36小时玩转特拉维夫
特拉维夫—雅法实际上由两块毗邻的飞地组成：南边的历史与非主流文艺做派与时俱进，焕发新生；北边是历史相对较短、注重享乐的特拉维夫，这里创业公司遍地开花，随性的大同主义蔚然成风。若要一窥这座城市的风貌，不妨跨上一辆单车四处穿梭，或者迈动双脚，探索城内的每一条街道——地势平坦、四通八达的街区，无论昼夜，始终生机盎然，而要看清这些生机，最好的办法就是融入其中。
星期五
明媚光线下的白色之城：下午4:00
特拉维夫—雅法的心脏地带坐落着一座白城(White City)，这处约由4000座大楼构成的建筑群由一批德国训练出的犹太建筑师设计于20世纪30年代，他们对包豪斯设计风格怀抱着一腔热情。以简洁的线条、几何形状的阳台、光洁如一的纯白色外观为标志的白城，被联合国教科文组织(UNESCO)认定为世界遗产，在过去十年里，经历了艰巨的修复工作。其中一批最为绚烂的建筑瑰宝沿着罗斯柴尔德大道(Rothschild Boulevard)一字排开，这里绿树成荫，偶有咖啡馆点缀其间，中间是一个步行绿化区，也是该市最美丽的街道之一。最惹眼的几幢有鲍梅尔大屋(Baumel House，罗斯柴尔德87号)、俄罗斯大使馆旧址(Old Russian Embassy，罗斯柴尔德46号)和(Rubinsky-Braun Haus，罗斯柴尔德82号)。
细品静赏：下午6:00
特拉维夫喜欢狂欢至深夜，这意味着整段欢乐时光（据我观察，大部分酒吧是下午5点到晚上8点）都是在畅饮中度过。还好，罗斯柴尔德12号的户外休息椅提供不同份量的小食，比如鲑鱼挞挞吐司（24新谢克尔，按3.77谢克尔兑1美元计算，约合6.35美元）、烤茴香配戈根索拉奶酪（22谢克尔）加鸡尾酒（25谢克尔起），外加林荫大道上无比壮观的穿梭人群。当太阳落下，这间饰以街头艺术的时髦咖啡馆便摇身一变，成为一间将音轨交给DJ和现场乐队接手的音乐厅。
跳蚤市场狂：晚上8:00
特拉维夫的历史不过将将百年，但是鹅卵石铺就的古老城市雅法，可是世界上年头最久的港口城市之一，雅法于1950年与特拉维夫合并，自那之后，许多街区因为开发建设而有了新鲜活力。白天，雅法的跳蚤市场内挤满了兜售古董和古玩的小贩；夜间，这间当地人口中的“Shuk Hapishpeshim”便成了灯火摇曳、杯觥交错的露天餐饮乐园。Puaa内装点着许多从跳蚤市场淘来的宝贝，在这间迷人的餐厅里拉过一把搭配不协调的扶手椅，先点一份红芝麻酱（red tahini，用炭烤西红柿制成）开胃，只要85谢克尔左右，就能享受到一顿晚餐（不含酒水）。或者找到藏身巷内的Shaffa Bar，这间美发沙龙兼营塔帕斯，为顾客提供烤紫鱿鱼配浓缩酸奶（52谢克尔）、利马利马(Lima Lima)样的小食，后者是一种配搭西红柿、辣椒和热面包食用的利马豆泥，售价35谢克尔。
劲舞革命：晚上11:00
如果你想感受一下中东地区的祥和氛围，雅法老城内的一家文化中心兼地下酒吧Anna Lou Lou的舞池，会是个值得一瞧的不错去处。这处烟雾弥漫的聚会场所备受文青喜爱，乌托邦精神统领全场，当地的各类人群，不分穆斯林与犹太人，也不分同性恋、异性恋或其他性向，都随着阿拉伯电音和非洲电音的节拍，一同摇摆着自己汗水淋漓的躯体，直到凌晨。不断轮换的各类文化活动和特邀DJ也为这里更添了几分魅力。
酒吧Anna Lou Lou内部
星期六
美景可餐：上午10:00
经典的以色列式早餐包括两个以任意方式烹制的鸡蛋、面包、色拉和蘸酱，它在特拉维夫当地具有着某种半宗教性质的重要地位，每间咖啡馆所提供的内容通常几乎一模一样。不妨另作选择，在海滨的Manta Ray，享用丰富多样的早餐小吃，包括烤茄子、烟熏鱼和新鲜的酸橘汁腌鱼（20至24谢克尔），以此开启周六的日程。不过这里恐怕会教人很难将注意力集中在菜单上——从餐厅内望出去，特拉维夫与雅法交界处的沙滩上，人们纷纷在海浪前方驻足，如此壮观的景象令人不由屏息，常常教人一时忘却手头的事情。
Manta Ray的特色早餐
海滩美景：中午
特拉维夫—雅法最酷的交通工具，是带把手的那种。每到周六，沿海岸而建的三英里步行街，便成了一条名副其实的单车高速路。从该市的180个Tel-O-Fun单车租借点中任选一间，租借一辆单车（周六及节假日租价23谢克尔，平日租价17谢克尔，每超时一小时加6谢克尔）加入这场大战，绕着木板路兜一圈吧。特拉维夫的海岸线由一串独立的海岸组成。从Manta Ray的阿尔玛海滩(Alma Beach)向北边骑行。过了希尔顿酒店(Hilton Hotel)后，就会看到这座城市里一处大家默认的同性恋海滩（看到漆成彩虹色的小屋就知道了），朝着教徒海滩的反方向伸展出去，在不同的日期里仅限同一性别来这里享受日光浴。骑过这两个地方，前往梅济特济姆海滩(Metzitzim Beach)，那里的人造舄湖始终风平浪静，还有一间咖啡馆提供零食外卖。
