上海17家门店全部歇业！一茶一坐倒下或成定局

上海17家门店全部歇业，一茶一坐倒下或成定局；麦当劳投资15亿打造智慧产业园；多地区疫情频发，餐饮行业不可放松警惕；陈鹏鹏推新品牌“鹏公馆”，或主打高端潮汕菜；哥老官绍兴门店又被检出禁用兽药，相关批次已售尽；羊肉市场紧俏，价格突破40元。更多热讯详情，请看红餐网《每日热讯》。

上海17家门店全部歇业，

一茶一坐倒下或成定局

12月16日，一茶一坐官微发布了一则公告，公开宣布开展品牌预付卡退卡工作。

公告中，一茶一坐声称，由于一茶一坐出现门店关闭歇业、预付卡无法正常兑付的问题，为维护消费者权益，上海一茶一坐餐饮有限公司在虹口区商务委员会监督下，委托上海市单用途预付卡协会展开一茶一坐预付卡退卡工作。

△公告来自一茶一坐官微

公告显示，持有一茶一坐会员卡的消费者，可于2021年3月19日前扫描页面中的二维码进行退卡在线登记，退款期为2021年3月30日至2021年4月26日。

除上海门店外，其在北京仅有的2家加盟店也可代办退卡事宜。北京一茶一坐加盟店的工作人员称，北京一茶一坐餐厅使用的是一套新系统，与上海的不同，旧会员卡现在没法使用，顾客可以在总部微信公号上在线退卡，也可以把会员实体卡上交给他们，并做好登记，餐厅将代办退卡退钱事宜。

此事一出，立即引发热议，时隔8个月，一茶一坐再度陷入倒闭风波。

据红餐网了解，今年4月，上海一茶一坐就曾传出大规模闭店消息。12月19日，据新京报报道，一茶一坐在上海美团收录的17家门店均显示歇业关闭。

对此，不少业内人士均表示，如今餐饮行业更新和发展速度非常快，新式餐饮品牌不断涌现，一茶一坐作为十多年前进入中国的品牌，近几年的态势已越来越落寞。

他们认为，从今年大规模的闭店和退卡的情况来看，一茶一坐倒闭似乎已成定局。

麦当劳携四大供应商，

投资15亿打造智慧产业园

2020年的疫情，丝毫没有放缓麦当劳在中国投资发展的步伐。近日，麦当劳又被曝出投资大动作。

12月18日，麦当劳中国携四大供应商泰森、宾堡、新夏晖、紫丹，计划投资15亿元，在湖北孝感打造麦当劳湖北供应链智慧产业园，预计年产值达15亿元。

据了解，此次麦当劳中国携四大供应商，包括做肉类的泰森，做面包的宾堡，做冷链的新夏晖，做包装的紫丹，与产业新城运营商华夏幸福签约，将食品生产、环保包装、冷链配送等战略设施聚集湖北，进一步完善在中国的供应链布局。

△图片来源：麦当劳官网

麦当劳中国首席执行官张家茵表示，产业园的投建将进一步提升麦当劳对中西部餐厅的供应速度和效率，支持麦当劳为更多顾客提供新鲜、安心、超值的产品。

红餐网了解到，麦当劳湖北供应链智慧产业园占地面积超过了30万平方米，产业园年度规划产能包括3.4万吨肉类产品、2.7亿个面包 、3000万个糕点和20亿个包装产品。

多地区疫情频发，

餐饮行业不可放松警惕

疫情还未结束！

12月19日，国家卫健委高级别专家组成员、中国疾控中心流行病学前首席科学家曾光在人民政协报主办的一场主题座谈会上表示，中国疫情防控虽然已经取得了阶段性的胜利，但现在出现疫情频发和多发的情况，疫情第二阶段可能会持续1~2年甚至更长。

12月20日0-24时，我国31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例23例，其中包括境外输入病例21例（上海8例，内蒙古6例，广东3例，福建2例，山西1例，四川1例），本土病例2例（辽宁1例，黑龙江1例）。

