90%老板因冷遇这些员工而吃大亏！
在餐饮业，春节前将进入员工离职的高峰，饭店也将进入新一轮的招工和培训周期，这时候，饭店总是要处理很多突发状况，无暇顾及即将离职的员工，但是，饭店一定要用心对待即将离职的员工，要像对待客户一样对待他们，不然会让你丢掉口碑。
饭店对待客户的态度是：对于消费是极力争取;对于关系是尽力维护;对于投诉是则重视处理。但对待即将离职的员工，往往采取的态度是：天要下雨，娘要嫁人，随他去，不去争取他们留下，离职员工是拿完所有的福利就走，是过河拆桥，不忠不义，因此，不去理睬，甚至冷言冷语，不好好办理离职手续，对于即将离职的员工提到的意见和批评，觉得无理取闹，无中生有，不去重视。但如果换位思考下，即将离职的是我们自己，遭遇这样的情景必定心寒，毕竟自己曾经为这家饭店做出过贡献。
像对待客户一样对待即将离职的员工，对于一家饭店的经营管理者来说，其实就是在培育自己的口碑，用心对待也会让饭店收获颇多。
原因如下：
一、他可能会留下
我们都知道，留住老员工的成本远远低于新员工的成本。因此，饭店有必要用心对待离职员工。有些员工离职抱着试探性的心理，看看在饭店待着是否有发展机会，饭店是否重视自己。如果饭店管理者帮即将离职的员工指明方向，及时疏导他的情绪，也许他就会留下。
二、他可能会回头
有些员工跳槽并不是理智的，只是“跟风”，或是感觉外面的世界更精彩。但出去工作后，一经对比，会发现还是原来的好，也许他就会再次回到饭店上班。若他能再次回到饭店上班，其实就是一名老员工了。但如果他在即将离职时，受到了冷落、遭遇了打击，那他回头的可能性就不大了。
三、他可能会推荐别人
员工有员工的生活圈和朋友圈，他对饭店的信任和感知会传递给他圈子里的人，一旦圈子里面有人需要一份工作，他就会推荐他认为好的饭店，从而联系饭店，这是饭店不可多得的招聘渠道。但他离职时，如果没有得到“人情味”的对待，他一定不会把自己的朋友推向“火坑”。
四、他也许是客户
员工的离职，也并不见得都是坏事，也许他跳槽到了其他的行业，跳到了片区的企业了，他们今后就有可能成为酒店的客户，给饭店带来收益。但如果离职时，他的感觉是冷淡的，他的推荐和决定就会让饭店不经意间失去潜在生意的机会。
五、他是口碑媒介
饭店的美誉度也是饭店的灵魂和生命，对饭店的生意至关重要，它需要客户的认可，也需要员工的认可。对即将离职员工多用点心，他会成为良好的口碑宣传媒介，宣传饭店的产品、经营理念和待客之道。
像对待客户一样对待即将离职的员工，用这种心态去处理，也会让饭店找到如何对待他们的良好办法。
六、真诚感谢
只要员工在饭店待一天，就有贡献，有贡献，作为管理者就要真诚表示感谢。对于在饭店工作较长的离职员工更要如此，表示真诚的感谢，会让他感觉自己是有价值，在饭店所有的付出都是值得的。
七、足够重视
离职的原因很多很多，但作为管理者不去过问是不对的，一定要有较高级别的人重视才可以。因为这样会让即将离职的人感到温暖，管理才能了解真正离职的原因，才能正确地进行思想引导。
八、手续不拖
在饭店上班的员工很多都是“月光族”，及时发放离职员工的工资对他来说非常重要，另外，对各种离职手续的办理也要尽量快，不能快的手续也一定要在离职时进行说明，避免员工误会。
九、及时回复
员工在即将离职时进行的离职恳谈，往往会说出许许多多“不公平”和“不公正”，对于员工提到的问题和意见，管理者要善于倾听。对于确实存在的不公，能解决的应及时解决，能弥补的一定要马上弥补，切不可让员工带着厌恨的情绪离开。
十、详细备案
员工的离职同样需要管理，对于即将离职的员工要进行详细备案，清楚了解离职原因，分析原因，并从众多离职原因中找到核心原因，让管理层反思和调整。
经营企业就是经营两颗心，一颗是客户的心;一颗是员工的心。饭店亦是如此，像对待客户一样对待即将离职的员工，同样也能看出饭店能做多大，能走多远。
点击左下角“阅读原文”查看红餐微杂志网站更多内容