奶酪盛宴——五旬节
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昨天是咱们的端午节，正好也是以色列的五旬节Shavuot。尽管有着许多典籍、历史和社会生活的内涵，不过小编（吃货）对于五旬节的印象，还是深深地停留在这个节日停不下来的芝士美味……
油画《五旬节》by Moritz Daniel Oppenheim
【概述】
五旬节（שבועות），希伯来语字面的意义是“几周”，它定在犹太历第三月Sivan月的第六天（小编不小心想到了95后歌手Troye Sivan……）。五旬节又称“七七节”，因为这是元月十五后又过七个安息日的次日。这个节日从Sivan月第六天日落开始，第七天日落结束，通常发生在公历5月14日-6月15日之间。这个节日主要有两层意义：
它标志着以色列全境内的小麦丰收；
它象征着神在西奈山授予以色列人《妥拉》律法（Torah）。
对于世俗犹太人而言，五旬节似乎有些晦涩；而正统派犹太人对这个节日则倾注了许多虔诚心意。以色列境内的五旬节通常只庆祝一天，而流散在其他地方的犹太人大多庆祝两天。
【Sefirat HaOmer】
五旬节也与逾越节有着千丝万缕的联系。在《出埃及记》中，犹太人在逾越节脱离了法老的奴隶。《妥拉》中，以色列人被要求从逾越节的第二天开始计数（Sefirat HaOmer；希伯来语：ספירת העומר），直到七周之后的五旬节，标志着整个计数过程的结束。
犹太会堂在五旬节被绿色植物装饰
根据《诫命》（👉了解《妥拉》的613诫命），长达50日的计数本是一项在圣殿进行的献祭仪式。它从逾越节第二天开始，直到עומר（麦子）成熟，作为祭品被呈到圣殿。整个过程便是“计数期”（Sefirat HaOmer，本意为“计数麦子”）。麦子被呈上的前一天即为“第五十日”。而这一漫长的仪式背后却是一条虔敬的信念：以色列民在精神上对受领《妥拉》的准备和期待。13世纪在西班牙出版的一本《诫命教典》中提到，以色列民能够得以离开埃及的原因只有一个，就是为了在五旬节这天在西奈山受领《妥拉》，以及遵照其律法行事。引申到独立的犹太人身上，则可以理解为他们各自对获得一本“生命之典”的渴求。
【庆祝】
五旬节的不同之处在于，它不仅在《妥拉》的613条诫命中被提及需要遵守的饮食、祈祷等礼节，还有许多习俗上的讲究。五旬节主要有五项活动，浓缩在希伯来语中则是אחרית（与之对应的ראשית既有“第一”之意，也是《创世纪》），意为“最后的”：
אקדמות-Akdamut，在五旬节清早的犹太会堂中念诵礼拜仪式的诗歌；
חלב-Chalav，饮食含有牛奶的食物，或者奶制品；
רות-Ruth，清早服侍的仪式中阅读《路得记》；
ירק-Yerek，用植物装饰家和犹太会堂；
תורה-Torah，整晚（通宵）研习《妥拉》。
油画《路得在波阿斯的麦田里》
不过在较年轻、世俗的以色列社会，食用奶制品这一条习俗被无限放大。家家户户都会准备奶酪糕点，商铺也会提前一周左右推出特色的奶制品饮食。朋友们会互相抱怨“奶酪吃到吐”，但前后一周左右奶制品食物还是餐桌必点。
最后，让我们欣赏一下那些让人流口水的五旬节奶酪盛宴吧：
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