大庄河的鸭子们上央视了！整天吃海鲜还有专人伺候，这逍遥的贵族鸭下的蛋你不整几箱？

昨晚看电视随便调台，

小编意外发现——

咱大庄河上央视了！

▲▲▲这小伙端着盆撵鸭子干横么？那盆里装的全是大连常见的小海鲜啊。

▲▲▲这海鲜怎么给和到鸭饲料里了呢？

▲▲▲艾玛这鸭子大军们抢的啊！馋毁了，风卷残云！

▲▲▲大清早四点半啊，喃们就进去捡蛋了……

▲▲▲大小区别对待，破皮裂纹的都不要……

▲▲▲入盐水桶之前，还得挨个敲敲敲，听响儿……

▲▲▲腌制好了，还得挨个给它们穿层衣服。

央视七套《农广天地》5月9日《庄河人的旧爱新欢》视频详情

请戳这里看▼▼▼

http://tv.cctv.com/2017/05/09/VIDErorKX8qpbPHPeYjt6PQ3170509.shtml（外部链接无法直接点开，需选择复制—黏贴到浏览器内打开观看哦）

对了，这就是在拍我们大庄河的地方特色美食：海鸭蛋！

清代袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：腌蛋以庄河为佳，颜色细而油多， 高文端公最喜食之。

鸭蛋腌吃，摇身变“补药”

鸭蛋性寒凉，能清肺火。泡咸以后，效果更好。咸味入肾，能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的作用。吃点咸鸭蛋，对小孩积食、咳嗽和湿疹都有改善。对于大人来说，如果是阴虚火旺体质的人，也适宜常吃，能起到养阴降虚火的辅助作用。

养了12年鸭子的人悄悄告诉你 

怎么吃到无上美味的咸鸭蛋！

1

吃鸭蛋

切开后淌油的蛋，

并不是最美味的咸鸭蛋！

相信所有爱吃的小伙伴们，

和小编一样，

都觉得人生被颠覆了，

流油竟然不是咸鸭蛋的最美味状态！

虽然很残酷，但真相确实如此——

蛋黄被油脂包围浸润，油汁含而不流，这样的蛋黄才是最佳口感；蛋黄不硬不结核，松软沙腻，满口的味蕾都能体会到鸭蛋鲜香软润的口感……唉呀妈呀不行了，擦擦口水去吧都！

2

挑鸭蛋

看外壳，青皮的才好！

（如图呈青色，或是微微淡蓝色）

√质量好的咸鸭蛋，外壳光滑，蛋壳呈淡青皮，基本上是新鸭子产的。

×外壳呈白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的，不宜挑选。

×外壳粗糙有斑点，不宜挑选。

3

存鸭蛋

别放冰箱里，否则不好吃啦！

鸭蛋买回来以后不要放进冰箱，冷藏低温会让鸭蛋黄中的油脂凝固，即便再次缓化，也会降低析出率哦，这可真是很多人常犯的毛病呢，必须奔走相告一下！

来自大庄河的“海鸭蛋”

黄大油爆多

（一口咬下去，鸭蛋好吃到小编拍照时手都忍不住抖）

1

蛋鸭顿顿不离鱼虾

产出绿色营养“海鸭蛋”

鸭蛋好不好吃，“出身”是关键。这蛋是咱大庄河海边的鸭子下的！这里的鸭子活得绿色环保，吃的是海里的小鱼小虾小海藻，还有农户家里自己种植的玉米，不吃含有添加剂的饲料，所以产生的鸭蛋绿色营养味道好，富含人体必需的微量元素和氨基酸。

2

当天产的蛋当天腌制

吃的就是最新鲜

吃东西就得图个新鲜，咱大庄河的咸鸭蛋，就是鸭子产下的当天直接清洗腌制的，避免搁置过久的鸭蛋难入味、蛋黄不鲜美等问题，让你吃到嘴里的每一口都是最新鲜的。

3

低钠盐配方

好吃还健康

靠海边的人都爱吃个“鲜”味，但很多时候这个“鲜”是用“咸”调出来的，盐分摄入过多，身体内储存大量的钠，可对健康造成了极大的负担。

这款海鸭蛋，特意选用低钠盐进行腌制，就是为了让好吃的你大饱口福，也无需担心健康问题。

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除了吃鱼虾的海鸭蛋

蛋蛋杀手们也许还喜欢这个

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