、熏鹅、烧鹅等

拎着鹅脖子

在油锅里煎来煎去

翻来翻去，再不断淋汁

黄金酥丸

在惠阳区

让当地人最念念不忘的当属黄金酥丸

黄金酥丸已有两百多年制作历史

黄金酥丸的特别之处

不妨给大家举几个例子：

里脊肉不切不剁，要捶，用铁棒两面捶！

合浆要加肥肉粒和冰水

完全用手搅拌让肉茸变成肉泥

肉泥变肉丸

也是完全手工完成

这样做出的黄金酥丸

你说劲不劲道

嫩不嫩滑，好不好吃？

盐焗鸡

要说惠城区的特色美味

盐焗鸡不能不提

土鸡来自山间，海盐出自大海

这制作起来并不复杂的山海味道

怎么就名声在外？

万家灯火，记住乡愁！

惠州的各色美味

带着浓浓的烟火味道

走进了人们的内心

走进了大家的美好生活

今晚，锁定央视财经频道

一起来体验惠州匠心美食！

来源：央视财经

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