△图片来源：摄图网

对此，红餐网创始人陈洪波表示，秋冬疫情更反复无常，每一次即便是小规模、小范围的爆发，对餐饮业的影响都不容忽视，各地餐饮老板应时刻保持警惕，时刻注意安全、卫生生产，同时更要保证现金流充足。

此前，成都疫情二次爆发，就苦了一众餐饮人。谈及疫情二次爆发对成都餐饮的影响，成都豪虾传创始人蒋毅接受媒体采访时曾直言，“营业额下降比例在50%以内的，都算好生意，因为我收到信息，很多餐厅昨晚的营业额下降比例超过80%！”

因此，红餐网再次提醒各位餐饮老板，千万不能掉以轻心，一定要做好充足的应对准备，保障各门店经营和防疫物资的供应，确保供应链、现金流的稳定。

陈鹏鹏推新品牌“鹏公馆”，

或主打高端潮汕菜

近日，陈鹏鹏潮汕菜创始人陈鹏鹏又开了一个新品牌“鹏公馆”，目前网上关于该店的资料还比较少，但从其取名特点和大众点评上已登出的图片推测，“鹏公馆”或将主打高端的潮汕菜。

陈鹏鹏今年动作频频，此前9月份，才把陈鹏鹏卤鹅升级成陈鹏鹏潮汕菜。

据红餐网了解，2020年9月，陈鹏鹏潮汕菜在深圳海岸城开业，不仅店名看不到熟悉的“卤鹅”二字，店内主打也换成了生猛海鲜，菜单也基本被“必吃潮菜”和“海味”占据，门店营业时间更是延至凌晨2点。

随后，陈鹏鹏将店型确定为“陈鹏鹏卤鹅饭店”“陈鹏鹏潮汕菜”两条路径，前者针对人流密集商区相对快速的用餐需求，门店面积也较小，后者则相反。

不过，这两种类型的餐厅均是走大众化路线，如今“鹏公馆”开出，或将填补其高端市场的缺口。对此，红餐网将进行持续关注。

哥老官绍兴门店又被检出禁药，

相关批次已售尽

哥老官的事还没完！

继“哥老官”杭州门店被检出禁用兽药后，其绍兴八佰伴店的牛蛙也被曝检测出含有呋喃西林代谢物，而且这批牛蛙已经全部售完！

△图片来源：哥老官官网

12月15日，浙江省绍兴市越城区市场监督管理局发布核查处置公告，确认绍兴杰官餐饮管理有限公司经营不合格牛蛙违法所得共计8849.61元（即售价10634.61元减去进货价1785元）。

红餐网了解到，这家绍兴门店与近日杭州涉事门店进货源头相同，都在杭州农副产品物流中心水产品批发市场1楼9街8号。与杭州门店发现不合格产品后及时销毁不同，绍兴门店在9月1日已全部售尽，共计售价10634.61元。

羊肉市场紧俏，价格突破40元   

12月21日迎来“冬至”，随着天气逐渐转冷，羊肉的销售情况也越来越好，目前市场价格已突破40元大关。

在四川成都的锦华农贸市场可以看到，有不少市民前去购买羊肉、羊杂等制作羊汤的食材。据羊肉铺老板称，从今年10月底到现在，他家的羊肉和羊杂就已经销售了近2000斤。至于价格方面，现在是羊杂每斤45元，羊肉每斤43元，冬至涨不涨价要随行就市。

△图片来源：摄图网

红餐网观察到，山西太原田和鲜肉批发市场的羊肉最近一周价格也持续上升，刚开始时批发、零售价在每斤32-33元之间，随后价格平均以每天1元的趋势上涨，到现在，羊肉批发价格是每斤37元左右，零售价位每斤38元左右。

目前餐饮行业已经到了羊肉的消费高峰期，而今年的羊肉采购量比往年要多，市面的羊肉出现了部分紧缺。

有业内人士对此分析称，本季度末全国羊存栏31217万只，同比下降0.1%，羊的出栏量比往常更低，导致羊肉价格上涨。同时，羊肉价格也受到饲料养殖成本增加、养殖户见羊肉行情大好惜售羊肉等情况的影响，且短期内下跌的可能性不大。

*注：本文由红餐网整合新京报、武汉晚报、红星新闻、中国新闻网、央视财经及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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