因争执残忍连杀2名合伙人！合伙干餐饮注定没有好下场？

Original 杨丽琳红餐网

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有人说，如果你恨一个人就让他去做餐饮。而如果你想和朋友反目，那就和他合伙做餐饮。合伙本来是为了达到双方共赢，为何最终总是不欢而散呢？

其实，模式没有错，错的是找错人而已。

合伙有风险，搭伙需谨慎！

近日，各大媒体陆续报道了发生在陕西宝鸡市的一起火锅店恶性杀人案，案件中的杀人犯王某残忍杀害了2名和他一起开餐厅的合伙人，犯罪手段残忍，依法执行死刑！

该案件被报道后，业内餐饮人议论纷纷。这起案件到底是怎么回事？合伙干餐饮真的不靠谱吗？

合伙开火锅店起争执，

男子残忍杀害2名合伙人

据报道，这起沸沸扬扬的“火锅店股东杀人案”发生在2017年。

3名当事人王某、刘某、张某从2014年开始在陕西宝鸡市合伙经营一家主题火锅店，也许是因为生意不理想，2017年3月16日，三人约好在王某家协商火锅店的转让事宜。

法院公布的案件详情显示，协商时，张某曾因事暂时离开，剩下的王某与刘某因言语不和发生争执，王某先后使用家中的电警棍、折叠刀、菜刀等工具击打、砍刺刘某，又用手铐锁拷刘某双手，将袜子塞入刘某口中，用透明胶带缠绕刘某口鼻，最终致刘某死亡。

而后，此前离开的张某回到现场，王某又用折叠刀、菜刀多次砍刺张某，致张某当场死亡。

杀人后，王某自己打电话报警，并被公安机关当场抓获。因犯罪手段残忍，情节、后果特别严重，王某一审被判死刑。2019年8月，陕西省高级人民法院驳回王某的上诉，维持原判，而后最高人民法院核准、下达了执行死刑命令。

前几日，王某被执行死刑，案件最终尘埃落定。

据相关媒体报道，案发前，王张刘三人就经常因为店内的一些琐事产生矛盾和争执。

被告人王某一直认为，刘某、张某有负于他，这种心理日积月累后终于因火锅店的转让事宜被引爆，酿成了今天的悲剧，令人唏嘘。

兄弟反目，闺蜜撕逼，

合伙干餐饮注定不欢而散？

关于合伙，业内一直流传着这么一句话：如果你想结束和谁的友谊，那就和他合伙开餐厅吧！

据红餐网了解，合伙干餐饮一直不被看好的原因主要有3个：分工难、分红难、长久难。

第一，分工难。开餐厅涉及的事项众多，多人合伙开餐厅，谁负责日常管理，谁负责食材采购，谁负责财务，怎么明确合伙人的职能，一直都是一个问题，也最容易发生矛盾。

很多合伙开店的人都是朋友，往往不好意思分得太清，初期都是口头约定分工，或者根本就没有明确的职责划分，最终导致管理混乱，经营不善，不得不散伙关门。

第二，分红难。利益之外，人人都是感性、讲义气的人；但利益之内，伸出的友好之手都藏着刺。

初合伙时，利益分配往往好说。然而，随着企业发展到一定阶段，合伙人之间很容易就会因为利益或权利而扯皮，比如，赚到钱后临时要求增减股份等。

第三，长久难。一起合伙开餐饮时，大家都嘻嘻哈哈，认为这么多年的友情了，不会有啥大问题，但真正能做得长久的真没几个。

生意做得好，容易因分工、分红等闹矛盾；遇到生意不好的，合伙人大多都是大难来时各自飞。餐厅生意不好，合伙人中途退出的案例数不胜数。

除上述3个原因外，合伙开餐厅还有很多雷区，比如合伙人理念非常容易不合、总与家长里短牵扯不清、沟通碍于情面等。因为这些雷区的存在，餐饮人对合伙开餐厅这事一直褒贬不一。

不想合伙变“结仇”，

关键是要找对“人”

其实，在资金不够或是经验不够、能力不够的情况下，合伙做餐饮本来是好事。

大家取长补短，互相借力，共同赚钱，一方面，可以降低个人创业失败的风险，另一方面，所谓“三个臭皮匠顶个诸葛亮”，多一个人总会多一份胜算。

只要规避好其中的风险，合伙干餐饮也是可以生财的。

怎么规避合伙风险？关键是找对“人”。

正如红餐网专栏作者蒋毅所说，餐饮创业的高失败率和高淘汰率，最大的原因都是“人”，也就是合作伙伴问题。人对头了，其他问题都好解决，也都能解决；反之，人不对头，什么好的事情最后都会变得很糟糕。

怎么找到合适的合伙人？红餐网专栏作者龚伟分享过找合伙人的5条标准：

合伙人一定要志同道合

所谓志同道合，主要指的是在理想和目标上要有一致性。如果你的目标是做一个连锁品牌，而你找来的合伙人却只是想开一家店养家糊口，那么到最后肯定会出现南辕北辙的情况。

所以找合伙人的时候，一定要先清楚你的长期目标是什么，短期目标是什么，然后再对比对方的答案，看彼此是否具有目标上的一致性。只有目标一致，合伙关系才能更加稳定健康地持续下去。

合伙人一定要性格互补

找事业合伙人就跟找人生伴侣一样，要搭伙过日子，性格上一定要互补。一个性格急躁，另一个一定要平和冷静，要不然针尖对麦芒，迟早都得干一架。

性格急躁的人，往往做事效率较高，利于项目更快的推进。性格沉稳的人，往往考虑比较周全，利于事情更好地进行，这样两种性格的人，就像一枚硬币的两个面，缺一不可。

合伙人一定要价值观趋同

每个人的经历、能力和经验都不相同，看待问题的角度及处理问题的方式也不尽一致，说简单点是看待问题的高度和深度不同，说复杂一点就是价值观的差异。

找合伙人一定要找价值观趋同的，要不然常常会在一些日常事情的处理过程中产生纠葛。

例如，你觉得产品品质应该最大化的保障，你的合伙人更倾向于节省成本，当顾客投诉产品有问题时你认为应当立刻给顾客退换，而你的合伙人却认为这样会损害自身利益，分道扬镳几乎是必然的。

合伙人一定要经验能够互补

一个团队最主要因素之一就是能力和经验的互补。如果你比较懂产品，但是不懂财务和管理，那么当你找合伙人的时候，就应该找在财务和管理方面比较擅长的，所有人各司其职，才能实现经验与能力上的互补。

合伙人的态度比能力更重要

能力固然重要，但是态度往往决定一切。一个人，如果能力非常强，但是缺乏自我约束力，我行我素，不遵守团队工作制度，对待事情缺乏责任心，这样的人是不适合合伙做事情的。因为他会成为一切规则和制度的杀手，会带坏整个团队的良好氛围。

结语

合伙，其实求的是和气生财，相互体谅、相互支持、互帮互补。餐饮创业本身就是一件高风险的事情，生意有赚就有赔，选择合伙的初衷无非是希望能将风险分摊，做好资源整合，把餐厅开好。

合伙模式并没有错。只是，选择合伙人时，选错了人而已。因此，餐饮人合伙开店一定要谨慎，尤其是在合伙人的选择上。

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