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从田间地头到餐桌,小龙虾也内卷了
The following article is from 显微故事 Author 显微故事编辑部
5月开始,小龙虾“降价”席卷网络,开始有人高呼“小龙虾自由”。但实际的情况是,餐馆里的小龙虾价格继续上涨,十年间身家翻身百倍。
本文转载自显微故事(ID:xianweigushi),作者:杨子睿。
有的人经手了小龙虾价格暴涨的关键环节,了解小龙虾为何收购价格便宜,但物流时为了保证小龙虾鲜活需要把价格加上水、和泥鳅的等比例价格,最后到达目的地后价格翻了一倍;
有的人是小龙虾烹饪培训学校出来的专业烧虾师傅,他们烹制的小龙虾到底和大排档小龙虾有和区别?是什么导致了他们年薪超过30万元?
有的人专门兜售网红品牌的小龙虾,成本不到10元,售价20元,通过每个月换品牌的方式在不同的网络平台赚的盆满钵满。
△图片来源:红餐网摄
通过这群人的故事,我们或许能回答,为什么年年5月小龙虾都在降价,我们依旧吃不起小龙虾。
以下是关于他们的真实故事:
蒋天利是一家高端连锁小龙虾品牌店铺的老板,做小龙虾生意20年,他每年都在和“房东”周旋。用他的话说,“这20年都在给房东打工”。餐饮店尤其强调客流,门店选择需要在闹市区,房租促成了小龙虾第一轮涨价。
△图片来源:摄图网
“10元成本、20元售价,一个月换一次品牌”
与此同时,有一批人决定做“便宜的小龙虾”。
后 记
2013年,在武汉读书的李思思,第一次吃小龙虾的时候,室友四个人花88块钱吃的很开心。量足的龙虾,配上饮料,一个热闹的晚上就过去。
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