人民日报评扫码点餐：不应是餐厅的唯一选择
人民日报谈扫码点餐：
不应该是唯一选择
人民日报2月1日消息称，眼下很多餐厅都推出了扫二维码即可点餐、结账等多项“无接触服务”，方便消费者的同时也节省了人工营运成本，提升了营运效率。然而，部分商家却因为同时取消了人工点餐服务，引来了网友众多讨论。
首先是老年人在面对扫码点餐会犯难，尤其是上了年纪的顾客。虽然他们也使用智能手机，但并不熟练，一不小心点错还得重来。
△图片来源：摄图网
有些商家的扫码点餐，会强制要求消费者关注商家公众号或者下载应用程序，然后推送垃圾信息，让人烦不胜烦。
此外，还有些商家在扫码点餐时，要求消费者提供姓名、电话等各种信息，或者要求开通访问位置信息权限，这让消费者深恐个人隐私信息的泄露。
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江认为，商家使用扫码点餐的方式可以理解，但不能滥用。
“有的商家过度采集和使用消费者个人信息，又没有采取足够安全的技术手段和硬件设施来确保个人信息安全，有的商家甚至没有经过消费者同意，就随意给消费者发送广告信息，这些做法都损害了消费者个人信息受保护的权利”。
千味央厨要开5000家“早饭师”
早餐市场竞争加剧
国内餐饮供应链领域速冻米面龙头千味央厨，将经营触角伸向了餐饮C端市场。作为完善C端市场布局的尝试，“早饭师”第一家门店开业不久后迅速走红。
记者采访获悉，“早饭师”由郑州四面河山餐饮管理有限公司开设，其油条、面点等早餐品种均来自千味央厨。四面河山则成立于2020年12月8日，是千味央厨的控股子公司，持股比例为70%。
△图片来源：千味央厨微信公众号
同时，千味央厨也披露了其扩张计划：“2021年将公开邀请合伙人加盟，在郑州布局100家门店，未来3年将在全国完成5000家门店布局。对于门店的加盟要求，面积约为20~30平方米，位置应在社区、写字楼及高校等客流密集的区域。”
在过去的2020年，早餐市场再起波澜。盒马鲜生和瑞幸咖啡等拥有“互联网基因”的新势力也相继杀入早餐市场，谋划打造全新的“早餐消费场景”。在肯德基、麦当劳、星巴克在内的洋餐饮店中，热干面、肉夹馍也已经成为早餐菜单。
餐企过年礼盒花样多
肯德基上新“奶茶全家桶”
最近，肯德基推出了新春装1.5L“奶茶吨吨桶”。该奶茶分为两种口味：咸蛋黄双拼奶茶和黑糖珍珠奶茶。奶茶售价39.9元，适合2到4人享用。
为了迎合春节喜庆的气氛，奶茶吨吨桶桶身文案集合了新年的元素：九龙金玉、一通金滚滚、新年吨吨吨等，话题性很强。
△图片来源：肯德基小程序
除了肯德基之外，其他餐饮品牌也纷纷推出过年礼盒。星巴克今年就推出了饼干礼盒，天猫售价318元。
喜茶也将喜小瓶悄悄变红了，推出了6瓶装和12瓶装礼盒，寓意鸿运当头，红红火火，喜茶天猫旗舰店已经在售卖。除了改变包装之外，喜茶在小程序推出的混合坚果装产品，每盒35g，2盒起购售价60元。
奈雪的茶也推出了新年限定茶叶礼盒，同时为了迎接春节氛围，还准备了6款瑞兽主题“利是封”。
茶颜悦色则联合咖啡品牌三顿半，推出茶咖礼盒，其中各含12枚茶颜悦色原液冷萃茶和三顿半超即溶咖啡，另外还有新年联名卡片、牛年刺绣贴、限定红包等。
巴比祭出“并购”新武器
武汉730家包子铺收之麾下
从夫妻早餐店到上市企业，摘得“包子界”上市桂冠的巴比食品，近日开始加速走出江浙沪，进军武汉，并迈向全国了。
日前，巴比食品（605338.SH）发布了关于签署对外投资合作协议的公告，拟与王勇、王竹林、丁剑锋、陈向军4位自然人（以下简称“交易对方”）签署《投资合作协议》（以下简称“协议”）。
△图片来源：摄图网
若拟收购的目标公司满足收购先决条件的最高标准，巴比食品将以2800w收购其70%的股份，彼时该目标公司应拥有730家年销售额在11W以上的包子店。
根据协议，由交易对方(或交易对方设立的主体)在2021年1月31日前新设立目标公司，注册资本为人民币600万元，约定在注册后的三个月内，交易对方将“好礼客”“早宜点”品牌相关的全部资产及业务重组注入目标公司。
据了解，“好礼客”“早宜点”品牌目前为武汉地区连锁门店品牌，总计销售包子等食品饮料类产品。
关于签署“好礼客”及“早宜点”品牌的投资合作协议的原因，巴比食品在接受记者采访时表示：“是公司从长远发展角度做出的慎重决策，系为公司优化产能布局、拓宽市场区域的需要。”
老佛爷与钱大妈联合
发力家庭装酱料市场
近日，老佛爷铜锅蛙炉与钱大妈达成战略合作。2021年2月3日起，老佛爷家庭装酱料将正式在2000家钱大妈上架。本次酱料主打家庭版炒蛙酱料。
据红餐网了解，以“不卖隔夜肉”而打响名号的钱大妈，是目前珠三角区域最大的社区生鲜肉菜专卖集群，目前全国已有2000家门店。
而老佛爷炭火蛙锅则是哈尔滨李家餐饮企业有限公司旗下的品牌，自2017年7月开放加盟以来，在全国已有320家门店。
△图片来源：老佛爷炭火蛙锅微信公众号
钱大妈选择合作商的要求严格，会从原料选取、采购渠道、产品质量、用户体验等10多个环节进行全面考察、衡量，每个环节都严苛较真，不差分毫，大到食品安全、相关部门将策证书，到口感、味道都要过关。
在百余种酱料品牌中，老佛爷的方方面面都与钱大妈选品标准吻合，最终达成了这次合作。
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