阿伯茶楼,阿婆最爱!
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对于大多数惠州人来说
喝早茶是一项必不可少的早晨节目
整上个一盅两件,再来一壶茗茶
跟着家人一起慢慢“叹”
既惬意,又享受~
不少惠州人的印象里
喝早茶常选的店不是网红店
也不是装修华丽的新式酒店
“阿伯”茶楼才更有味道
7家老字号“阿伯”茶楼清单来了
早上叹茶看这份攻略就够了
小时候对于早茶的记忆莫过于热气腾腾的大蒸笼,一粉一粥一壶茶,现在大家可能都涌向各大酒楼喝早茶,那些年的古早味道开始慢慢地淡出我们的视线。
不过,原来在东平还藏着这么一间,充满着浓浓街坊味的老式茶楼「荣俊早茶」。
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早上5点开档,中午12点左右就收工,每天清晨,这里便开始忙碌,大家伙儿提前备好一笼又一笼的茶点。
在路边的木桌吃上一份热气腾腾的茶点,再搭配老城区集市的叫卖声,烟火气贯彻一整天...
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- 荣俊早茶 -
店铺地址
惠州市惠城区城背路
来泓记必须要早,晚来了基本就售光了。
这里每天都有不少周边老街坊过来拿上几碟点心,泡上一壶茶,和认识的老街坊唠唠嗑,一个上午便这样悠哉的度过了。
最近天气开始变冷了,来泓记记得喝上一碗暖暖的枸杞汤,新鲜、青嫩的枸杞叶微苦过后还有些回甘,满满的一碗都是枸杞叶和猪肉,没有“科技”的食材,味道就是特别纯正。
泓记凭借新鲜的食材和做生意实诚的态度,收获了街坊们的喜爱,早已成为大家的早茶好去处。
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- 泓记早餐店 -
店铺地址
惠城区水东街水东南路与上塘街交汇处
说起惠州出名的平价“阿伯”茶楼,桥东的宝记必然会被吃货提及,三十多年它不仅能俘虏老街坊的挑剔口味,还能吸引新食客慕名而来。
因为价格实惠,每次都能吃很多种类,很抵吃也很过瘾,所以宝记基本每天都人满满~
宝记大排档的早茶还是传统的叫卖式拿点心,会有人端着一个蒸盘的早餐走来走去询问“有没有要凤爪的...”“有没有要排骨的...”……
- 宝记大排档 -
店铺地址
惠城区桥东城背路1号
记得小时候,最开心的事情就是一大早跟着“阿公阿嫲”去茶楼霸位,等饮茶。
点一份肉丸、凤爪、小笼包,喝一杯豆浆,听阿公阿嫲讲故仔。
家住桥西的网友对东昌餐馆应该都不陌生,作为一家拥有28年历史的惠州老字号“阿伯”茶楼,一盅盅看似简单的点心,都藏着师傅十几年的手艺,早起吃一波,值!
这家店的必点招牌茶点,也是镇店之宝“牛肉丸”,俘获了街坊们的芳心,坚持用纯手工现打,新鲜看得见!
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肉丸很大一颗,肉很紧实,每一口都是实实在在的美味,肉丸里加了香菜,吃起来别具风味,一口一个。
淋了海鲜酱的肠粉滑溜溜的,味道甜甜的,小时候吃的都是用蒜蓉和酱油炒的酱料,虽然很香,但是蒜味重得一天都不会想和同学说话,还好有海鲜酱解救尴尬!
来东昌必须要点一份猪脚醋,在这冷冰冰的冬日增加一份暖fufu的温度。
猪脚瘦肉多不好吃,就是要吃皮,最好肥多瘦少,这才是行家。一点也不觉得肥肥的会腻,醋味越浓越好吃!
看似简单的早茶点心,少几年功夫和匠心都制作不出来。而师傅们的用心,食客们都是能细心品味出来的。
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- 东昌餐馆 -
店铺地址
惠城区中山东路14号
早上7点,黄记餐厅门口上摆着几个大蒸笼,蒸笼里摆满了各种点心。
大多数人对黄记的印象都是价格低、份量足、重点是好吃,不少人来他们家,都是为了吃一碟煎饺。说到他们家的饺子,每天都是新鲜现做,早上11点准时卖完,周末的时候估计10点就卖完了。
煎饺提前煎好,放入前台的不锈钢碗里,韭菜肉馅的饺子,个头还是挺厚实的,饺皮真的又薄又韧,口感很棒。
另外,黄记的肉丸也是这里的“明星”之一。
黄记的肉丸是老板自己手工做,每天早晨5点准备,就为了做这一碟蒸肉丸。当蒸好的肉丸热气腾腾出现在你面前,真的很难让人不流口水。
吃一份肉丸,再喝碗钵仔猪肉汤,简直不要太开心了。
猪肉汤里有瘦肉和粉肠,味道香甜,非常好喝!喜爱胡椒的朋友,撒入胡椒粉和葱花,会更加入味。
20年来,晨间来往的街坊们,在谈笑间总能让人感觉温馨,黄记餐厅的点心都很接地气,人均也就十几元。
除了这些,还有腐竹卷、黄金糕、炒米粉、炖汤...虽然简简单单,但却不失人情味。
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- 黄记餐厅 -
店铺地址
惠城区下角中路54号
40多年的惠州老字号笃记大酒楼大家或许都去吃过了,便宜又好吃,不仅做早茶,午餐、晚餐、宵夜都一直营业。想起刚大学毕业,经常和朋友凌晨跑去笃记撮一顿夜宵的时光,原来也已经过去那么久了。
笃记一直保持着手推车的传统点餐形式,拿一张点餐卡,盖上一个小红章,就可以潇洒拿走茶点。
笃记最早可以追溯到70年代末,那会笃记还是一家野味店,到90年代初,才搬到如今下埔的位置。
笃记的茶点种类很多,基本覆盖所有的广式茶点,肉丸、凤爪、烧麦、流沙包、红枣糕、艾粄、艾角通通都有。
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笃记延续着旧时候广式茶楼的人情味,汇聚了一代又一代惠州人,这里有退休的老人、有年轻的都市白领、也有刚踏入社会的毕业生,走进笃记,就如同走进了旧时光。
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- 笃记大酒楼 -
店铺地址
惠城区下埔路17号之11号
西湖宾馆是惠州知名度很高的一家老茶楼,非节假日时段,爆店都是常态,在这里不仅能吃到好吃的点心,还能欣赏到西湖的美景,十分惬意。
老食客每次必点的混酱肠粉,吃过的人都忘不了这味道,简单的花生酱、甜酱、芝麻的混合,却搭配出了能让人回味的味道。
这里紧傍西湖湖边、环境得天独厚又恰到好处,地方特色美食小点众多且价格实惠,很多老街坊在这一吃就是30年,吃的更是情怀。
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- 西湖宾馆 -
店铺地址
惠城区西湖元妙观1号芳华洲西湖宾馆
惠州的“阿伯”茶楼还有不少,每一家都藏着人间烟火气,陪着一代又一代惠州人度过不愿将就的很多早晨。
编辑 | 文旅君
图片 | 西子湖畔、美食惠州
校对 | 杨泽敏
审核 | 肖丽芳
乐享山海·自在惠州