文化突破：下午4:00
在充满艺术气息的街区尼维泽德克(Neve Tzedek)，坐落着以色列最顶级的歌舞演出厅，它是一处暂时逃离日晒的理想去处。这里有一间苏珊娜·德拉尔舞蹈中心(Suzanne Dellal Center)，校区占地宽广，内驻数间舞蹈公司，包括斐名国际的现代舞团巴歇瓦(Batsheva)。安可结束后，拉伸一下双腿，开始购物：在特拉维夫的大部分地方，商店会遵循安息日(Sabbath)的传统，每到周六便会关门歇业。这里则不同，尼维泽德克有许多精品店，譬如Bikaleh（Shabazi 54）、Gabriel（Shabazi 13）还有Razili、Studio Noa和Sketch（全部位于老火车站[Old Train Station]广场附近），却依然开门营业。小吃的话，有机食品店Meshek Barzilay供应沙冰和色拉，雪糕店Anita Ice Cream提供特色口味的意式雪糕，包括意式乳清干酪草莓口味和马士卡彭芝士口味。
充满艺术气息的尼维泽德克街区一角(Neve Tzedek)
美食革命：晚上9点
以往的以色列料理就是鹰嘴豆泥、油炸鹰嘴豆饼和烤肉。最近这10年的时间，以色列发生了一场美食革命，数十名优秀的年轻厨师游历海外磨练厨艺，然后返回家乡检验自己新获得的技能。当中的一位佼佼者就是梅厄·亚多尼(Meir Adoni)，他目前在特拉维夫经营着四间餐厅，帮当地重新定义了新式以色列料理的概念。Catit是亚多尼开发现代派地中海料理型态的实验室，但他施展实验成果的地方，则是Catit隔壁新开张不久的姊妹店Mizlala by Meir Adoni。先来一份Zvias Kubaneh，这是一种用青辣椒醒味的犹太也门面包（33谢克尔），接着品尝非犹太洁食的烟熏辣椒蒜泥蛋黄酱虾仁鱿鱼色拉（87谢克尔）、小牛肉菲力配甘草萨尔萨辣酱和墨西哥风味哈里萨奶油酱（143谢克尔）。
犹太也门面包
艺术狂欢：晚上11:00
跟着引人注目的街头艺术，走下夜总会Kuli Alma的蜿蜒楼梯，便会发现一处令人心醉的城市花园，内有相互连通的舞池、艺术装置和别致的娱乐休息区。Kuli Alma吸引了各国DJ和画廊艺术家的前来，令这里变成了创作与夜生活相交汇的场所，令人兴奋。鸡尾酒售价大约在40谢克尔左右。
星期日
餐前啤酒：早上9:00
Café Xoho是一间时髦的素食餐厅，颇受外国顾客追捧，尝试一下这里的啤酒面包早餐(Beer Bread Breakfast)：炒鸡蛋蘸奶油酱和啤酒味面包加时令配料（售价48谢克尔）。点上一杯以色列风味的卡布其诺café hafuch，或者光临附近的Brew Shop Coffee，这间咖啡店专擅冷泡咖啡，是以色列国内仅有的几间滴漏咖啡吧之一。
去买菜，去买菜：上午11:00
在卡梅尔市场(Shuk HaCarmel)里的摊位之间穿行，看看这座城市的百姓都是怎么解决饮食和碰面的。就从艾伦比街(Allenby Street)、乔治国王街(King George Street)和沙因克因街(Sheinkin Street)这三条街道的交汇处开始逛起，千万记得在身上带够现金。绅士化浪潮令整座市场内的破旧角落焕然一新，但也有几间旗舰老店依旧保持着旧日风采：经营Café Cohen（Yishkon 32）的科恩家族，已经在这间咖啡店里煮了70年的咖啡；Amrani Nuts（HaCarmel 15）售卖各类坚果、香料和干果；Hummus Magen David（HaCarmel 11）的奶香鹰嘴豆酱上桌时，抬头便可瞻仰半空中悬挂的《妥拉》(Torah)滚动条，这里曾经是一个犹太人集会的活动场所。开张时间较近的门店有：面包店Lehamim (Breads) Bakery（HaCarmel 11），这家全国连锁店近来已经扩张到了美国曼哈顿；肉类市场（Yom Tov 5）；啤酒精品店Beer Bazaar（RamBam 1），供应80种以色列小型酿酒坊酿造的自酿啤酒。
特拉维夫—雅法(Tel Aviv-Jaffa)在民间存在着很多俗称，不过恐怕哪个都比不上“特拉维夫州”(the State of Tel Aviv) 这个说法来得合适。这座40万人口的海滨都市，无论人口还是历史地位，均难望耶路撒冷之项背，但是特拉维夫人都在全心享受他们那原生态的海滩、高科技造就的生活和每年那300个阳光灿烂的日子，根本无暇旁顾。热情洋溢的世俗生活，一望即知的无忧无虑，特拉维夫—雅法就是这样一座夜无止息的城市，对完美咖啡的执着，似乎都要比以色列错综复杂的政治局势重要得多。
（文章源自：纽约时报）
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