生意经 | 一张“试卷菜单”，让餐厅生意从冷清变火爆

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廊坊一家休闲餐厅的菜单特别有意思，跟小学生的试卷差不多，里面既有选择题，又有填空题，好多人特意跑去吃饭！

很多人都说餐饮行业不好做，因为做的人太多了，而且大街上一排排的饭店也很少有自己的特色。

然而，廊坊一家休闲餐厅的老板就为此动了脑筋，他自创了一款创意“试卷菜单”，把菜单做成学生试卷形式，吸引了不少食客。这位老板表示，推出创意菜单是为了增添乐趣，同时为食客减压。

食客晒“试卷菜单”引围观

近日，微博里一条消息引来众多网友关注。网友“坏蛋大龙”称，廊坊有一家餐厅，菜单是小学生试卷的形式，很有特色。

菜单的题头不是普通的“菜单”或“菜谱”，而是“河北省廊坊市某某某小学随堂测试题”。试题内容也是各种菜品，但却以判断题、单选题、多选题和填空题等题型的形式出现。

“试卷”最后写着“请认真检查核实后交卷”，意思是点完菜就可以交给服务员了。

“来这样的餐厅很有食欲”

菜单里个别题型还把平时耳熟能详的“课本人物”加了进来。

例如：“李雷和韩梅梅第一次来这里吃饭，如果你是李雷会为韩梅梅选择什么酒水，本题为多选题。”答案则分为“啤酒类”、“白酒类”、“饮品类”多种选择。顾客点什么，只需在后面的括号里标注即可，点个菜就相当于做一套随堂测试题，整个过程充满乐趣。

菜单在微博上展示后，让人眼前一亮，立即引来网友点赞。网友“无与伦比”说：“这老板太有创意了，来这样的餐厅吃饭，既有食欲又有话题，整个气氛都不一样了。”“现在大街上到处是各式各样的餐厅，但多数都没啥特色，这家不一样，看得出来，老板在想尽办法突出特色啊。”网友“lovelovelove”说。

试卷菜单发源地：廊坊市的客拉客烤鱼餐厅

由小学生试卷引发灵感

在开这家店之前，老板沈彦明一直想推出一款创意菜单。有一次他去复印店，遇到小学生来印试卷，立即来了灵感，这款“试卷菜单”便应运而生。

“现在人们生活压力大，下了班吃吃饭休闲娱乐一下，图的是放松，我这个菜单正合此意，为顾客增添了乐趣。”沈彦明说，他的餐厅位于小区门口，能容纳一百名食客。“可能是新开的缘故，此前连周六周日都坐不满，如今几乎每晚爆满。”

沈彦明坦言，他确实是沾了“试卷菜单”的光，有不少食客是朋友介绍或看见微博来的，很多人进店第一句话便是：“老板，拿你家试卷看看。”

34岁的沈彦明告诉记者，他曾经投资过超市、宾馆，但都失败了，最后还是回归了自己的老本行。他建议年轻人，要积累一定经验后再创业，最好要有实践基础，千万不要盲目。

作者：蔡丽

来源：河北青年报

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