一碗普通白米，被这个日本人卖到每年15亿，原因只有一个字！

大米被称为成为“日本的国宝”，不管是最北边的北海道，还是最南边的琉球群岛，日本人都以米饭为主食。

虽然近代以来，受欧美饮食文化不小影响，但米饭的主食地位依然稳固，甚至也坚强地存在着信仰的成分。

比如带有西方料理元素的炸猪排、可乐饼、汉堡肉的旁边都很自然地配有一碗米饭，有时拉面和煎饺套餐中也会配米饭。更有甚者，在西餐厅里，会看到有人在最后还要一盘米饭吃。

日本特有的主食配米饭“煎饺套餐”

日本人还将大米作为品牌迈向了全世界，目前吉尼斯纪录最昂贵的大米就来自日本，售价高达每公斤109美元（727人民币），一顿饭只吃白米也要吃掉上百块了。

此前，日本天价大米也曾在中国引发热议，“两公斤198元的价格”让不少网友惊呼要去日本种大米！

事实上，日本大米能卖出这样的高价，一方面的确因为口感不错，另一方面是因为日本人靠着一个“专”字，把营销做的太好了！今天这家京都百年米店重振辉煌的故事，就是最好的例子！

这家京都百年米店叫「庄屋」，在第八代传人桥本隆志继承家业之前，传统的经营方式受到了巨大的冲击，历史悠久的米店面临消亡。

从小就在米店长大的桥本隆志，已经把米店当成家一样，从2006年开始经手米店的生意后，他认准一个“专”字，运用了新的经营模式，将普普通通的大米卖出十五亿日元销售额的奇迹，甚至改变了整个日本大米行业的格局。

大米对桥本来说就是童年的伙伴，从播种到收割，早已熟知其中奥秘。他的最初的理想非常简单，就是希望人人都能吃到自己家的美味大米。

在日本，任何职业都讲究一个“专”，大米也一样。在大米行业里，也有专门的考试，评级五颗星为最顶级。

桥本怀着重振家业的热情参加了考试，果然不负众望，取得了最顶级五颗星大米专家的认证。

但是，桥本发现仅凭一纸证书并无法扭转米店萧条的局面。看着日渐消沉的生意，桥本不甘心祖祖辈辈的心血就这样毁在自己的手中，他日夜思考，如何振兴米店。

有一天，桥本和朋友去一家高级料亭吃饭，看着精致而昂贵的日式料理，他灵机一动：料亭追求的就是食材的质量，自己家的大米为什么不能凭借质量，成为料亭的选材呢？

于是，桥本决定开创一家以米饭为主菜的料亭，百年老米店在桥本精心设计的装潢中，瞬间换新装成为一家高级料理店。

还取了一个「八代目仪兵卫」这样帅气的名字。

精致的店内环境自不必说，精心设计的每道菜品里面都能发现大米的影子。这些都成为了吸人眼球的亮点，被不少媒体争相报道。

整个饭桌全部是大米的天下，每道菜品都发挥了和食的特色，连餐前酒，餐后甜点都没有放过。

这样一桌美味特色的料理，居然价格也在普通人可接受范围之内，有幸尝过的人都赞不绝口。

料亭店刚开不久，预约就已经排到三个月之后了，桥本实现了自己的重振米店的愿望，也弘扬了日本的大米文化。。

自家大米被大家认可了，米店也终于可以维持经营下去，但是桥本并不满足现状。他又有新的目标：要做日本最好的大米！

于是新点子又来了，桥本决定组织一个全国大米优质评选大会。

邀请大米行业的顶级专家们前来鉴定，在全国送来选拔的大米中，评选出最优秀的大米，颁发证书。

随着这个大米评选活动的展开，全国的大米商人都沸腾了，大家纷纷拿出自家的最好的大米前往评选。

日本人本来就有匠人精神，种稻谷、卖大米也不例外，都是各使神通，拿出看家本领，送来精心培育稻谷和大米。

于是，桥本隆志就摇身一变，由一个卖大米的小店主，成为大米行业标准的制定者。

本来再普通不过的大米，一下子就火的不得了，尤其是获了奖的产品，销量立刻暴涨数倍。

桥本还给大米加上精美的包装，普通大米俨然成为明星大米，瞬间光芒万丈。

然而，“点子大王”桥本依然没有满足于此，桥本又和京都的著名和服店联手合作，用和服的华丽布料来包装大米。

让本来司空见惯的食材，变成了过节送礼的最佳选择。

桥本还开设了网店，可以根据消费者的需求，定制不同的包装和不同品种的大米，小孩生日用，升学祝贺用，新人结婚用等各种用途。

为了进一步宣传大米的好处，桥本开始在各地举行大米知识讲座，甚至会专门向6，7岁的小朋友讲解日本大米的悠久传统。

桥本希望从孩子就开始普及大米的知识，让孩子们明白大米对于日本的意义，同时明白种植粮食的不容易，要珍惜粮食。

桥本家的百年老店，所有的东西都与大米相关。店火了，米火了，大米相关的周边商品的商机当然也不能错过。

桥本又和弟弟研究了专门用来蒸米的特质竹锅，连这个锅也变成了店里的人气商品，供不应求，而这一切也仅经历了短短几年时间。

一家原本快要倒闭的百年米店，被桥本隆志做成了年销售额十五亿日元的大企业，这种“专注做好小事”的精神，难道不是这个时代最急需的吗？