9人受伤！又一餐馆发生火灾，元凶还是在后厨！

2016-04-10 红餐网

　　据不完全统计，火锅店、快餐店、小炒店等餐饮场所的火灾有50%以上都是由厨房火灾引起。此前红餐网刊发了一则视频“餐厅员工低头玩手机带来一场大火，太惨了！”，视频中员工因为低头玩手机碰到煤气瓶而造成了严重的伤亡。而在4月9日惠州的一家餐饮店因为煤气泄漏引发火灾，致9人受伤。

记录着惨剧的视频

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　　2016年，4月9日，据微信公众号“西子湖畔”报道，惠州下埔南湖市场旁一餐饮店煤气泄漏引发火灾，致9人受伤。事发地点为惠州下埔南二街一巷南湖市场旁的一餐饮店。起因是发生煤气泄漏引发起火燃烧。

　　火灾发生后，当地公安消防大队出动了两个中队4车23人救援。据了解，该餐饮店面积约20平方米，着火部位位于一楼的厨房。事故中，共有9人受伤，由救护车送往中心人民医院治疗，幸运的是，无人员死亡。

△消防队员在对煤气罐降温（图来自西子湖畔）

　　另据惠州市中心人民医院消息，受伤的9人中，除一人因跳楼逃生至腿部受伤外，其余8人均为烧伤。其中重度吸入性烧伤2人，中度吸入性烧伤5人，轻度吸入性烧伤1人。伤者年龄最大的32岁，年龄最小的9岁。

那么餐饮企业应该如何避免此类的事故，如何排查呢？下面一组由四川消防制作的图片应该可以给各位餐饮人普及一些知识。

△图来源：四川消防

　　餐饮店使用明火，后厨存在着大量煤气罐等，一直都是消防重点排查的对象。但是，餐饮店发生火灾大部分原因都是因为工作人员操作不当或者在使用煤气不当造成的。安全重于泰山，各位餐厅管理者一定要重视！

编辑：红餐网＿李晓

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