老字号杏花楼股权被拍卖，起拍价近7000万

近日，百年老字号杏花楼集团的第二大股东陷入借款合同纠纷，被法院冻结股权，导致杏花楼集团股权被司法拍卖，起拍价定为6838万元。杏花楼集团这一次要翻车了吗？详情请看红餐网《每日热讯》。

股东陷借款纠纷，

杏花楼部分股权6838万起拍

百年老字号“杏花楼”的部分股份，目前正以6838万元的起拍价进行拍卖。

上海杏花楼（集团）股份有限公司（以下简称“杏花楼集团”）创建于清代咸丰元年，原是广东人“胜仔”开的甜品店，到如今颇具规模，成为享誉申城的粤菜名家。

近日，杏花楼集团却因为自己的股东陷入官司纠纷，导致集团股权被司法拍卖。此次拍卖的是东亚联合控股集团持有的杏花楼集团330万股股权，拍卖时间为1月14日10时至1月15日10时。这部分股权的评估价为9768万元，起拍价定为6838万元，参与拍卖的竞买人需缴纳保证金683万元。

△图片来源：杏花楼官网

据天眼查显示，杏花楼集团共有75名股东，而此次涉事的东亚联合控股集团则是紧随上海新世界（集团）有限公司之后的杏花楼集团的第二大股东，持股比例为7.47%。

东亚联合控股集团由于陷入一桩借款合同纠纷，被法院轮候冻结其在杏花楼集团中的660万元投资股权。虽然该集团曾向法院请求解除轮候查封冻结财产的保全措施，但最终被法院驳回。

汉堡王推新LOGO

国内门店二季度将换新

汉堡王国内门店二季度更换新标识，可阻销售下滑？

汉堡王总部近日宣布启用全新品牌标识，并更新餐厅设计、员工服装等整套视觉系统。1月14日，新京报记者从汉堡王中国获悉，中国门店将于今年第二季度逐步更新标识和视觉元素。

△图片来源：汉堡王官网（左为旧标识，右为新标识）

汉堡王宣布进行品牌革新，发布了全新的品牌标识、食品包装、餐厅、员工制服等视觉设计，这是汉堡王自1999年以来首次进行品牌重塑。

其中，新标识沿用了1969年和1994年的设计思路。据新京报记者了解，从今年第二季度开始，汉堡王在中国的1300家门店将开始逐步更新使用新标识和视觉元素。

据红餐网了解，目前，汉堡王在全球有约1.9万家餐厅。2020年第二季度，汉堡王全球同店销售额下滑13%。随着疫情反复，2020年第三季度虽然全球大部分汉堡王门店均为开业状态，但同店销售额仍然下降了7%。

华天老字号宣布菜品“锁价”保供应

1月14日，北京华天饮食集团公司 宣布再次启动“锁价保供”行动，华天同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、二友居、延吉餐厅、庆丰包子铺等老字号及惠丰饺子楼、香妃烤鸡、惠丰涮肉、惠丰门丁肉饼、新川面馆等餐厅全部菜品锁定价格，确保45天不涨价。

本次北京华天集团所属各企业的保价活动，做到了两个全覆盖，一是直属门店全覆盖，二是菜品全覆盖。

△图片来源：聚德华天美食汇公众号

据北京华天饮食集团公司相关负责人介绍，在推出硬核保供稳价举措的同时，考虑到市民春节就餐需求，华天同春园、同和居、鼓楼马凯餐厅、惠丰饺子楼、华天二友居肉饼等多家企业推出了丰富的半成品、成品套餐和单品，方便消费者根据需求随心搭配。

除了锁价保供之外，为了减少聚集，华天所属老字号也开始引导线上消费、打包外带。一方面，在华天微信商城、线上外卖平台推出多款优惠菜品和套餐；一方面研发出众多适合外带的主食面点、酱货等手拿食品。

北京将实现“限塑”数据化管理

“限塑令”一下，各方立马行动。

1月14日，北京市商务局发布的《关于做好商务领域一次性塑料制品使用、回收报告工作有关事项的通知》（以下简称《通知》）中提到，相关企业、单位需报告一次性塑料制品的使用及回收情况。

这意味着，北京商业“限塑令”将实现数据化管理。电商、超市、餐企、物流企业正提速采用可降解塑料袋，纸袋、无纺布袋、纸质吸管、循环快递箱、环保PE袋有了更合适的位置，老旧塑料袋将退出历史舞台。

△图片来源：摄图网

据了解，肯德基、海底捞已经开始有偿提供可降解塑料袋、纸吸管；到家配送的店商平台，如沃尔玛、永辉超市、华润万家、步步高、卜蜂莲花等众多连锁商家，面向大部分一二线城市投放可降解塑料袋；唯品会采用了可回收包装材料、环保循环箱，未来还会还将从仓储、包装到运输的绿色物流全过程实现绿色可回收。

湖南大力开展餐饮质量安全提升行动

1月11日，记者从湖南省市场监管局获悉，湖南省将大力开展餐饮质量安全提升行动。

截至2020年底，全省取得食品经营许可的餐饮服务经营者228370户，比上年同期增长18%，取得小餐饮经营许可的餐饮服务经营者158451户，比上年同期增长35%。

接下来，湖南全省小餐饮将提质改造持续升级，通过取缔一批、规范一批、提升一批，推动“小餐饮”向集约化、规范化转型升级，长沙、张家界、常德等地财政均安排专项资金投入小餐饮提质改造。

与此同时，市场准入更加便捷。省市场监管局制定《湖南省小餐饮经营许可和摊贩登记管理办法》，通过减材料、减时限，实施“告知承诺制”等措施，全力助推小微经济健康有序发展。

*注：本文由红餐网整合ZAKER本地新闻、新京报、北京商报网、华声在线及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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