设计｜不再花冤枉钱装修？敢不敢让你的餐厅“裸装”上阵
“三分设计七分策划”，餐饮微利时代，又瞬息万变，轻装修无疑成为多数老板的不二之选。
怎么样才能让轻装修出彩又出效果呢？本期特邀“墨非空间设计室”创始人莫非，和我们分享干货。
莫非告诉红餐网（微信号：ygcywzz）记者：轻装修，在设计界被称为简装，俗称“裸装”。成熟的裸装设计，能最好地控制装修成本和时间。
它是在保留空间原貌的基础上，做软性的修复和调整，依靠灯光等饰物，使空间既让人有视觉上的享受，又实现功能上的满足。
不过，千万别误认为裸装就是一味地降低成本和压缩时间，它是经过全盘策划，量化品牌核心后，得出后期装修的简约与便捷。莫非将其归纳为“三分设计七分策划”。
空间本身就是宝
切忌为设计而设计
拿到一家店面，有人会大兴土木，给洗手间移位，用墙体储物等。若是旧店改装，更巴不得全部铲平。殊不知，这既花了大钱，又伤了建筑本身。
而在深圳经营了6年的森田小厨，在近期的旧店改造中，则100%保留原有墙体，它唯一做的只是——扒掉墙皮，刷上一层白漆。这让餐厅增添了原始质感，凸显了餐厅调调。
森田小厨
墙体改造：扒掉墙皮，刷白漆。
好处：增添原始感，凸显格调，节约成本。
墙体改造可谓轻而易举，但让老板头疼的是，洗手间正好处于入门对面墙中央处，想要挪动，简直是伤筋动骨。怎么办呢？不慌不慌，几十张极普通的餐凳，上下落在一起，问题迎刃而解。
好处：1.不花半分钱就把洗手间隔断；2.省去存放餐厅备用凳的空间；3.方便店员、消费者按需增减凳子；4.视觉上，给人耳目一新的感官效果。
时下热门的工厂风，也有异曲同工之处，红砖墙、水泥墙等都被保留下来，稍作调整，原本的旧相，巧妙地化为时尚。
装饰是魔棒
善用它能四两拨千斤
轻了装修，必重装饰，否则容易拉低餐厅的档次。家私、布艺、窗帘、绿植等，往往就成为设计师手中的魔棒。
龙巢盱眙龙虾馆的一块“布”，就在成本控制与美观展现之间取得了平衡。天花板不去动它，只通过丝印和喷绘，将其封住。既渲染了用餐氛围，又可根据时节推移等需要灵活更换。
其他巧用装饰案例
1.乐凯撒披萨：砧板和餐纸附在墙面，客人和员工可随意取用。
2.森田小厨：两面主体墙分别挂上动物版画，体现品牌的原生态追求。
3.麦当劳：墙体采用大面积喷绘，省了成本又彰显了快乐与活力。
4.米兰L酒店：墙面的树木喷绘与真实树木融为一体，营造原生态环境。
灯光是灵魂
档次感觉都靠它
灯光是最重要却也是最容易被忽略的。设计师也许会在意光色冷暖、阴影效果等专业设计，而投射到消费者身上，便是直观的感性认识——我愿意在这里停留多久。
明暗灯带出的点线面光源，营造了餐厅的格调、氛围和档次。并不是昂贵的灯具，才能照出好的效果。普通的灯，也能让你事半功倍。
▲有时极简的光源，也能带来意想不到的效果
裸装巧用灯光案例
1.墨非空间设计室：选择异形灯罩的灯，结合整体设计，带出空间丰富的层次感与时尚的设计感。
2.龙巢盱眙龙虾馆：左边玻璃，右边钢板，楼梯设置暗灯，形成光影交错的梦幻画面。 3.上虾（小龙虾主题餐厅）：镂空的钢板在暖黄的灯光映衬下，凸显线条之灵动，好像餐厅在讲故事。
省钱省时
能出格调
同样是300平米的餐厅，花400万、3个月装得好，和花50万、1个月装得好，有着本质的区别。经过前期成熟地策划，能为后期装修带来质量和效率。
另外，选择裸装，后期的装饰则尤为重要，必须和空间风格保持一致，才能体现整体格调，切忌喜欢什么就添置什么。
根据需求
可灵活变动
莫非在设计办公室的时候，就产生灵感——将来的餐厅设计，应该更趋向于可移动设计。也许只是花几个螺丝钉的钱，就能演变出新的功能区域。而如果你在墙上装柜子，打节点，做封板，就很难兼顾灵活性。
若有搬迁
可循环利用
一家店需要搬迁，或者其他变动，软装可以一同带走，再次利用。饰物还可在不同店面之间更换使用。
完全利用
实现空间最大化
裸装能将空间最大化，没有多余的设计，没有多占用的角落。这在寸土寸金的一线城市商场里，更尤其重要。
易复制，低成本，对于连锁或分店较多的快餐店来说，不仅仅是产品上的需求，同样也是空间设计的需求。
大众休闲餐厅，既要打造舒适的环境，又要控制装修成本，同时还要考虑将来开分店的格局，轻装修显然是首选。
以上种种，并不代表重装修就不好。玩味重或档次高的餐厅，也会选择重装修，说到底还是应根据实际情况做选择。
“最好的设计，是不需要设计师的设计！”好比店内区域的变动，或店面的复制，将来就不一定都要依赖设计师了，可能是任意一个店员简单的操作就能完成。
记者 | 红餐网_林如珍
内容交流 | 请加微信:hongcw66
商务合作 | 请加微信:yummy_ivy
点击“阅读原文”，报名参加首届中国餐饮品牌创始人大会！
↓↓↓