两分钟学会洋葱莲花制作
知识库｜餐厅洋葱花制作过程，让摆盘更有新意
春节，餐厅年夜饭确实很忙，但是顾客对这一顿期待却不少。如何让顾客对年夜饭的期待加分呢？加点有新意的摆盘吧。下面这款洋葱花的制作简单又好看，餐厅大厨可以尝试一下哦。
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=y0318unx1tg&width=500&height=375&auto=0△视频来自腾讯视频
选一个圆滚滚的健康的洋葱
找一把锋利的小刀，跟顶上比划一下，
看刀插进去多深能扎到洋葱的中心点，用指头比出来
从洋葱半腰上斜着向右偏45度插进去，插到用手指比到的深浅
再向左偏45度，连上刚刚的印记，再插到洋葱中心部分
重复这个动作，直到洋葱一圈都出现了锯齿形的印记
用手轻轻推开
打开
把蒂巴切掉，让洋葱花底部平着也好坐稳
用手轻轻的把每一层掰开
让锯齿交错重叠
一层一层来
莲花的雏形已经出现啦
想要立体一点，把刚刚的蒂巴平面冲下，把洋葱莲花放在上面
往下一撸，这样就出来层次感了，比平面的更好看。
编辑 | 红餐网_刘茜
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