都说吃啥补啥，这个长的形似大脑的零食，真的补脑吗？
冬季正是吃核桃的季节，
嫩核桃清脆鲜嫩，老核桃油润香滑，
核桃作为营养价值较高的坚果，
家家户户新年必备，
成为闲暇之余消磨时间的零食。
俗话说“吃啥补啥”，
因核桃仁形似大脑，
大家普遍认为核桃补脑，
有科学根据根据吗？
核桃仁含有较多的蛋白质
及人体营养必需的不饱和脂肪酸
这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质
能滋养脑细胞，增强脑功能
都说每周最好吃两三次核桃
但核桃的口味也有好有坏
有的香甜滋润，有的却又苦又涩
不妨来尝尝新口味——椒盐核桃
没有了原来的苦涩感
入口咸香适中、香而不腻
这种椒盐味的核桃是如何做出来的？
相传
椒盐核桃最早发源于西安回坊
至目前约有120余年的历史
它主要使用产自新疆的薄皮核桃
和当地回坊特有的清真调料炒制而成
即使是不爱吃核桃的银
吃一口椒盐核桃，都会爱上它呢
咸香不腻人
好吃又补脑的椒盐核桃
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-----来自“核桃之乡”阿克苏-----
阿克苏地区位于新疆天山南麓和塔里木盆地北缘，地处南疆中部，这里气候宜人，是植物生长的黄金地段，这里流传一个说法，阿克苏羊吃的是中草药，喝的是矿泉水——天山雪水，拉的是金豆豆。
大疆红农场的另一主要产品纸皮核桃，核桃树经过18年的精心培育，以号称金豆豆的羊粪和柴草、秸秆等腐熟的有机肥为主，每亩地每年施肥4方，传统的种植方法，科学的管理手段，所产的露仁纸皮核桃，身披薄衣，个大肉多含油量高，非常醇香、美味。
---美味的背后都是辛勤的付出----
大疆红核桃其皮薄如纸，一捏即破，俗称一把酥，外形美观，壳色黄白，果仁澄黄饱满。每年秋天收获核桃要去皮，凉晒，人工挑选去掉黑皮和空壳核桃，精选优质核桃，外皮色泽鲜艳，果肉饱满，配以优质麻椒精盐炒而成的椒盐核桃，酥脆可口，唇齿留香，没有了原味核桃的涩味，带给你全新的感受。
炒制前还要人工破壳，把核桃夹开裂口，使椒盐能够渗透进核桃仁里，又不能夹的太裂，破坏果品完整的品相，然后烘烤加工，期间工人师傅一直要在机器旁边人工撒料，使调料均匀附着在核桃上，每一道工序都饱含老师傅们的辛勤付出。
外壳：180度开口 一捏即破
果仁：椒盐核桃咸香不腻
大疆红椒盐核桃果仁饱满，吃起来味道浓郁咸味适中，没有原味那种油腻感，而且因为含油量较多口感比较滋润清脆。而普通核桃口感比较“绵”，由于存放时间久还会出现走油现象，果仁可能干枯无法食用。
-----不施农药，自然晾干-----
阿克苏核桃，不使用化肥、农药，采用挂灯、贴纸、铲梗除蛹的杀虫方式。空壳率3%。天然雪水清洗，不漂白。安全自然晾干，满口脆香。
-----核桃营养价值说-----
核桃不仅可以作为零食，也具有一定的药用价值，除了有补脑增值的作用，它对防止心脑血管疾病也有好处。大疆红椒盐核桃，咸香不腻，不喜欢吃原味的伙伴们赶快来尝尝，营养价值这么高的零食，大伙们可要备足啦！
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