线上年夜饭爆红 ！商务部鼓励餐企开发外卖年夜饭套餐
近期，线上年夜饭走红，搜索量暴增。商务部方面表示，这实际上反映了餐饮线上零售化发展的新趋势，有望成为餐饮消费新的增长点。你会加入线上年夜饭的行列吗？详情请看红餐网《每日热讯》。
线上年夜饭爆红
商务部：正督促外卖平台开设专区
饿了么数据显示，腊月以来，“年夜饭”的搜索量同比去年上涨了4倍。1月28日，商务部新闻发言人高峰对此表示：线上年夜饭的走红，实际上反映了餐饮线上零售化发展的新趋势。
高峰强调，为保障春节期间消费者线上餐饮消费需求，就地过好年，商务部已经会同相关部门出台了餐饮服务企业新冠肺炎疫情常态化防控技术指南，督促引导餐饮企业在做好疫情防控的前提下，积极开发适合外卖的年夜饭套餐、半成品预制菜，为消费者提供定制化、多元化、高品质的餐饮服务。
同时，指导餐饮外卖电商平台积极与餐饮服务企业对接，适时开设年夜饭外带点单专区，方便消费者下单预定。
△图片来源：摄图网
红餐网（ID：hongcan18）了解发现，目前淘宝、天猫、京东、盒马、美团等线上平台早已在“年货节”期间推出了半成品年夜饭产品，价格则从几十到上千元不等，其中不少半成品菜都是由知名餐厅厨师开发、制作而成。
此外，相比往年，今年的“线上年夜饭”还呈现出定制化、多元化的特质，既有包含十几种菜品的家宴礼盒，也有相对轻量的小家庭套餐，甚至还有不少餐企趁着单身经济的风口，推出了单人年夜饭套餐，更好地满足年轻消费者需求。
此前由于多地疫情不明朗，《有餐厅退订率高达100%！》损失惨重，如今线上年夜饭搜索量大增，各餐企要抓住这个好时机了！
多地餐厅再曝食安事故
德庄火锅南京分店也出事了
近期，多地餐企再现食品安全事故。1月22日，郑州市场监督管理局发布通告称，当地有20家饭店餐具被检测出大肠杆菌。
此外，知名火锅品牌德庄火锅，位于南京的一家分店也被当地市场监管局检出阴离子合成洗涤剂。
据了解，阴离子合成洗涤剂，是日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液等洗涤剂的主要成分，在消毒企业中广泛使用。如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，一旦食用，会对人体健康产生不良影响。
德庄火锅品牌督察部工作人员表示，涉事店系加盟店。总部已第一时间向检验检测机构核实结果，并派人去店里协助进行整改。
据了解，目前该店已根据市场监督管理局要求更换了洗洁精品牌，并加装了高压冲水装置。
德庄火锅总部方面称，未来会进一步对加盟店加强监督和管理，定期要求递交配送产品的检测报告。
河南进口冷链食品全程追溯
居民采购可扫码核对
元旦至今，河南省已检出进口冷链食品核酸阳性样本共7起。冷链食品的食用安全成了消费者最关心的问题。
1月27日，河南省市场监管局二级巡视员刘波在新闻发布会上表示，河南省冷链食品追溯系统“豫冷链”已在全省范围启用，将以全程追溯促进快速精准排查。
“豫冷链”与国家市场监管总局追溯平台数据对接。截至1月26日，已有19.9万余吨进口冷链食品上传追溯信息，基本实现了从海关进口到省内市场的全过程管理。
△图片来源：摄图网
对于冷链食品的食用安全问题，河南省疾控中心公共卫生研究所营养与食品安全研究室主任付鹏钰有过详细的介绍：核酸阳性不一定代表具有传染性，目前仍“没有证据”表明新冠病毒通过食物传播。且对消费者而言，接触到被污染食物的几率非常低。
新加坡餐饮职缺达9300人
白领职位占比37％
联合早报消息，近日新加坡进入解封第三阶段，餐饮服务业招聘活动也因此活跃了不少。在新加坡职业前程配对网站上，餐饮业的招聘职缺目前多达9300人，其中白领职位占37%。
从类别上，餐饮行业的白领职位包括餐饮服务经理和行销、营销与业务发展经理，而厨师、侍应生、调酒师和咖啡师就业门槛较低，属于蓝领工作。
新加坡人力部1月28日发布的就业情况报告显示，雇主为餐饮服务经理开出的薪金从2600到3250元不等，而行销、营销与业务发展经理的岗位薪金范围从3000元到6500元，差距较大。
△图片来源：摄图网
报告特别指出，餐饮业与零售业等较依赖人力的领域必须转型，才能在经济复苏时蓬勃发展。新加坡人力部长杨莉明也表示，劳动力发展局将在第一季度推出“重新设计工作与重新培训计划”，让员工掌握新技能的同时，也助力行业数码化、自动化。
全国第四家！
星巴克上海手语店开业
1月28日，上海首家手语店在黄浦绿地缤纷城正式开业。该店位于购物中心入口处，门店外围上挂着星巴克招牌，下方是STARBUCKS的“手语密码”。
不同于普通星巴克门店，星巴克手语店是一个为听障群体创造更多交流与展示自我的平台。融合咖啡文化、手语元素及无障碍交流设施，星巴克手语店的开设，也是社会人文关怀文化上的一次创新。
△图片来源：星巴克官网
据了解，此次开业的上海星巴克手语店的实际面积不是很大。该店面配备了手持菜单、手写板以及点单双面显示屏等多种贴心配置，辅助听障人士进行点单与取餐。同时，门店降低了食品柜台与吧台陈列，减少了顾客与伙伴之间的视觉障碍。
自2019年5月19日，星巴克全国首家手语店在广州东方文德广场开业以来，星巴克就在此后的一年时间里，分别在北京、杭州再开出两家手语店，均取得很好的社会反响。
今日开业的上海店是全国第4家星巴克手语店。据悉，星巴克还计划在成都、青岛等地落地手语店。
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