午饭时间来碗干面吧！要潮汕味的！

常年外出的人，可能会觉得自己见过吃过的面条很多：比如兰州拉面，四川担担面..........，但是小编觉得，再多的面不如一碗潮汕干面来得实在，来得亲切，因为我们品的不仅是美味，更多的是记忆中的味道。

最近，小编get到一种潮汕干面，听说在渔湖东寨社区入口处有一家新开不久的小吃店，那里的面备受好评，小编像闻到了“美食”似的，专为这牛腩干面而来。

刚坐下不久，面就上来了，看来店家脚手土溜。好在小编忍住了，没有立即就吃。干拌面，不先拌一拌怎么好吃呢？再下点调味酱，味道才能发挥到极致。面条又细又长，嚼起来很有劲道。

夹起一块牛腩，细细咀嚼，这丝丝“牛腥味”，配上这Q弹的面，怎一句“好吃”能形容，再来一碗清爽可口的肉丸汤，嗯，简单不做作，还是原来的味道！

“吃货”发福利啦！

面对这样的美味，你是不是也想知道它是怎样被制作出来的呢？跟着小编，看看这制作过程是否如你想象中的简单。

☞原材料是构成美味的基础，这里的面条并非从市面上买来的，而是老板精心制作而成的。老板凭借自己做面的经验，对面条的做法掌握得恰到好处，面条的表面摸起来不仅滑，稍稍一拉，面条的弹性十分好。

☞将汤水煮到滚烫，当汤水鼓起层层泡的时候，放入面条，几分钟后，迅速用漏勺捞起，将汤水放干，这时候你会被金黄色的面条吸引住，它像是经过洗礼后而显现光彩。尽管我的眼光一直停留在面上，但老板清楚，面不能放太久，于是，他便迅速地将面条放入碗中。

☞最后从煮牛腩的锅里，浇上适当的牛腩肉，再撒上葱花，这样一碗诱人的牛腩干面就完成了。

看完它的制作过程，你还觉得它简单吗？这里面从食材，烹煮，再到搭配，无一不是有学问的，经受岁月考验留存下来的，才是美味。

其实，牛腩干面作为经典的潮汕小吃之一，其魅力源于它 ”接地气”，在我国有数不清的地方小吃或点心，有的来源于宫廷，有的产生于民间。

而潮汕小吃扎根于民间，它不依附于官文化、士大夫文化，从诞生之日起就以自然天成的姿态，顺应物竞天择的自然规律，流传于民间，故此，我们现在才能品尝到这么多富有乡土气息的风味小吃。

小编就是一个爱搜罗像牛腩干面这样经典的潮汕小吃，除了因为它经济实惠，最主要是相信这种由质朴的劳动人民创造出来的美食，才能得以永久流传。

你有这样的感觉吗？越长大越怀念小时候那些街边小吃的味道，心动不如行动，闲暇时，来一碗干面，或许就是你熟悉的味道，如果你发现了什么美味的小吃，记得跟我们分享哦。